Печінкові оладки
Страви з печінки корисні та поживні, але багато господинь не дуже люблять готувати печінку, так як з цим продуктом багато роботи і метушні. Але ми пропонуємо вам виключно простий і смачний рецепт, який сподобається навіть вибагливим дітям, а адже для зростаючого організму дуже корисно їсти страви з цього продукту. Мова йде про печінкових оладках, які може приготувати навіть починаюча господиня при мінімумі зусиль і витрат.
Найсмачніше і ніжніше за все вийде це блюдо з курячої печінки, вона має ніжний смак і консистенцію, і зовсім не гірчить. Тим не менш, перед тим, як приготувати печінкові оладки, краще вимочити печінку в молоці або злегка підсоленій воді, щоб вийшло блюдо з дуже ніжним вишуканим смаком, гідним ресторану рівня Michelin.
Рецепт печінкових оладок
З отмоченной печінки слід видалити всі плівки і трубочки, щоб залишився лише чистий продукт, одна м'якоть. Якщо у вас є подрібнювач або блендер, найкраще готувати основу для цієї страви за допомогою такого кухонного помічника, а якщо його немає - пропустіть печінку кілька разів через м'ясорубку, щоб вона була практичні однорідної консистенції. Також перед смаженням оладок з печінки слід приготувати соус: змішати 150 г сметани, 5-6 дрібно порубаних зубчиків часнику або пропущених через прес з дрібно посіченою зеленню кропу.
На 500 г печінки слід взяти 2 середні цибулини, 1 велику моркву, 2 яйця, 50 мл вершків з жирністю 15%, сіль, спеції за смаком, олія для смаження і борошно.
Лук очистити і порізати шматочками, измельчит все в блендері, додати злегка збиті яйця, сіль, перець і спеції за смаком. Моркву очистити і натерти на дрібній тертці, з'єднати з печінкою, додати вершки і ретельно перемішати основу для печінкових оладок. Якщо тісто здасться вам дуже рідким, по одній ложці додайте в нього борошно, поки консистенція не вийде, як для оладок, кожен раз добре вимішуючи тісто.
Велику сковороду з антипригарним покриттям добре розігріти, налити трохи олії і починати смажити печінкові оладки. Ложкою викладати невелику кількість тіста на відстані на сковороду і смажити з двох сторін до отримання рівної рум'яної скоринки. Вже обсмажені оладки шарами складати в сотейник, далі ми будемо їх гасити, змащуючи кожен шар соусом із сметани з часником і зеленню. Гасити печінкові оладки до готовності 30 хвилин, після чого можна із задоволенням вживати в гарячому і холодному вигляді, з гарніром з картопляного пюре або легкого овочевого салату.
Цвітна капуста в клярі Цвітна капуста дуже корисна для організму. Вона багата вітамінами, повністю засвоюється організмом. Смачна цвітна капуста в будь-якому вигляді: вареному, тушкованому, маринованому, фаршированому. Цвітна капуста в клярі - простоїв приготуванні,…
Фуа-гра Не так давно ми розповідали, як готувати печінку, сьогодні ж поговоримо про те, як приготувати французьке блюдо з печінки птиці, під назвою «Фуа-гра».Фуа-гра - це знаменитий делікатес, який подається в найдорожчих європейських ресторанах. Фуа-гра -…
Як готувати кабачки Існує дуже давня легенда, про те, що кабачки принесли в дар жінці боги. Коли вони жили на березі океану. Кожен день улюблені чоловіки йшли далеко в море за рибою, яка була їм основною їжею і порятунком від голоду. І тоді попросили жінки богів, щоб…
Як готувати оладки з кабачків Кабачок - один з небагатьох овочів, які бажано вживати в їжу зовсім молоденьким, незрілим. Зрілі кабачки теж цілком їстівні, але з ними доводиться повозитися, видаляючи жорстку шкірку і насіння. А молоді плоди можна використовувати цілком для самих…
Як готувати печінку Кожна господиня, і не тільки, знає про корисні властивості печінки. Є просто любителі цього продукту, а є люди, який, на жаль, починають її вживати, як у нас часто буває, тільки тоді, коли лікар приписав. Це відбувається тоді, коли у людини…
Як готувати гарбуз Останньою з городу йде гарбуз. Складається таке враження, що вона до останнього бажає увібрати в себе сонце, біологічні властивості і всю ту користь, яку дарує нам літо. І опускаючи цей плід в льох, кожен господар знає, що його здоров'я в повному…
Як приготувати млинці У першу чергу ми хочемо поділитися з вами рецептом, як приготувати млинці зі сметаною. Просіваємо через дрібне сито борошно. Потім всипаємо її в каструлю або глибоку миску. Додаємо в борошно цукор, сіль, кефір. Все добре перемішуємо і залишаємо…
Як приготувати деруни Найсмачнішим і ситним блюдом вважається деруни (деруни). Ця страва прийшло до нас з Білорусії. Деруни можна приготувати і на сніданок, і на обід, і на вечерю, а складнощів у приготуванні цієї страви немає. Терту картоплю є основним компонентом…
Як приготувати кольорову капусту Цвітну капусту вживати подобається багатьом. Адже цей овоч дуже корисний, з ніжним смаком, легкий у використанні і простий у приготуванні. Вживають цвітну капусту можна у вареному, смаженому, тушкованому, маринованому, сирому вигляді. Використовують…
Як приготувати картопляні зрази капустою Картопляні зрази це смачне, просте, ситне блюдо. Готують його і без начинки, і з начинкою. Дуже смачні зрази з капустою. Щоб приготувати класичні зрази з капустою, картопля (10 шт.) Потрібно помити, відварити в мундирі, остудити і пропустити через…
Картопля по-селянськи Таке цікаве назву отримало дуже просте і смачне блюдо з картоплі, яке можна приготувати як вдома, так і на природі. Картопля по-селянськи по праву можна назвати класикою нашої кухні, адже це блюдо частіше за інших замовляють в кожному кафе і…
Мусака Літній раціон складається з безлічі цікавих овочевих страв. Це і холодні супи, що тамують спрагу і висвітлюють в літню спеку, і різноманітні закуски. Літо - пора баклажанів, і можна приготувати оригінальне блюдо, яке здивує і домашніх, і гостей. Це…
Плов з куркою Плов став настільки нашим повсякденним блюдом, що багато вже і не уявляють без нього свій раціон. Готувати плов просто, якщо знати основні секрети приготування і брати гарне м'ясо. Найчастіше ми говоримо плов зі свининою, але не завжди таке блюдо є…
Салат «кінь» Зовсім скоро до нас прийдуть новорічні свята, і вже зараз кожна господиня замислюється про те, які салати приготувати на Новий рік. Звичайно ж, це традиційні салати «Шуба» і «Олів'є», холодець і інші традиційні новорічні закуски. Але так як Новий…
Свинина з грибами Соковита м'яка свинина, просочена ніжним грибним смаком і ароматом - ну що може бути смачніше! Гриби зі свининою розкривають свій смак, і роблять ніжне свиняче м'ясо особливо ніжним і соковитим. Щоб приготувати свинину з грибами, можна брати як…
Торт з кабачків З кабачків і цукіні можна приготувати велику кількість смачних і різноманітних страв: овочеве рагу, соте, оладки з кабачків, всілякі запіканки і т. д. Сьогодні поговоримо ще про один Закусочноестраву на основі кабачків. Ось кілька рецептів тортів з…