Як варити рис розсипчастим?
Рис - це одна з найдавніших круп, яка поширилася по світу завдяки Китаю. Саме в Китаї рис стали вирощувати, щоб вживати його в їжу. Але зараз не про це.
Рис можна зварити декількома способами. Рисова каша рідка з невеликою кількістю молока, рис для суші та ролів липкий і щільний, рис як гарнір - розсипчастий. Але як варити рис розсипчастим? Виявляється, справа не тільки в способах варіння (але й у них теж, звичайно ж), але ще й у вигляді рису.
Який рис вибрати?
З величезної кількості різних сортів рису досить складно вибрати той, який ідеально підійде саме Вам. Рис може бути пропареним і непропаренним, дліннозерновой і з маленькими круглими зернами. Найкраще для розсипчастого рису брати, звичайно, пропарений дліннозерновой рис. Однак є ще більш відповідний сорт - басматі. Рис басматі виходить розсипчастим, ароматним і красивим.
Як варити рис розсипчастим - послідовність дій
Перед тим, як починати варити рис, необхідно точно розрахувати його кількість на кожну людину за столом. Найчастіше рис варять з розрахунку 65 грам на одну людину. Найкраще відміряти рис мірним стаканчиком, тоді Ви не помилитеся і не зваріть більше або менше рису.
Варити рис розсипчастим найкраще у великій каструлі або в сковороді з кришкою. Води для розсипчастого рису візьміть в два рази більше, ніж самої крупи.
Перший етап - як варити рис розсипчастим: обсмажування. Для того, щоб подати на стіл красивий золотистий рис, перед тим, як відварити його, рис необхідно обсмажити в невеликій кількості олії. Щоб додати в блюдо прянощі, обсмажити разом з рисом дрібно нарізану цибулю і додайте трохи улюблених приправ.
Другий етап - як варити рис розсипчастим: варіння. На цьому етапі необхідно залити рис водою. Кращою альтернативою воді буде бульйон (курячий, яловичий або рибний). Не забудьте також додати сіль з розрахунку 1 чайну ложку на кожні 150 мл рису. Перешкодити рис потрібно тільки один раз, відразу після додавання води або бульйону. якщо заважати рис частіше, то він вийде менш розсипчастим.
Найкраще готувати рис під закритою кришкою. При цьому необхідно знизити вогонь до мінімуму. Готовність рису можна перевірити, надкусив зернятко.
Третій етап - як приготувати рис розсипчастим: подача на стіл. Коли рис повністю готовий, необхідно злити залишки води, вимкнути вогонь і накрити рис кухонним рушником на 5-10 хвилин. Це дозволить увібрати всю воду і вологу, і рис залишиться сухим і розсипчастим. Подавати на стіл рис найкраще трохи охолоджені.
Як варити гречку? Гречка - одна з самих поширених круп. Каша з неї ситна, корисна, недорога і поживна. Не дивно, що вона є в будинку багатьох господинь. Кожна жінка варить гречку так, як їй подобається або як було прийнято в її родині. А як правильно варити гречку?…
Як варити рис? Рис дуже часто присутня в складі різних страв. Але, як виявляється, не всім господиням вдається приготувати рис належним чином як самостійну страву. У цій статті будуть розкриті основні секрети цього процесу.Навіть досвідчені кухарі розходяться в…
Як варити яйця? Що може бути простіше в готуванні, ніж варити яйця? Але виявляється, навіть у цьому процесі є важливі нюанси, які безпосередньо впливають на кінцевий результат. До того ж існує кілька видів варіння яєць, кожен з яких використовується в тих чи інших…
Як правильно готувати рис Як правильно зварити рис для салату або ролів, щоб він вийшов розсипчастим і смачним? Скористаємося народними порадами, адже в давні часи найчастішим продуктом на кухні була крупа, і вже кому, як не нашим прабабусям знати всі хитрощі і тонкощі…
Цікаві способи приготування раків Хтось скаже - ну як можна приготувати раків, відварити і з пивом, але це не так. Раки, не дивлячись на їх простоту, дуже делікатний продукт, і варіантів їх приготування є безліч. І якщо звичайні відварені раки здаються вам дуже банальним стравою,…
Як готувати роли Роли є одним із стандартних типів японської закуски, які, відрізняючись від суші, закочуються не в рибу, а в спресовані водорості. Для готування ролів вам знадобитися рис, який має відмінну клейкістю, васабі, яблучна оцтова есенція, сіль, цукор…
Як готувати рисовий суп Рис - унікальна злакова культура, яка є основою харчування багатьох народів. Що міститься в ньому рослинний білок містить самий збалансований серед всіх злаків склад амінокислот, що підтримують м'язову силу. У рису найвищий коефіцієнт засвоюваності…
Як правильно варити рис Рис є одним з найбільш вживаних злаків. Це основа для багатьох страв. Але дуже часто трапляється так, що замість красивого гарніру на тарілці колишеться склеєна, желеподібна субстанція від одного виду, на яку пропадає апетит, часом повністю. Чому…
Як зробити рисовий клей Напевно, багато хто знає, як вибрати клей для шпалер. Але ось уявлення про те, що рисовий клей давно використовується японцями при роботі з папером, знають далеко не всі. Переваги такого клею очевидні: він твердий, швидко сохне і не залишає…
Як варити суп Щоб приготувати смачне, ароматне і по-справжньому корисне перша страва, потрібно знати і дотримуватися кількох обов'язкових правил, відомих кожному кулінарові або хорошою господині. В першу чергу смак супу залежить від якості бульйону, на якому він…
Як варити варення з агрусу Всім давно відомо, що агрус - це не просто смачна ягода, але ще й дуже корисна. Ця смарагдова красуня зосередила в собі масу корисних речовин. Сортів агрусу безліч, він буває самих різних кольорів, від білого до темно-червоного, практично чорного,…
Як варити варення з яблук Незважаючи на те, що сьогодні популярні такі екзотичні види варення, як з пелюсток троянд або волоських горіхів, таке смачне і просте блюдо, як варення з яблук користується чималою популярністю. Готувати цю страву зовсім нескладно, та й компоненти…
Перлова каша Сьогодні зупинимося докладно на те, як приготувати перлову кашу. Перш ніж варити кашу з перловки, крупу слід перебрати, ретельно промити, вимочити і тільки потім, варити. Добре б замочити перловку в холодній воді на всю ніч. А в деяких рецептах…
Плов з куркою Плов став настільки нашим повсякденним блюдом, що багато вже і не уявляють без нього свій раціон. Готувати плов просто, якщо знати основні секрети приготування і брати гарне м'ясо. Найчастіше ми говоримо плов зі свининою, але не завжди таке блюдо є…
Рецепти з рисом в мультиварки Мультиварка - це каструля з програмним управлінням, в якій можна готувати перші, другі і треті страви. Залежно від функціональності побутового приладу, в мультиварки можна готувати на пару, пекти, смажити і варити. Також багато моделей мультіварок…
Рис і страви з нього Рецепти екзотичних країн більшою мірою об'єднує один незамінний інгредієнт - це рис. Рис готують на пару, тушкують з овочами, обсмажують з спеціями, варять з молоком або тушкують з кокосовим молоком, готують з фруктами, але в будь-якому випадку рис…