Що приготувати в літню спеку
Прийшло літо, спека червень .... У таку спеку за день ми випиваємо енну кількість води. Вода водою, а їсти потрібно. Але коли на вулиці температура зашкалює, є звичні голубці, котлети, гарячий борщ з часником зовсім немає бажання. І стає питання: що приготувати поїсти?
Від зимового харчування літній відрізняється і складом, і калорійністю. Літні страви, такі як легкі салати, морозиво, холодні супи, освіжаючі коктейлі можуть прийти нам на допомогу. Свіжих овочів і фруктів потрібно більше вживати влітку. В основному влітку вживають холодні окрошки, супи, борщі.
Що можна приготувати влітку
Салат «Грецький»
Помідори, огірки помити, порізати середніми шматочками. Зелену цибулю дрібно порізати, маслини без кісточок, бринзу порізати невеликими шматочками. Всі інгредієнти змішати, посолити, заправити оливковою олією. Дуже смачний і ситний салат.
Овочевий холодник
Порізати соломкою або потерти на тертці варений буряк. Два свіжих огірочка порізати брусочками. Кілька пір'я зеленої цибулі, разом з цибулинкою і гілочок кропу дрібно порізати, розтерти з сіллю і додати 1 ч. Л гірчиці. Всі ці продукти перемішати.
Цю суміш заливаємо 1 л кефіру або кислого, додаємо 1-2 ст. л огіркового розсолу і бурякового відвару. Гарненько перемішати і поставити в холодильник. У порційні тарілки додати часточки варених яєць.
Огірковий суп з грінками холодний
Помити, почистити, порізати кубиками 500 гр. свіжих огірків. 100 гр. козячого сиру, 1 склянка овочевого бульйону змішати з 2/3 частини огірків, зробити пюре. У пюре додати дрібно порізаний невеликий пучок кропу, стакан кефіру, 1 ст. л лимонного соку, решта шматочки огірків. Все посолити і поперчити. Скибочка чорного хліба порізати кубиками і підсмажити на вершковому маслі. У порційні тарілки насипати суп і посипати грінками.
Суп овочевий
Нашаткувати 100 гр. капусти, натерти на тертці моркву, нарізати кубиками 100 гр. картоплі, одну ріпу, корінь петрушки, подрібнити цибулину. У киплячий овочевий відвар покласти капусту і довести до кипіння. Потім додати решту інгредієнтів і поварити 25 хвилин. За 10 хвилин до готовності додати 2 помідори, порізані кубиками.
Літня окрошка
Добре помити, порізати кубиками по одному помідор і огірок, стебло селери, 5 редисок, 4 листка пекінської капусти, 50 гр. адигейського сиру. Все залити 250 мл ряжанки, посолити, поперчити за смаком і добре перемішати. Їдять окрошку холодною. Замість ряжанки можна влити квас або кефір.
Борщ
Зелену цибулю дрібно порізати, посолити і прим'яти, щоб пустив сік. 5 огірків порізати соломкою, присолити і прим'яти, як лук. Варені 4 картоплі, 3 морквини, 2 буряки, 4 яйця почистити і порізати соломкою. Всі складові додати в каструлю з цибулею та огірками. Потім додати 4 л холодної кип'яченої води. В борщ додати за смаком сіль і перець, 2 ч. Л цукру. Все перемішати і дуже обережно додати 2-3 ст. л яблучного оцту. Перед подачею покласти в тарілку сметану.
Як фарширувати печериці Те, що особливим попитом у нашій країні користуються печериці це факт. Подобаються вони багатьом, оскільки мають низьку калорійність (на 100 гр. Близько 30 ккал). Печериці вживають навіть ті, хто стежить за своєю фігурою.Печериці використовують для…
Як готувати крабові салати Всім вже давно відомо, що у складі так званих крабових паличок крабового м'яса або немає зовсім, або дуже мало. Цей продукт складається з переробленого філе білої риби, так званого сурімі. І, тим не менш, крабові палички знайшли визнання у наших…
Як готувати сушені гриби У засіках на кожній кухні є баночка сушених грибів, дбайливо припасені з осені. І чим ближче до весни, тим частіше хочеться почати використовувати запас сушених грибів, адже свята вже минули, і хочеться смачного супу з сушених грибів або інших…
Як приготувати кольорову капусту Цвітну капусту вживати подобається багатьом. Адже цей овоч дуже корисний, з ніжним смаком, легкий у використанні і простий у приготуванні. Вживають цвітну капусту можна у вареному, смаженому, тушкованому, маринованому, сирому вигляді. Використовують…
Як приготувати капусту по-корейськи У нашій країні великою популярністю користуються корейські закуски. Об'єднує ці закуски свіжість, насичений смак, гострота, а варіантів приготування багато. З капусти можна приготувати смачний салат по-корейськи.Капуста по-корейськиСкласти в…
Як приготувати окрошку Холодний суп на квасі називають окрошкою. Квас був і залишається дуже популярним і улюбленим напоєм. Наші предки використовували квас приготування борщу, ботвіньі, окрошки, для заправки холодних страв з хрону, редьки.Бурлаки на Волзі стали робити…
Як приготувати м'ясо по-корейськи або пулгогі Пулгогі або вогняне м'ясо найвідоміше корейське блюдо, яке готується на відкритому вогні. Але це мариноване м'ясо можна посмажити в духовці, і на сковороді, і на грилі. Готують пулгогі з яловичини. Подають м'ясо в салатних листках, і з білим рисом.…
Як приготувати шашлик з морепродуктів Багато продуктів можна готувати на вугіллі у вигляді шашликів. Приготовлені над вугіллям на грилі, барбекю, мангалі морепродукти корисні для здоров'я, а також прикрасять ваш стіл. Заморожені морепродукти перед приготуванням потрібно опустити в окріп…
Рецепти з дині Сортів дині існує багато, і відрізняються вони місткістю різного відсотка цукру. З цього випливає: чим вище відсоток цукру, тим диня солодший. Вживають диню в свіжому вигляді, додають її у фруктові салати, готують з дині варення, мармелад, желе,…
Салат з кальмарів Кальмари, як і решта морепродукти, є цінним і корисним продуктом, і тому салат з кальмарів - частий гість на нашому столі. Якщо ви любите кальмари й різні салати, тоді цей морський інгредієнт - саме те, що вам потрібно для різноманітності меню.…
Салат «кінь» Зовсім скоро до нас прийдуть новорічні свята, і вже зараз кожна господиня замислюється про те, які салати приготувати на Новий рік. Звичайно ж, це традиційні салати «Шуба» і «Олів'є», холодець і інші традиційні новорічні закуски. Але так як Новий…
Салати з морепродуктів Морські гребінці, мідії, кальмари, креветки та інші молюски це екзотичні морепродукти, які полюбилися багатьом. З морепродуктів можна приготувати смачні, корисні салати. Адже молюски багаті корисними мікроелементами, поживними речовинами,…
Салати без майонезу У нашому меню міцне місце зайняли салати, заправлені майонезом. Це салат олів'є, і з крабовими паличками, і оселедець під шубою, і багато інших. Але такі салати важкі для шлунка і не приносять ніякої користі. А скільки корисних і смачних салатів без…
Салати з морської капусти Про корисні властивості морської капусти говорилося дуже багато. Морську капусту вживають у сушеному, маринованому, консервованому, вареному вигляді. Консервована або маринована морська капуста найчастіше використовується як в їжу, так і для…
Салати з серцем Серце відноситься до недорогих і корисним субпродуктів, які можна купити в кожній м'ясній крамниці. На відміну від дорогого мови і не всіма улюбленої печінки, салати з серцем є недорогим білковим продуктом з мінімальним вмістом жиру і максимальним…
Салати з виноградом У всьому світі люблять виноград. Виноград використовують для приготування соків вин, з нього варять компоти, варення та джеми. Також виноград використовують для приготування смачних і поживних салатів.Салат турецька з виноградомНевеликими кубиками…