Як приготувати заливні яйця. Фоторецепт
Заливні яйця володіють не тільки пікантним смаком, але і чудово прикрашають святковий стіл. Використовуючи желатин і яскраві інгредієнти, ви приготуєте незвичайне, ефектне і смачна страва. Барвисті заливні яйця Фаберже справлять враження і порадують ваших близьких і гостей.
Отже,
Заливні яйця рецепт з фото
Кількість інгредієнтів залежить від кількості ваших гостей.
Припустимо на 5 заливних яєць потрібно:
- Свіжі сирі яйця - 5 шт. Ми будемо використовувати лише шкарлупки.
- М'ясний або овочевий бульйон - 150 мл.
- Желатин - 10 г (2 столові ложки).
- Кукурудза - 50 г
- Зелений горошок - 50 г
- Половинка болгарського перцю
- М'ясо, шинка або мова - 100 г.
- Петрушка
Для заливних яєць можна використовувати будь-яку дрібно нарізану зелень, свіжий огірочок, морквину, варену квасолю, маслини, все що є під рукою. Яскраві інгредієнти зроблять заливні яйця святковими і незвичайно ефектними.
Як приготувати заливні яйця Фаберже
Крок 1
Ретельно промиваємо сирі яйця
Крок 2
Щоб яєчка не завалювались, скористаємося контейнером для яєць або підставками.
На денцях яєць акуратно робимо дірочки діаметром приблизно 1,5 см, як на фото:
Крок 3
Повністю звільняємо шкарлупки від білків і жовтків, які будемо використовувати для приготування інших страв, наприклад, яєчні в помідорі або для тесту.
Крок 4
Обов'язково промиваємо шкарлупки з внутрішньої сторони і перевертаємо, щоб вода з них повністю витекла.
Крок 5
Проціджуємо заздалегідь приготовлений м'ясний бульйон. Але можна використовувати овочевий і навіть бульйон з кубиків. Чим він прозорішим, тим красивіше вийдуть заливні яйця. Можна, навпаки, підфарбувати бульйон за допомогою приправ в слабкий кольоровий відтінок і готувати з нього заливні яйця. Але на мій погляд, все ж краще класичне прозоре заливне.
Крок 6
Розчиняємо желатин в бульйоні: для повного його розчинення підігріваємо бульйон, не доводячи до кипіння! і безперервно помішуючи.
Крок 7
Дрібними кубиками нарізаємо болгарський перець, відварене м'ясо (шинку або яловичий язик). Готуємо інші інгредієнти.
Крок 8
Повністю заповнюємо шкарлупки, починаючи з більш дрібних продуктів і листочків петрушки. Всі підготовлені інгредієнти викладаємо упереміш або шарами.
Крок 9
Чайною ложечкою заливаємо в шкарлупки бульйон з розчиненим желатином і ставимо в холодильник для застигання на 2 години або на ніч.
Крок 10
За даним рецептом заливне у формі яйця буде готове вже через 2 години. Це легко перевірити: наливаємо пару чайних ложок бульйону з желатином на підставку поруч з яйцями або під одне з яєць і орієнтуємося по застиганню цього "хуліганства".
Коли холодець повністю застигне, акуратно, не пошкоджуючи красу, счищаем з яєць шкарлупки.
Заливними яйцями прикрашаємо будь-яку страву або ставимо на стіл в красивій тарілочці, або на підставочках.
Смачного!
Як варити яйця? Що може бути простіше в готуванні, ніж варити яйця? Але виявляється, навіть у цьому процесі є важливі нюанси, які безпосередньо впливають на кінцевий результат. До того ж існує кілька видів варіння яєць, кожен з яких використовується в тих чи інших…
Як приготувати холодець Щоб приготувати смачний холодець, "Запитай, Як"Радить скористатися рецептом варіння холодцю з індички. Вам знадобляться наступні продукти:Плече індички - 700 гКрило індички - близько 700 гВода - 1,5 літраЦибуля - 1 середня цибулинаМорква - 1…
Як приготувати прикраса новорічного столу. Дід Мороз Продовжуємо тренуватися робити прикраси для новорічного столу.Хіба буває Новий рік без Діда Мороза? Напевно у вас під ялинкою вже стоїть чудова парочка: Дід і його внучка Снігуронька. Давайте ж симпатичним і їстівним Дідом Морозом прикрасимо…
Як зварити жовте яйце Незвичайні яйця можна приготувати на світле свято Великодня. Нехай друзі здивуються не тільки дизайну шкаралупи, але і тому, що очищене яйце буде повністю жовтим!Дивовижний результат, завдяки нескладним маніпуляціям. Необхідно перемішати вміст…
Як зробити прикраса новорічного столу. Мішечки з подарунками До наступаючого Нового року і Різдва, продовжуючи тему "Прикраса новорічного столу", поспішаю поділитися з читачами "Запитай, як"Інструкцією про приготування мішечків з подарунками. Нехитре прикраса святкових страв абсолютно їстівне і швидке у…
Як приготувати салат "чоловічий каприз" Рецепт смачного і простого в приготуванні м'ясного салату "Чоловічий каприз".Щоб приготувати цей салатик, знадобляться наступні продукти:Відварене м'ясо (телятина або яловичина) - 200 гОдна маленька цибулинаЯйця - 4 штСир - 100-150 гМайонезЯк…
Як приготувати яєчню в помідорі Хочете приготувати яєчню? У нас є для вас цікавий рецептик - Яєчня в помідорі. Легкий і оригінальний сніданок зможе сфабрикувати будь-який читач "Запитай, Як".Щоб приготувати яєчню в помідорі, знадобляться наступні інгредієнти:4 середніх помідора.…
Користь перепелиних яєць для чоловіків Користь перепелиних яєць для чоловіків була відома ще з давніх часів і часто згадувалася в стародавніх письменах. Сьогодні їх актуальність не зменшилася, а, скоріше, навпаки. Все більше представників чоловічої статі вибирають саме ці яйця через їх…
Баніца Сметанник, шарлотка, королівська ватрушка - це пироги, які придбали небувалу популярність у всьому світі. Сьогодні ми вирішили розповісти про не менш смачний пиріг під назвою «Баніца». Баніца - традиційний пиріг болгарської кухні, який робиться з…
Страви з креветок Хіба можна не любити готові креветки. Різноманітність страв з креветок, які пропонують кулінари, просто дивують і захоплюють своїм неповторним ароматом і ніжним смаком. Креветки відносяться до дієтичних продуктів, вони багаті на кальцій і протеїни,…
Як фарбувати яйця на пасху 1 метод як фарбувати яйця на Великдень, у лушпинні від цибулі, що є найпопулярнішим і доступним всім способом. Яйця можна фарбувати в кольори, від жовтуватого до червоного коричневого. Кольори залежать від концентрації відвару. Яйця промити,…
Майонез без яєць Який соус можна назвати улюбленим у нас на столі? Звичайно, це майонез. Кожна господиня знає, як готувати майонез, і до святкового столу робить смачний домашній майонез для заправки салатів. Але є ситуації, коли майонез із сирого яйця не…
Салати з морської капусти Про корисні властивості морської капусти говорилося дуже багато. Морську капусту вживають у сушеному, маринованому, консервованому, вареному вигляді. Консервована або маринована морська капуста найчастіше використовується як в їжу, так і для…
Салати з серцем Серце відноситься до недорогих і корисним субпродуктів, які можна купити в кожній м'ясній крамниці. На відміну від дорогого мови і не всіма улюбленої печінки, салати з серцем є недорогим білковим продуктом з мінімальним вмістом жиру і максимальним…
Яйця бенедикт Кажуть, що все геніальне - просто, і багато світових рецепти були відкриті саме завдяки простоті і геніальності їх творців. Відомі на весь світ яйця Бенедикт стали популярними завдяки одному французькому брокеру. Будучи з похмілля, він попросив у…
Заливна риба Ця страва традиційно є святковим, які готуються найчастіше для особливо урочистих випадків - на Новий рік, день народження або Різдвяний стіл. Тому воно повинно бути не тільки приємним на смак, але і красиво прикрашеним. Деякі господині навіть і не…