Як варити пшоняну кашу

Серія статей, присвячених приготуванню різноманітних каш, завершується інструкцією про те як варити пшоняну кашу. Її сьогодні вважають «Не благородною», готують рідко і рясно змішують з додатковими інгредієнтами. Але якщо відволіктися від забобонів і розібратися в питанні глибше, стане зрозуміло, що це здорова їжа, яка в обов'язковому порядку повинна включатися в раціон сучасної людини.

Як варити пшоняну кашу на молоці

Деякі домашні кулінари не люблять возитися з пшенкой, оскільки не знають як варити пшоняну кашу на воді, думають, що все це досить трудомістким і не варто витраченого часу. Насправді, якщо проявити не багато фантазії, то на все у вас піде хвилин 25, а діти разом з чоловіком будуть верещати від радості, забудуть як варити манну кашу, стануть просити добавки і питати що це за чудове блюдо.

Ось з чим можна змішати пшоняну кашу - ясна річ з маслом і сіллю, це обов'язкові інгредієнти, так само з родзинками, чорносливом, гарбузом, варенням, волоськими горіхами, бананом, морською капустою, горохом і так далі. Головне пам'ятати, що даний вид кашу необхідно їсти відразу, поки гаряча і багато не готувати, так як розігріву її не приємно буде їсти.

Перед тим як написати про те як варити пшоняну кашу з гарбузом в двох словах про користь, яку таїть у собі пшенична крупа. По-перше, в ній багато клітковини, яка позитивно впливає на роботу шлунково-кишкового тракту, сприяє посиленню перистальтики, виведенню токсинів. По-друге, це прекрасний потогінний і сечогінний засіб, якщо його готувати спеціальним чином.

Високий вміст білка, велику кількість вітамінів - B1, B2, B5, PP, роблять продукт ситним і вкрай корисним для виснаженого організму. А мікроелементи такі як - залізо, золото, фтор, магній, марганець, кремній, мідь, кальцій, калій і цинк, сприяють відновленню сил і нормалізації рівня важливих для життєдіяльності речовин. Якщо ви ще не знаєте, як варити пшоняну кашу в горщику, обов'язково почитайте, щоб прожити довге і здорове життя.

Так само дуже важливою особливістю цього виду крупи є той факт, що пшенка НЕ приїдається. Тобто її можна їсти цілий рік, хоч кілька разів на день. Вдале порівняння можна провести з хлібом - скільки не їсте його, набриднути не може. Залишилося тільки усвідомити як правильно варити пшоняну кашу і з голоду точно не помрете, адже вона ще й дешева, особливо в порівнянні з іншими продуктами.

У тих випадках, коли потрібно дізнатися як варити пшоняну кашу дитині обов'язково потрібно глянути на дату виробництва крупи. Справа в тому, що термічно обробляти, безпечно для здоров'я малюка, можна тільки ту крупу, яка зберігалася не більше 10 - 12 місяців. Якщо термін вийшов, не ризикуйте, а купите нову порцію пшеничної крупи, зі здоров'ям гри погані.

Отже, перейдемо до практики. Відповідаючи односкладово на питання скільки часу варити пшоняну кашу, можна сказати, що в середньому процес займає близько 25 хвилин, але є деякі нюанси, про які краще знати заздалегідь. Як ми варили всі інші крупи? Заливали водою, і чекали поки вода випарується, а каша набубнявіє, з пшенкой цей номер не пройде.

Особливість термічної обробки в тому, що для того, щоб кінцевий продукт вийшов з чудовими смаковими якостями, ви повинні дочекатися поки вода почне википати, після чого залити все молоком і дочекатися поки воно вбереться і випаруватися. Бажають зрозуміти як варити пшоняну кашу на молоці з гарбузом повинні будуть ще перед заливанням молока додати дрібно нарізаний гарбуз. Детальніше про те, як це зробити дивіться у запропонованих відео рецептах статті.

Обов'язково потрібно сказати, що існує три види консистенції, до якої можна довести кашу, всі вони їстівні, і ви можете самостійно вирішити, яка більше імпонує саме вам. Перший варіант носить назву «розсипчаста пшенка», це коли рідини немає, все смачно, привабливо і кожне зерно візуально віддільно від побратима. Для приготування даного виду, необхідно на 100 гр. пшенки взяти 200 мл рідини.

Але якщо ви бажаєте прочитати, як варити пшоняну кашу на молоці дитині, потрібно запам'ятати, що після термічної обробки даний вид крупи збільшується в об'ємі в 4 -5 разів. Ця так само важлива інформація, яка в нагоді для розрахунку початкової кількості проса і вибору посуду для варіння. Отже. Другий вид - «в'язка пшенка». Це коли ви можете їсти страва не виделкою, а ложкою, рідина видна і покриває крупу тонкою плівкою. Смачний і корисний для кишечника вигляд. Що б вийшло саме так, 100 гр. проса залийте 350 мл рідини.

Ну і третій різновид більше походу на густий супчик і з цієї причини називають його «рідка пшенка». Беремо 100 гр. пшенки і заливаємо 600 гр. молока або води. Ця страва вже точно краще їсти ложкою і особливо добре, якщо ви додасте гарбуз або родзинки. Отже, ви самі вільні вирішувати який консистенції буде ваша їжа, про те як варити розсипчасту пшоняну кашу ми сказали, хочете трохи м'якше і «рідині» - змініть пропорцію у бік збільшення води. А тепер розберемо весь алгоритм по кроках, часу займе не багато, залишиться на те, щоб прочитати про те як правильно голитися.

Першим ділом приготуйте ємність для варіння і промийте саму крупу. Кроком № 1 буде пошук товстостінного казанка і полоскання проса під струменями холодної води. Можна набирати в каструльку воду, трохи вище рівня проса, і зливати все, що піднімається на поверхню. Повторити процедуру кілька разів.

Навіть бажаючі розібратися з тим, як варити пшоняну кашу на молоці швидко повинні почати з занурення пшенки у воду, в тих пропорціях, які ми обговорювали трохи вище. Отже, крок № 2 - висипаємо все в казанок, заливаємо холодною водою (якщо заллєте гарячою, то час приготування скоротитися), накриваємо кришкою і ставимо на великий вогонь. Чекаємо поки вода закипить.

Далі розбираємося з тим, скільки хвилин варити пшоняну кашу, і переходимо до Кроку № 3. А в ньому ми будемо чекати, поки вода википить на половину і крупа на половину приготуватися. Визначається це на око. Як тільки почне набухати, можна вимикати конфорку і зливати окріп в раковину. Вода нам більше не потрібна, нам потрібно молоко. До речі, перед тим як виливати його в пшенку, можна підігріти на сусідній конфорці.

Так от, далі варити пшоняну кашу на молоці виявляється зовсім просто, потрібно дочекатися поки каша з молоком закипить, і вся рідина не вбереться в крупу. Пшонка стане густою і ви не повинні пропустити цей момент. Справа в тому, що потрібно зняти з вогню до того як їжа почне пригорати, але при цьому гарнір повинен бути повністю готовий до вживання. Рекомендуємо пробувати перед вимиканням конфорки самостійно, на смак.

Отже, на все про все у вас піде 20 - 25 хвилин. На те, скільки варити пшоняну кашу можна вплинути, прокалив її попередньо на сковороді або заливати в казанок вже киплячу рідину. Так само можна запарювати її в термосі на ніч або готувати в мультиварці або навіть в мікрохвильовці. Чим більше «інструментів» є у вас на кухні, тим більше поле для експериментів. Якщо якийсь побутової техніки ще немає, але ви дуже хочете, прочитайте карта бажань як зробити і всесвіт вам дасть такий подарунок.

Але найкорисніша крупа вийде, якщо ви подивитеся як варити пшоняну кашу в пароварці. Зберегтися не тільки первозданний смак рослини роду просо, але ще й збережуться абсолютно всі корисні властивості, описувані вище в статті. Наберіть воду у відповідну ємність пароварки. А пшенку насипте в мисочку для рису. Перед вибором режиму, ознайомтеся з книгою рецептів, що поставляються з даною побутовою технікою.

Що можна сказати в кінці? Ми на стільки звикли до всяких рекламованим продуктам, що забули про користь і смак натурального. Якщо розібратися, як варити пшоняну кашу в духовці. То можна здивувати свою сім'ю чимось, що раніше всі сприймали як само собою зрозуміле. Знаходьте вітаміни і мікроелементи в дарах природи, а не в штучно збагачених продуктах. Ось ще кілька сайтів, які можуть вам придатися