Як варити кукурудзу в качанах?
Варена кукурудза - улюблені ласощі багатьох з нас. Дорослі та діти віддають за нього гроші, як за справжній делікатес, але щоб побачити золотисту кукурудзу у себе на столі, потрібні сущі копійки і трохи зусиль. Приготування цієї страви здається простим і не вимагає особливих умінь, проте мало хто знає, як варити кукурудзу в качанах так, щоб зберегти її смак та поживну цінність. Суперечок про те, як правильно варити кукурудзу і скільки часу її готувати, немало, але насправді, щоб порадувати себе цим маленьким кулінарним шедевром, важливо просто знати деякі тонкощі.
Вибираємо кукурудзу
Перш за все, потрібно знати, що всі сорти кукурудзи можна розділити на дві великі групи: солодка кукурудза і кормова. Зазвичай використовується солодка, але вживати в їжу можна обидва види. Деякі навіть вважають за краще не таку нудотну кормову кукурудзу, хоча вона більш жорстка і не така соковита. Найкраще вибирати неочищені молоді качани солодкої кукурудзи. Яскраво-зелені листочки не тільки допоможуть визначити свіжість, а й збережуть наш майбутній делікатес від висихання. Щоб бути точно впевненим у своєму виборі, можна провести невеликий тест: біля самої основи натискаємо нігтем на зернятко, і, якщо воно м'яке і виділився сік, значить кукурудза стигла. Не варто нехтувати ретельним визначенням якості продукту, адже від цього залежатиме смак страви.
Як правильно варити кукурудзу в качанах?
- Необхідно підготувати качани до варіння. Листя надають кукурудзі особливий аромат, але у вареному вигляді вони дуже погано відчищаються, тому оптимальний варіант - це очистити кукурудзу повністю, а листя укласти окремо.
- Так як варити кукурудзу потрібно в качанах, необхідно правильно вибрати товстостінну каструлю, розміри якої дозволять не розламувати качани. Для цього добре підійде казан або чавунець.
- Щоб кукурудза не стикалася зі стінками каструлі, на дно і з боків викладаємо кукурудзяне листя і лише потім розміщуємо качани. Прикриваємо все зверху листям і заливаємо водою так, щоб вона покривала всю кукурудзу. Солити воду не потрібно, інакше сіль зробить ваше блюдо менш соковитим.
- Варити кукурудзу необхідно на слабкому вогні. Приготування займе від 40 хвилин до 3 годин залежно від сорту. Потрібно стежити за тим, щоб вода постійно кипіла і покривала качани повністю. Щоб визначити готовність, просто спробуйте зернятко.
Подаємо кукурудзу на стіл
Найсмачніша кукурудза - приготована тільки що, тому подавати на стіл її потрібно відразу після того, як вона звариться. Дістаньте качан з каструлі, дайте воді стекти і натріть кукурудзу сіллю (також можна додати спеції і вершкове масло). Прийнято класти качан на тарілку зі шпажками, щоб не бруднити руки.
Будь-яке блюдо, навіть найпростіше може стати справжнім кулінарним шедеврам, якщо слідувати нескладним правилам приготування. Пробуйте і експериментуйте. Смачного!
Як варити рис розсипчастим? Рис - це одна з найдавніших круп, яка поширилася по світу завдяки Китаю. Саме в Китаї рис стали вирощувати, щоб вживати його в їжу. Але зараз не про це.Рис можна зварити декількома способами. Рисова каша рідка з невеликою кількістю молока, рис для…
Скільки потрібно варити яйця? Здавалося б, варіння яєць - одне з найпростіших дій і не вимагає особливих навичок. Однак навіть у цьому приготуванні їжі є деякі закони. А Ви знаєте, як правильно варити яйця і скільки потрібно варити яйця, щоб не недоваріть і не переварити…
Скільки і як варити яловичий язик? Одним з постійних страв на святковому столі є яловичий язик - ніжний і смачні делікатес, який гідно оцінять усі гості. Але перш ніж подати сіё чудо на стіл, господині частенько задаються питанням як правильно і скільки варити яловичий язик, щоб він…
Чим начинити тарталетки? Тарталетки дуже зручні для подачі салатів і закусок під час прийомів та фуршетів, оскільки є порціонної тарілкою, яку, крім того, можна і з'їсти. У той же час, тарталетки стали користуватися популярністю і на сімейних святах і застіллях, оскільки не…
Як і скільки варити заморожені креветки? Креветки - дуже смачні і корисні морепродукти. Зазвичай їх не щодня можна зустріти на наших столах, тому до приготування креветок потрібно поставитися з усією серйозністю, адже неправильна варіння може перетворити їх на гумове несмачне речовину.…
Як варити гречку? Гречка - одна з самих поширених круп. Каша з неї ситна, корисна, недорога і поживна. Не дивно, що вона є в будинку багатьох господинь. Кожна жінка варить гречку так, як їй подобається або як було прийнято в її родині. А як правильно варити гречку?…
Як варити яйця? Що може бути простіше в готуванні, ніж варити яйця? Але виявляється, навіть у цьому процесі є важливі нюанси, які безпосередньо впливають на кінцевий результат. До того ж існує кілька видів варіння яєць, кожен з яких використовується в тих чи інших…
Як приготувати салат "венеція" Сама назва Салат "Венеція" говорить про те, що це блюдо італійської кухні. Смак легкого в приготуванні салату гідний святкового столу і романтичної вечері.Рецепт салату "Венеція"Для приготування вам знадобляться такі інгредієнти:100 г копченої…
Як маринувати опеньки З приходом осінніх днів все грибники спрямовуються на пошуки лісових грибів, і традиційно набирають багато опеньків. Ці гриби ростуть у великих кількостях, їх легко знайти, просто чистити і нескладно готувати. Є багато рецептів, як приготувати…
Як правильно варити рис Рис є одним з найбільш вживаних злаків. Це основа для багатьох страв. Але дуже часто трапляється так, що замість красивого гарніру на тарілці колишеться склеєна, желеподібна субстанція від одного виду, на яку пропадає апетит, часом повністю. Чому…
Як варити раків Раки. Скільки про них говорилося в кулінарному, гумористичному сенсі, не має толку вважати. М'ясо раку вважається делікатесом, яке разом з пивом створює враження розкішного бенкету, особливо якщо раки зварені із застосуванням ноу-хау для кожного,…
Як варити рибу Для повноцінного харчування вкрай важливо готувати продукти правильним чином, щоб зберегти всі вітаміни та мікроелементи. Риба - делікатний продукт харчування, цінний і дуже корисний, тому рибні страви мають бути присутніми в меню кілька разів на…
Як варити варення з яблук Незважаючи на те, що сьогодні популярні такі екзотичні види варення, як з пелюсток троянд або волоських горіхів, таке смачне і просте блюдо, як варення з яблук користується чималою популярністю. Готувати цю страву зовсім нескладно, та й компоненти…
Як варити варення з кульбаби У понятті більшості таке зимовий ласощі як варення можна варити тільки з ягід і фруктів. Для консервативно налаштованих господинь це твердження дійсно правильне, але для тих, хто не боїться експериментувати і пробувати щось нове, відкриваються…
Кукурудза і її корисні властивості В кінці липня або на початку серпня на городах і полях з'являються перші кукурудзяні качани. Байдуже пройти повз ваблячого молочно стиглого аромату, який важко з чимось порівняти, важко. А навіщо чинити опір спокусі? Дайте волю і насолодитеся…
Як варити юшку з щуки Юшка - це рибний суп, до складу якого може входити будь-яка риба. Але самойподходящей рибою для юшки є, звичайно ж, щука. Бульйон у вусі повинен битьобязательно наваристим. Особливо смачною юшка виходить на природі, приготована в чавуном казанку.…