Як приготувати хлібний квас
Найкращий час року це літо. Але все спекотніше пригріває сонце, на вулиці нічим дихати і хочеться освіжитися прохолодним напоєм. Ось і йдемо в магазин купувати лимонад, газовану воду, «Кока-колу,« Спрайт »та ін. Але після цих напоїв пити хочеться ще більше, та й не дуже, то корисні ці напої. Ще наші предки, не завдаючи шкоди організму, чудово справлялися з жагою. Для цього використовували підбадьорливі і освіжаючі морси, компоти, квас.
Хлібний квас це дуже древній напій. Ще наші прабатьки знали про цілющі властивості квасу. У квасі міститися вітаміни, ферменти, амінокислоти, молочна кислота. Квас чудово втамовує спрагу, підвищує апетит, допомагає відновити сили. Це дуже смачний, низькокалорійний, дешевий напій. Квас можна купити в магазині, але можна легко зробити самостійно.
Щоб приготувати квас, потрібні дріжджі, сухарі і цукор. Щоб надати квасу особливий смак у нього додають родзинки, яблука, груші, м'яту, хміль, ягоди.
Хлібний квас
3-4 шматочки чорного житнього (бородінського) хліба підсушити на сухарі, помістити в трьох літрову банку. Додати в банку 2-3 ст. л цукру, трошки дріжджів, залити теплою водою і поставити на 4 дні в тепле місце. Потім готовий квас злити і поставити в холодильник, а в решту закваску додати чорний хліб (1-2 шматочки) і цукор (1-2 ст.л). Через кілька днів квас буде готовий. Настояти квас можна додавши листя смородини, хрін, м'яту, родзинки.
Російський хлібний квас
Підсушити в духовці, порізаний маленькими шматочками, чорний хліб (1 кг), залити окропом (6 л). Дати настоятися 10-12 годин, процідити. Розвести невеликою кількістю настою 25 гр. дріжджів і столову ложку пшеничного борошна, дати підійти в теплому місці. У що залишився настій додати 10 гр. м'яти, прокип'ятити і додати в нього 300 гр. цукру і підійшли дріжджі. Все добре розмішати, накрити серветкою і поставити в тепле місце. Наполягати до тих пір, поки не з'явиться густа піна. Піну акуратно зніміть, рідину процідити, розлийте в пляшки, доверху не заповнюючи і в холод. Квас можна вживати через 12 годин.
Хлібний квас «Петровський»
800 гр. житніх сухарів залити 4 л теплої води, додати води, 100 гр. цукру і 25 гр. дріжджів. Ємність поставити в тепле місце на 4 дні. По закінченню терміну квас процідити, додати по 100 гр. меду і тертого хрону. Наполягають квас в холодильнику або погребі кілька днів.
Домашній хлібний квас
У трьох літрову банку влити, розведені теплою водою, 100 гр. живих дріжджів, всипати 3 ст. л цукру, додають по 3 шт. чорних і білих сухарика. Все залити кип'яченою теплою водою і, прикривши кришкою, поставити на два дні бродити. Щоб рідина не розлилася, поставте банку в тарілку. Квас зливають і можна вживати. У решту (500 гр.) Закваску додати по 2 шт. чорних і білих сухариків і 2 ст. л цукру. Залишити бродити два дні. Потім злити квас і поставити в холод.
Як робити вино з чорноплідної горобини Приготувати домашнє вино можна як з чорноплідної, так і з червоної горобини. Відмінність лише в тому, що з червоної горобини вино краще робити з додаванням яблучного соку, так як вона має досить гіркий смак і містить багато дубильних речовин.…
Як робити вино з варення Якщо у вас залишилося багато торішнього зацукрованого варення, з нього можна зробити дуже смачне, ароматне і досить міцне домашнє вино. Для цього вам буде потрібно власне саме варення, джерельна або очищена вода і закваска. В якості закваски…
Як робити яблучне вино Щоб у домашніх умовах приготувати гарне яблучне вино, необхідно сировину хорошої якості - без гнилі і пошкоджень. Найбільше для виноробства підійдуть яблука осінніх і зимових сортів, через великий вміст у них кислоти, цукру і дубильних речовин, хоча…
Як готувати малосольні огірки Коли вже досхочу ми наїдаємося свіжими огірками, хочеться вже чогось новенького. Тобто - того ж огірка тільки з іншим смаком і призначенням. Відмінною закускою для будь-якої трапези служать малосольні огірки.Малосольні гострі огіркиНеобхідно: 10 кг…
Як готувати гарбуз Останньою з городу йде гарбуз. Складається таке враження, що вона до останнього бажає увібрати в себе сонце, біологічні властивості і всю ту користь, яку дарує нам літо. І опускаючи цей плід в льох, кожен господар знає, що його здоров'я в повному…
Які напої пити під час дієти Під час дотримання дієти потрібно не тільки обмежувати себе в їжі, а й обов'язково пити. Адже на що відбуваються в організмі процеси, який знаходиться в суворому режимі харчування, впливає будь-яка рідина. Випита рідина може допомогти схудненню або…
Як приготувати журавлинний морс Освіжаючий напій з води, соку фруктів, ягід, овочів, з додаванням меду або цукру називають морсом. Найчастіше використовують для приготування морсу вишню, чорну і червону смородину, брусницю, журавлину, черемху, ожину.Найсмачнішим, корисним і…
Як приготувати капусту по-корейськи У нашій країні великою популярністю користуються корейські закуски. Об'єднує ці закуски свіжість, насичений смак, гострота, а варіантів приготування багато. З капусти можна приготувати смачний салат по-корейськи.Капуста по-корейськиСкласти в…
Як приготувати окрошку Холодний суп на квасі називають окрошкою. Квас був і залишається дуже популярним і улюбленим напоєм. Наші предки використовували квас приготування борщу, ботвіньі, окрошки, для заправки холодних страв з хрону, редьки.Бурлаки на Волзі стали робити…
Як зробити яблучний оцет Давно відомо, що натуральний яблучний оцет омолоджує, очищає, тонізує організм, має цілющі властивості і сприяє схудненню. У ньому міститься просто величезна кількість вітамінів: А, В1, В2, В6, С, Е, Р, а корисні властивості свіжих яблук не тільки…
Лугові квіти Всі жінки небайдужі до квітів. Але більшість з них люблять приймати букети з квітів зібраних на лузі. Адже ці «лугові подарунки» не тільки красиві своєю природною красою, але ще й дуже корисні. Це можуть підтвердити і фармацевти, і цілителі, і…
Рецепти з дині Сортів дині існує багато, і відрізняються вони місткістю різного відсотка цукру. З цього випливає: чим вище відсоток цукру, тим диня солодший. Вживають диню в свіжому вигляді, додають її у фруктові салати, готують з дині варення, мармелад, желе,…
Варення з чорноплідної горобини Листопадним деревом або чагарником із сімейства розоцвітих є чорноплідна горобина. Кора чорноплідної горобини сіра і гладка і повстяні-пухнасті нирки. У чорноплідної горобини майже сидячі чергові матово-зеленого кольору листя, опущені черешки. На…
Вино з вишні Вишня після винограду є однією з найуживаніших ягід для приготування легких або кріплених вин. Напевно, багато хто знає, як робити домашнє вино. Для таких умов вишня підходить, як не можна краще. Більше того, домашнє вино з вишні виходить вельми…
Як робити вино з чорної смородини Домашнє вино з чорної смородини готується досить швидко, виходить дуже запашним і пряним. Але якщо сік смородини розбавляти водою або соком інших фруктів і ягід, то вино виходить занадто терпким. З чистого соку найкраще робити солодкі десертні вина…
Вино з кульбаб Багато хто пам'ятає рядки з чудовою повісті Рея Бредбері «Вино з кульбаб». Фантастично красиве і душевне твір, що повертає в безтурботне дитинство і зцілювальне від осінньої хандри. Але мова зараз піде не про повість, а про той самий домашньому…