Як варити кисіль?
Практично всі буквально з дитинства пам'ятають і люблять смак вишневого киселю. Його готували нам з любов'ю бабусі та мами і, напевно, саме тому це нехитре ласощі так відклалося в пам'яті і нагадує нам, дорослим, смак дитинства. Рецепт приготування киселю досить простий, і все ж ми хочемо запропонувати його вашій увазі. Адже кожна господиня все одно щось робить по-своєму.
Щоб зварити кисіль, нам знадобиться:
- Вишня свіжа або свіжозаморожена - 300-350 грам
- Цукор (пісок) - 3-4 столові ложки
- Крохмаль картопляний - 3-3,5 столові ложки
- Вода очищена - 1 літр
- Лимонна кислота - кілька крупинок
Як варити вишневий кисіль? Рецепт з фото
Якщо у вас є свіжа вишня, її просто потрібно від'єднати від хвостиків і промити в проточній воді. Якщо заготовлена самостійно або куплена в супермаркеті свіжозаморожена вишня, її потрібно заздалегідь виставити і хоча б злегка розморозити при кімнатній температурі.
До речі, на смаку і якості киселю ніяк не відіб'ється, свіжа ягода використовувалася або морожена.
У каструльку вливаємо воду і ставимо на вогонь, чекаємо, поки закипить. Тим часом готуємо крохмаль. Висипаємо його в чашку або іншу ємність і заливаємо холодною водою (приблизно 150 мл).
Розмішуємо ложкою і залишаємо на час.
У вже кипляче воду кидаємо кілька крупинок лимонної кислоти і висипаємо вишню.
Накриваємо каструльку кришкою, зменшуємо вогонь і даємо прокипіти хвилин десять. Потім відкриваємо, додаємо цукор і пробуємо на смак.
Виварені ягоди при бажанні видаляємо за допомогою шумівки.
Якщо вас влаштовують смакові якості напою, значить, залишається додати розведений крохмаль і отримати довгоочікуваний вишневий кисіль. Робити це потрібно, зменшивши вогонь (вода не повинна «кипіти ключем»).
Крохмальну рідина перед вливанням в каструльку потрібно ще раз добре вимішати. Потім відразу ж тонкою цівкою вливати, постійно помішуючи ложкою по спіралі (по колу). Робити це треба до повного однорідного загустіння киселю. Тоді він вийде без грудочок.
Після чого зняти каструлю з напоєм з вогню і присипати його цукровим піском. Це запобіжить утворенню непотрібною плівки.
Ось і всі секрети приготування киселю!
Остиглий напій наливаємо в склянку або чашку і насолоджуємося смаком дитинства.
Кисіль варила Людмила Лебідь спеціально для сайту Жіночі Питання
Як приготувати полуничне варення? Полуничний сезон практично закінчується, тому поспішіть приготувати смачне ароматне варення, яке взимку так порадує вас! Навіть якщо ви раніше ніколи не варили полуничне варення, обов'язково займіться цим в цьому році. Чому? По-перше, це натуральний…
Як варити глінтвейн? Кілька років тому слово «глінтвейн» було багатьом незрозуміло, а чуючи фразу «гаряче вино», багато мимоволі морщили обличчя. І ось минули роки, і зараз глінтвейном, або гарячим вином зі спеціями, в холодну пору року можна поласувати майже в кожному…
Як варити гречку? Гречка - одна з самих поширених круп. Каша з неї ситна, корисна, недорога і поживна. Не дивно, що вона є в будинку багатьох господинь. Кожна жінка варить гречку так, як їй подобається або як було прийнято в її родині. А як правильно варити гречку?…
Як варити рис? Рис дуже часто присутня в складі різних страв. Але, як виявляється, не всім господиням вдається приготувати рис належним чином як самостійну страву. У цій статті будуть розкриті основні секрети цього процесу.Навіть досвідчені кухарі розходяться в…
Як варити узвар? Зараз господині варять узвар хіба що на Різдво, адже разом з кутею цей напій є одним з обов'язкових складових вечері на Святвечір. А даремно, адже це дуже смачний напій, аромат якого заворожує. Пропонуємо приготувати цей компот з сушки (сушених…
Як приготувати лобіо. Рецепт з фото Зібралися приготувати лобіо з квасолі? За фоторецепти "Запитай, Як"Ви впораєтеся за дві секунди, а смак ароматної закуски, обов'язково змусить повторити приготування і робити блюдо знову і знову.Лобіо - по-грузинськи "квасоля". Це ситна гаряча…
Як варити лимонний компот Якщо у Вас немає ніякого бажання втамовувати спрагу газованими напоями з сумнівним змістом і цілим букетом хімічних елементів, спробуйте прекрасну альтернативу - свіжий лимонний компот, насичений вітаміном С.Чудовий напій, що привертає своєю…
Страви з соусами М'ясне блюдо або будь-яке інше вже саме по собі є смачним, але якщо до нього приготувати соус, це додасть пікантності і приємного аромату. Часом соус може кардинально вплинути на смак страви, тому варто хоч раз спробувати, щоб у цьому…
Як готувати варення з персиків Про божественній красі персикового дерева і його плодах згадувалося ще в древніх писаннях народів Азії, Єгипту та Греції. Смак свіжого, ароматного і сонячного плода персикового дерева ніколи не сплутати, ні з яким іншим. Персик - один з божественних…
Як готувати вишневе варення Ми всі пам'ятаємо з дитинства цей неповторний смак вишневого варення, яке заготовляли на зиму нам наші мами і бабусі. Сьогодні ми самі намагаємося дотримуватися цих дорогоцінних рецептів. Ми навіть не уявляємо собі, наскільки корисна ця ягода! Свіжі…
Як правильно варити рис Рис є одним з найбільш вживаних злаків. Це основа для багатьох страв. Але дуже часто трапляється так, що замість красивого гарніру на тарілці колишеться склеєна, желеподібна субстанція від одного виду, на яку пропадає апетит, часом повністю. Чому…
Як приготувати журавлинний морс Освіжаючий напій з води, соку фруктів, ягід, овочів, з додаванням меду або цукру називають морсом. Найчастіше використовують для приготування морсу вишню, чорну і червону смородину, брусницю, журавлину, черемху, ожину.Найсмачнішим, корисним і…
Як варити полуничне варення Полуниця - це перша ягода, з її появою у людей асоціюється настання літа. Смачна, ніжна і ароматна ягода містить стільки вітаміну С, що з нею може зрівнятися тільки чорна смородина. А п'ять середніх ягід полуниці за вмістом вітаміну С можна…
Варення з чорної смородини Чорна смородина володіє прекрасним ароматом, тому її плоди ідеально походять для приготування компотів, киселів, джемів, конфітюрів та варення. Варто відзначити, що найбільш багаті вітаміном C тільки незрілі ягоди, а в чорних плодах у міру їх…
Варення з чорноплідної горобини Листопадним деревом або чагарником із сімейства розоцвітих є чорноплідна горобина. Кора чорноплідної горобини сіра і гладка і повстяні-пухнасті нирки. У чорноплідної горобини майже сидячі чергові матово-зеленого кольору листя, опущені черешки. На…
Рецепти морозива в домашніх умовах, або як порадувати гостей смачним десертом Зміст:СекретипріготовленіяВершково-ванільноелакомствоПломбір з дитинстваФруктово-ягодноеудовольствіеТорт-мороженое- символ дитячого щастяМорозиво - самий летнійдесерт. У спекотну погоду ця заморожена суміш молока, вершків, шоколаду, свежіхфруктов і…