Як приготувати правильний шашлик?
Якщо запитати у знатних любителів шашликів як приготувати правильний шашлик, то ми не отримаємо жодної виразної відповіді. Адже у кожного кухаря є свої родзинки і свої принципи приготування цієї страви.
Шашлик прийшов до нас від кочових народів Азії. Традиційно шашлик готували з м'яса барана, але вже через кілька років після того, як шашлик прийшов до Росії, його стали готувати і зі свинини, і навіть з птиці. Ось перша і найголовніша причина, чому чіткої відповіді на питання як приготувати правильний шашлик не існує.
Однак, безсумнівно, як і у будь-якого іншого блюда, у шашлику є деякі обов'язкові елементи в приготуванні.
У першу чергу необхідно правильно нарізати сире м'ясо. Для того, щоб приготувати правильний шашлик, потрібно, щоб всі шматочки були приблизно однакового розміру і товщини. Інакше частина шматків більшого розміру прожарітся, а шматки трохи менше підгорять. Наступний головний принцип в приготуванні шашлику - замочування. Будь шашлик, будь він з м'яса або птиці, потрібно обов'язково замочити на кілька годин у маринаді. А вже з чого приготувати цей маринад - вирішувати Вам. Шашлики замочують в оцті, в лимонному соці і навіть в маринаді з гірчиці.
Ну і нарешті, останній принцип як приготувати правильний шашлик. Шашлик потрібно готувати тільки на вугіллі. Відкритий вогонь відразу ж обвуглитися м'ясо, і страва буде гірчити.
Про всі ці принципи необхідно пам'ятати, щоб приготувати правильний шашлик. Смачного!
Як вибрати м'ясо для шашлику Настало літо, а разом з ним прийшла пора пікніків, виїздів до водойм і просто прогулянок за містом.Зазвичай ці заходи супроводжуються приготуванням шашлику. Рецептів цього так всіма улюбленої страви маса. Але неправильно вибраний продукт з легкістю…
Як приготувати фарширований перець Настала осінь, і в магазині, і на ринку повно солодкого болгарського перцю. Сьогодні "Запитай, Як"Ділиться способом, як приготувати фарширований перець.Саме час порадувати рідних простим у приготуванні і смачним блюдом!Інгредієнти на 4…
Як приготувати салат "чоловічий каприз" Рецепт смачного і простого в приготуванні м'ясного салату "Чоловічий каприз".Щоб приготувати цей салатик, знадобляться наступні продукти:Відварене м'ясо (телятина або яловичина) - 200 гОдна маленька цибулинаЯйця - 4 штСир - 100-150 гМайонезЯк…
Як готувати курячі сердечка Приходячи в супермаркет чи на ринок, ми часто проходимо повз прилавків, на яких лежать дешеві субпродукти. Єдине, що часто з'являється на наших столах - це страви з мови, яловичої або свинячої печінки, зрідка - сальтисон або холодець, до складу яких…
Як приготувати кускус Довго блюдо кускус вважали їжею бідних, через низьку вартість. Кускус дуже смачна страва і просте у приготуванні. З берберського кускус означає округлений, скачаний. Кускус це маленькі кульки, що складаються на 70% з вуглеводів. Після вживання…
Як приготувати курку За день перед тим, як ви вирішили приготувати курку, її потрібно перестати годувати. Але давати досхочу води, щоб зоб і кишечник очистилися. Потім курку ріжуть, обскубують, тримають над вогнем, щоб обпаліть залишки пір'я.Купуючи курку в магазині…
Як приготувати правильний шашлик Атрибутом практично будь-якого пікніка або виїзду на природу неодмінно є шашлик. Його приготування - ціле мистецтво, досконало оволодіти яким дано не кожному. Але, як кажуть, не виходить тільки у того, хто не намагається навчитися.Трохи…
Як приготувати шашлик з сьомги Мало хто відмовиться від смачного, соковитого, з димком шашлику? Шашлик можна приготувати з свинини, баранини, телятини, курячого м'яса, риби. Урізноманітнити своє меню можна шашликом із сьомги. Приготувати шашлик з сьомги можна на багатті і вдома…
Як приготувати шашлик з морепродуктів Багато продуктів можна готувати на вугіллі у вигляді шашликів. Приготовлені над вугіллям на грилі, барбекю, мангалі морепродукти корисні для здоров'я, а також прикрасять ваш стіл. Заморожені морепродукти перед приготуванням потрібно опустити в окріп…
Як приготувати шашлик в духовці Шашлик люблять якщо не всі, то більшість людей. А як іноді хочеться, замаринувавши відро шашлику, разом з родиною і друзями вийти на природу відключитися від домашніх і робочих турбот, розслабитися, і просто відпочити і поїсти смачних шашликів. Але…
Курка у фользі Ароматна курочка у фользі, з ароматом пряних трав і часнику є одним з улюблених страв у багатьох. Кожен вибирає собі до смаку куряче м'ясо. Хтось любить ароматну курку гриль, інші обожнюють шашлик з курки, а багато хто любить відварні курячі грудки,…
Маринади з соєвим соусом Почнемо того, що в азіатській кухні соєвий соус є одним з головних компонентів. Отримують його з соєвих бобів, зерен пшениці і ячменю, які піддаються ферментації за допомогою спеціальних грибків. Вважається, що його батьківщиною, по праву, може…
Маринад для курки Куряче м'ясо відноситься до наших улюблених, і страви з курки завжди будуть актуальними на нашому столі. Приготувати з курячого м'яса можна багато різних страв, але одним з найулюбленіших буде курка-гриль і інші варіанти запеченої курки в духовці. А…
Маринад для свинини Свинина є смачним і поживним продуктом, який люблять багато. І хоча часто вживати свинину в їжу все ж не варто, так як м'ясо це досить жирне і містить високий відсоток холестерину, іноді побалувати себе шматочком ароматною соковитою свинини все ж…
Соєвий соус Соєвий соус - це рідина темного або світлого кольору, солона, з різким запахом. Він являє собою продукт бродіння соєвих бобів, завдяки впливу вищих цвілевих грибків роду аспергилл. Достовірно невідомо, коли з'явився соєвий соус, але ясно одне - його…
Соуси для шашлику Хто з нас не любить ароматний, пахне димком шашлик? Це не просто смачну і поживну страву, це - цілий ритуал! З настанням перших теплих весняних днів, під час літнього відпочинку або під Новий рік - у будь-який час року до поїздки з друзями або з…