Як приготувати відбивні зі свинини?
Свинячі відбивні - універсальне блюдо, до якого підходить будь-який гарнір (гречана, рисова, пшенична каші, макаронні вироби, овочеві рагу і салати, картопляне пюре, свіжі овочі і т.д.). Смачні відбивні зі свинини можна готувати в будь-який день - і особливо в той, коли ви роздумуєте, як ситно і смачно нагодувати домочадців, не витрачаючи при цьому багато сил і часу.
Інгредієнти для свинячих відбивних на 2 порції:
- свинина - 300г;
- спеції (сіль, куркума, перець чорний);
- яйце куряче - 1 шт .;
- борошно пшеничне - 100г;
- соняшникова олія - 20г.
Рецепт відбивних зі свинини
Шматок свинини помити, просушити паперовим рушником. Нарізати на порційні шматочки (можливо, ви відразу придбали стейки, тоді нарізати не доведеться).
Кожен шматочок відбити молоточком з двох сторін. Відбивати потрібно досить сильно, щоб м'ясо стало м'яким, злегка просвічувалося, інакше відбивна вийде жорсткою і, відповідно, не дуже смачною.
Посипати відбивні спеціями і сіллю. В даному випадку обрана звичайна сіль, перець і куркума, але цілком можна розширити цей список кардамоном, коріандром та іншими спеціями на свій смак. Дати м'ясу «промаринуватися» пару хвилин.
Обваляти відбиті шматочки свинини в борошні.
Яйце збити з дрібкою солі в піну.
Опустити в яєчну піну відбивну.
Тим часом сковорода з маслом вже повинна бути гарячою. У неї опускаємо відбивні. Смажимо на середньому вогні спочатку з одного, а потім з іншого боку.
Смачні відбивні зі свинини готові! Подавати гарячими, можна з гарніром або окремо в якості самостійного блюда. Ефектно виглядають свинячі відбивні на подушці з руколи або на листі салату і іншої зелені, яку потім теж можна з'їсти. Смачного!
Вікторія Панасюк для сайту Жіночі Питання. Фото автора
Як засолити смачне сало? Ви не раз ловили себе на думці про те, як би смачно засолити сало? Способів засолювання сала існує велика кількість. Любителі поласувати сальцем колекціонують усілякі рецепти його приготування. Адже будь-який новий інгредієнт, доданий в розсіл або…
Як зробити свинину м'якою і соковитою Запечене в духовці м'ясо - смачна страва, яку можна подати ксемейному застілля. Приготувати запечная в духовці свинину досить просто, авозможность використання різних спецій, приправ та інгредієнтів дляшпігованія або начинки можуть урізноманітнити…
Як приготувати макарони по-флотськи Пропонуємо вам рецепт ситного і дуже домашнього страви, за яким ви зможете швидко приготувати смачні макарони по-флотськи в класичному варіанті, як це робилося в давні-предавніе радянські часи. І донині багато, час від часу, вважають за краще…
Як приготувати свинячі відбивні Бажаєте приготувати смачні і соковиті свинячі відбивні, але не знаєте гідний рецепт? «Запитай, Як»Пропонує вашій увазі спосіб приготування свинячої відбивної, близький за технологією до готування стейка. За короткий час смачно приготовані свинячі…
Як приготувати соковиті котлети з курячої грудки і свинини Рецепт котлет від "Запитай як" дозволить приготувати незвичайно соковиті і ніжні домашні котлети з суміші двох фаршів - курячого і свинячого. Так, і не дивуйтеся! Куряча грудка відмінно поєднується з м'ясом свинини, адже, якщо готувати тільки з…
Як приготувати свинину у фользі Дізнайтеся невигадливий спосіб, як смачно приготувати свинину у фользі на нашому сайті апетитних рецептів і корисних порад!Щоб вийшло соковите м'ясо, готуйте окіст, шийку або вирізку свинини, не розрізаючи м'ясо на порції, а цілим шматком,…
Страви з соусами М'ясне блюдо або будь-яке інше вже саме по собі є смачним, але якщо до нього приготувати соус, це додасть пікантності і приємного аромату. Часом соус може кардинально вплинути на смак страви, тому варто хоч раз спробувати, щоб у цьому…
Гарнір до курки Куряче м'ясо - частий гість на нашому столі. Страви з курки легко приготувати, вони смачні і корисні. Але просто так їсти курку не цікаво, адже тонкий смак курячого м'яса найкраще розкривається з оригінальним гарніром. Що приготувати на гарнір до…
Як готувати кабачки Існує дуже давня легенда, про те, що кабачки принесли в дар жінці боги. Коли вони жили на березі океану. Кожен день улюблені чоловіки йшли далеко в море за рибою, яка була їм основною їжею і порятунком від голоду. І тоді попросили жінки богів, щоб…
Як приготувати картопляні зрази капустою Картопляні зрази це смачне, просте, ситне блюдо. Готують його і без начинки, і з начинкою. Дуже смачні зрази з капустою. Щоб приготувати класичні зрази з капустою, картопля (10 шт.) Потрібно помити, відварити в мундирі, остудити і пропустити через…
Як приготувати свинину Незважаючи на безліч розмов про те, що свинина не надто корисна для здоров'я, вона вживається в їжу частіше інших продуктів.З м'яса готують безліч різних варених, тушкованих, смажених, запечених страв. Будь-яке м'ясо, що годяться для варіння,…
Маринад для свинини Свинина є смачним і поживним продуктом, який люблять багато. І хоча часто вживати свинину в їжу все ж не варто, так як м'ясо це досить жирне і містить високий відсоток холестерину, іноді побалувати себе шматочком ароматною соковитою свинини все ж…
Салати з руколи Які улюблені салати у вашої родини в літній час? Звичайно ж, це різноманітні салати з овочів, легкі та вітамінні. Влітку не хочеться важкої їжі, для заправки ми намагаємося зробити майонез без яєць, або використовувати оливкову олію. Літнє меню в…
Шніцель Шніцелем називають тонкий пласт телятини, баранини, свинини або курячої грудки, панірований в сухарях. Від відбивною шніцель відрізняється тим, що перед термічною обробкою м'ясо може і не відбиватися, а від ескалопа шніцель відрізняється…
Свинина з грибами Соковита м'яка свинина, просочена ніжним грибним смаком і ароматом - ну що може бути смачніше! Гриби зі свининою розкривають свій смак, і роблять ніжне свиняче м'ясо особливо ніжним і соковитим. Щоб приготувати свинину з грибами, можна брати як…
Хінкалі Хінкалі - це страва грузинської кухні, що представляє собою такий собі мікс між галушками і мантами. Зазвичай хінкалі наповнюються пряним м'ясом (свининою, бараниною або яловичиною), а також цибулею і зеленню. Хоча замість м'яса іноді…