Як потрібно чистити креветки?
Варені креветки - це один з найсмачніших делікатесів. Вони багаті білком, кальцієм, йодом і мікроелементами при цьому вони низькокалорійні. Креветки сприяють схудненню, підняттю імунітету і омолодження. Ось тільки більш корисні ці морепродукти в тому випадку, якщо вони приготовані негайно після вилову.
На жаль, людям, що живуть далеко від моря, частіше доступні заморожені креветки. Вони продаються у вареному, сиром, очищеному і неочищеному вигляді. І якщо вони не настільки хороші як свіжовиловлених, зате дозволяють господаркам час від часу урізноманітнити меню або порадувати гостей екзотичними стравами. Єдине питання виникає у тих, хто не настільки часто їх готує: як правильно чистити креветки?
А чи треба?
Згадайте, як креветки подають у ресторані: клієнтові виносять три тарілки. На одну з них кладуть ракоподібних, інший посуд подають для очисток, третю - більш глибоку ставлять перед відвідувачем з водою, щоб у ній він міг помити руки. Якщо ви хочете пригостити домашніх вареними креветками зі світлим пивом або білим вином, ви можете поступити таким же чином.
Чистити креветки руками дуже зручно: відриваєте голову, потім пластинку за платівкою, вхопившись за бічний край, і звільняєте біле м'ясо. Правда, цей метод має недоліки - до кінця трапези на столі стоїть посуд з мало апетитними недоїдками, а руки у гостей по лікоть в креветочним соку. Тарілочки з водою і серветки при цьому мало рятують.
Ну що ж, тим, хто не любить возитися з прибиранням столу після свят і хоче, щоб все було чисто і красиво, пропонуємо інший спосіб подачі страви до столу.
«Чистий» спосіб
Якщо ви вирішили подати до столу очищені креветки, то, щоб вони виглядали красиво, а ви зекономили час на приготування, купуйте спочатку королівські креветки. Їх легко очищати ножицями для риби, розрізаючи хітиновий покрив з боку спинки або черевця, як вам зручніше.
Можна звільнити їх від панцира вручну. У будь-якому випадку починати очищення слід з верхнього кільця, рухаючись по спіралі, паралельно видаляючи лапки. Після того, як приберете пластини, не забудьте розрізати спинку креветці, щоб видалити з неї стравохід. Цей спосіб однаково підходити як для варених, так і для сирих креветок.
Корисні поради
Щоб блюдо виглядало ефектніше, можна не видаляти голови або плавники хвоста. Можна також розкласти креветки віялом, по колу або в будь-якому зручному вам порядку, прикрасити їх зеленню. Гостям залишиться тільки наколоти їх на виделку і відправити в рот.
Якщо ж у вас зовсім немає часу для того, щоб займатися чищенням ракоподібних, ви можете купити очищені морепродукти. Правда, врахуйте, що вони виходять менш соковитими. Тому їх можна подати не вареними, а злегка підсмаженими да з часником. Ця страва більше підходить до пива.
До речі, не обов'язково запивати креветки спиртними напоями, особливо якщо ви стежите за своїм здоров'ям. Світлі соки - чудова альтернатива пиву і провину.
А ще радимо прочитати як потрібно чистити кальмари.
Як готувати суп-пюре Пюре в перекладі з французької означає «перетерті в кашку продукти». Сама назва супу-пюре говорить про те, що головна особливість його приготування полягає в максимальному подрібненні складових його інгредієнтів. Раніше їх протирали через дрібне…
Як приготувати шашлик з морепродуктів Багато продуктів можна готувати на вугіллі у вигляді шашликів. Приготовлені над вугіллям на грилі, барбекю, мангалі морепродукти корисні для здоров'я, а також прикрасять ваш стіл. Заморожені морепродукти перед приготуванням потрібно опустити в окріп…
Як варити креветки Сьогодні майже ніхто не сумнівається в користі такого морепродукту як креветки. Креветки відносять до десятиногим раків. Сімейство креветок велике і різноманітне. Постараємося не вникати в дрібні деталі, відзначимо кілька суттєвих кулінарних ознак…
Креветки Якщо придивитися до креветці, то за зовнішнім виглядом не скажеш, що в ній є щось смачне, - одні здоровенні вусища да оченята випечені. Але, купуючи стакан таких креветок, відірватися від них просто неможливо. І нічого що губи і язик потім нестерпно…
Морепродукти і їх користь Унікальним корисним продуктом вважається морське м'ясо. Цінним джерелом найважливіших біологічних речовин є риба. Але морепродукти: краби, креветки, кальмари, устриці, омари, восьминоги, морська капуста, лангусти володіють більш високою харчовою…
Салат з кальмарів Кальмари, як і решта морепродукти, є цінним і корисним продуктом, і тому салат з кальмарів - частий гість на нашому столі. Якщо ви любите кальмари й різні салати, тоді цей морський інгредієнт - саме те, що вам потрібно для різноманітності меню.…
Салати з морепродуктів Морські гребінці, мідії, кальмари, креветки та інші молюски це екзотичні морепродукти, які полюбилися багатьом. З морепродуктів можна приготувати смачні, корисні салати. Адже молюски багаті корисними мікроелементами, поживними речовинами,…
Салати з руколи Які улюблені салати у вашої родини в літній час? Звичайно ж, це різноманітні салати з овочів, легкі та вітамінні. Влітку не хочеться важкої їжі, для заправки ми намагаємося зробити майонез без яєць, або використовувати оливкову олію. Літнє меню в…
Салати з руколою Рукола - це пряна і трохи масляна на дотик трава. Руколу використовували в кулінарії ще в Стародавньому Римі, а зараз цю траву активно застосовують у всьому світі. Найчастіше з руколою готують салати, так як вона непогано поєднується з сиром,…
Севіче Ця страва стало одним з найпростіших і найбільш вишуканих рибних і страв з морепродуктів, які подають в ресторанах по всьому світу. Для нашої країни севиче злегка незвичайне, але в той же час цікаве блюдо, яке при своїй простоті і доступності стоїть…
Соєвий соус Соєвий соус - це рідина темного або світлого кольору, солона, з різким запахом. Він являє собою продукт бродіння соєвих бобів, завдяки впливу вищих цвілевих грибків роду аспергилл. Достовірно невідомо, коли з'явився соєвий соус, але ясно одне - його…
Гарбузові супи Нещодавно ми розповідали про те, як готувати гарбуз. Однак із цієї баштанної культури можна робити не тільки другі страви та десерти, а й легкі супи. Для приготування гарбузового супу м'якоть гарбуза слід нарізати невеликими кубиками і варити в…
Смажені креветки М'ясо креветок - улюблений делікатес багатьох людей і прекрасний продукт для здорового харчування. У ньому міститься дуже небагато калорій і шкідливих жирів і велика кількість високоякісного протеїну. Креветки можуть служити прекрасною основою для…
Як швидко очистити оселедець Оселедець - бажана гостя, як на святковому, так і на звичайному обідньому столі. От тільки не кожна молода господиня знає, як чистити оселедець. В результаті у когось виходить щось з кістками і шкурою, а то й зовсім фарш. Боячись такого результату,…
Прісноводні креветки в акваріумі Прісноводні креветки в акваріумі - ця ще однавозможность збагатити підводний світ, поряд з барвистими рибками і ізумітельнимірастеніямі. Адже прісноводні креветки у змісті зовсім не так вже ікапрізни. А догляд за цими маленькими істотами вельми…
Як чистити грунт в акваріумі Здоров'я та комфортне перебування ваших рибок залежить відбагатьох умов, до яких можна віднести: збагачення киснем води, годування илечение рибок,освітлення акваріума, заміна старої води на нову воду, очищення стекол отналета і звичайно очищення…