Як готувати оладки з кабачків
Кабачок - один з небагатьох овочів, які бажано вживати в їжу зовсім молоденьким, незрілим. Зрілі кабачки теж цілком їстівні, але з ними доводиться повозитися, видаляючи жорстку шкірку і насіння. А молоді плоди можна використовувати цілком для самих різних страв. Це і цінується серед любителів овочевих страв, до того ж кабачок - один з найперших гостей на нашому столі.
Дієтологи також не втомлюються рекомендувати цей овоч для зниження ваги, максимально використовуючи його для приготування їжі хоча б в сезон. Дійсно, завдяки низькій калорійності, відсутності жирів і здатності набувати різних смаки в залежності від способу обробки, кабачки можуть дуже допомогти тим, хто хоче схуднути, не страждаючи при цьому від голоду і бажання з'їсти що-небудь смачненьке. Адже готувати кабачки можна по-різному, можна навіть спекти смачні оладки з кабачків, а щоб вони були дієтичними досить просто замінити борошно на кукурудзяний крохмаль. Ось лише кілька рецептів того, як приготувати оладки з кабачків. Всі вони різні, тому кожному знайдуться оладки до душі і за смаком.
Солодкі оладки
500 г кабачків або цукіні очистіть від насіння і шкірки, якщо це потрібно, і або натріть на дрібній тертці, або пропустіть через м'ясорубку. У вийшла соковиту масу розбийте одне яйце, всипте 4 столові ложки цукру, додайте дрібку соди, сіль за смаком і склянка пшеничного борошна (пам'ятаєте про кукурудзяному крохмалі, якщо хочете зробити оладки менш калорійними). Тісто потрібно збити міксером чи виделкою до однорідного стану, можна додати ще й ложку рослинної олії. Випікати як звичайні оладки - викладаючи ложкою в розігріте в сковороді олію. Такі оладки дуже смачні і зі сметаною, і з медом або варенням.
Солоні оладки
Так само, як і в першому випадку, 500 г підготовлених кабачків потрібно натерти, але на середній тертці, потім посолити і почекати пару хвилин, поки вони не дадуть сік. Його потрібно злити, злегка віджимаючи масу. У гущавину додайте ще трохи солі, так як частина її пішла разом з соком, два зубчики дуже дрібно нарізаного часнику, подрібнену зелень кропу або іншої зелені, яйце, мелений чорний перець і соди на кінчику чайної ложки. Ретельно перемішайте масу, щоб спеції розподілилися рівномірно, і всипте кілька ложок борошна до утворення клейкого, але не дуже густого тесту. Смажте з двох боків на олії.
Оладки з кабачків з фаршем
Для цієї страви годиться будь фарш - курячий, рибний, м'ясний. Його потрібно змішати з рівною кількістю натертих на середній тертці кабачків, додати перець, сіль, борошно і яйця. Кількість продуктів приблизно наступне: на 500-600 г вийшла суміші кабачків і фаршу - три столові ложки борошна і два яйця. Обсмажені на олії, такі оладки стануть прекрасним ситним вечерею або обідом.
Оладки в кабачковий кільцях
Ці оладки - вдосконалений варіант попереднього рецепта. Їх можна подати навіть на святковий стіл.
Вам будуть потрібні молоді кабачки, які потрібно нарізати кільцями 1-1,5 см завтовшки, а потім за допомогою формочки або ножа видалити з кожного кільця серцевину. Її ви можете використовувати для приготування фаршу, а самі кільця обваляйте в борошні, змішаної з перцем і сіллю. Тепер розігрійте в сковороді олію, покладіть у неї кільця з кабачків і заповніть їх підготовленою начинкою. Обсмажте з обох сторін і подавайте, полив гострим або кислим соусом.
Фарширований цибулю Якось ми розповідали про те, як фарширувати печериці. У сьогоднішній статті продовжимо розмову про фаршированих стравах і розповімо вам, як нафарширувати ріпчасту цибулю. Лук, фарширований грибамиДля приготування фаршированого цибулі вам потрібно: 4…
Фаршировані кабачки Сьогодні продовжимо знайомство зі стравами з кабачків і розповімо вам про те, як приготувати фаршировані кабачки. Для фарширування краще брати середні Тонкошкур кабачки. У цьому випадку не доведеться зрізати з них шкірку. Кабачки зазвичай ріжуть…
Кабачок і його корисні властивості Кабачок є невибагливим і високоврожайних рослиною. Цей близький родич гарбуза одного разу прибув до нас з Центральної Америки та Індії, і міцно зайняв своє місце в наших куховарських книгах, і на наших обідніх столах. Його низька ціна, особлива…
Кабачки в мультиварки Продовжуючи розмову про різні стравах з кабачків, сьогодні розповімо вам про найпопулярніші рецептах кабачків в мультиварки. Тушковані кабачки в мультиваркиДля приготування кабачків в мультиварки вам потрібно: 3 зубчики часнику, 0,5 кг кабачків,…
Як готувати кабачки Існує дуже давня легенда, про те, що кабачки принесли в дар жінці боги. Коли вони жили на березі океану. Кожен день улюблені чоловіки йшли далеко в море за рибою, яка була їм основною їжею і порятунком від голоду. І тоді попросили жінки богів, щоб…
Як готувати кабачкову ікру Дорогі господині - досвідчені і початківці! Загляньте ще раз у свої засіки, льохи, комори і холодильники. Там напевно вже стоять банки з лечо, кетчупом, консервованими баклажанами, варення та інші смаколики. Подивіться, чи не забули ви закатати на…
Як готувати печінку Кожна господиня, і не тільки, знає про корисні властивості печінки. Є просто любителі цього продукту, а є люди, який, на жаль, починають її вживати, як у нас часто буває, тільки тоді, коли лікар приписав. Це відбувається тоді, коли у людини…
Як готувати гарбуз Останньою з городу йде гарбуз. Складається таке враження, що вона до останнього бажає увібрати в себе сонце, біологічні властивості і всю ту користь, яку дарує нам літо. І опускаючи цей плід в льох, кожен господар знає, що його здоров'я в повному…
Як приготувати млинці У першу чергу ми хочемо поділитися з вами рецептом, як приготувати млинці зі сметаною. Просіваємо через дрібне сито борошно. Потім всипаємо її в каструлю або глибоку миску. Додаємо в борошно цукор, сіль, кефір. Все добре перемішуємо і залишаємо…
Як приготувати деруни Найсмачнішим і ситним блюдом вважається деруни (деруни). Ця страва прийшло до нас з Білорусії. Деруни можна приготувати і на сніданок, і на обід, і на вечерю, а складнощів у приготуванні цієї страви немає. Терту картоплю є основним компонентом…
Печінкові оладки Страви з печінки корисні та поживні, але багато господинь не дуже люблять готувати печінку, так як з цим продуктом багато роботи і метушні. Але ми пропонуємо вам виключно простий і смачний рецепт, який сподобається навіть вибагливим дітям, а адже…
Торт з кабачків З кабачків і цукіні можна приготувати велику кількість смачних і різноманітних страв: овочеве рагу, соте, оладки з кабачків, всілякі запіканки і т. д. Сьогодні поговоримо ще про один Закусочноестраву на основі кабачків. Ось кілька рецептів тортів з…
Тушковані кабачки Одним з основних достоїнств тушкованих овочів є швидкість в приготуванні, що дозволяє природним чином мінімізувати втрату корисних речовин. Для гасіння можна використовувати будь-які овочі: картоплю, баклажани, помідори, перець, цибулю, моркву і,…
Хінкалі Хінкалі - це страва грузинської кухні, що представляє собою такий собі мікс між галушками і мантами. Зазвичай хінкалі наповнюються пряним м'ясом (свининою, бараниною або яловичиною), а також цибулею і зеленню. Хоча замість м'яса іноді…
Смажені кабачки Кабачок є прекрасним низькокалорійним овочем. Він входить до складу найрізноманітніших страв російської та європейської кухні. Кабачок багатий різноманітними вітамінами, мінеральними солями, а також клітковиною. Перед обжаркой кабачка, овоч слід…
Запечені кабачки Кабачки вже з давніх часів активно використовуються в кулінарії. Ви запросто можете посмажити кабачки або приготувати смачні оладки з кабачків (Про це ми вже говорили). Сьогодні ж розповімо про те, як приготувати запечені кабачки в духовці. Кабачки…