Як варити узвар?
Зараз господині варять узвар хіба що на Різдво, адже разом з кутею цей напій є одним з обов'язкових складових вечері на Святвечір. А даремно, адже це дуже смачний напій, аромат якого заворожує. Пропонуємо приготувати цей компот з сушки (сушених груш) з додаванням меду і спецій.
Щоб узвар вийшов дуже смачним і ароматним, потрібно подбати про сухофруктах, що входять до його складу. У нашому випадку це тільки груші: їх необхідно перебрати, промити спочатку в холодній, а потім в теплій воді. Після цього бажано залишити сушені груші в холодній воді на 30 хвилин, щоб вони стали трохи м'якше.
Інгредієнти для узвару:
- сушені груші - 350г;
- вода фільтрована або бутильована - 2 л .;
- цукор - 1 склянка;
- мед - 2 ст. ложки;
- палички кориці - 3-4 шт .;
- зірочки бадьяна - 3-4 шт .;
- гвоздика - за бажанням.
Рецепт приготування узвару
Груші як слід перебираємо, інакше разом з ними в компот може потрапити якесь сміття або не дуже хороші шматочки фруктів. Перебравши, ретельно їх промиваємо і заливаємо холодною водою приблизно на 30-50 хвилин.
Воду кип'ятимо. Пам'ятаємо про те, що дуже важливо взяти якісну воду, в якій не відчувається запах хлорки і т.д. В окріп опускаємо груші, варимо узвар на середньому вогні приблизно 30 хвилин. За цей час напій змінить свій колір, він стане насиченим і красивим. Аромат узвару можна буде відчути відразу після того, як фрукти закиплять.
Після того, як узвар із сушки трохи охолоне, можна додавати мед.
А потім цукор. Розмішуємо, щоб і мед, і цукор, добре розчинилися в напої. На цьому ж етапі додаємо палички кориці і зірочки бадьяна. Залишаємо узвар настоюватися.
Колись вважалося, що найкращий узвар - це той, який настоян 3-4 дні. Звичайно, стільки чекати не обов'язково, але при бажанні можна спробувати. Також можна поекспериментувати, спробувавши приготувати дещо інший узвар, рецептура якого не вимагає варіння: сухофрукти заливають окропом і настоюють 30 хвилин під щільно закритою кришкою.
Вдалих і смачних вам експериментів!
Вікторія Панасюк для сайту Жіночі Питання
Як варити рис? Рис дуже часто присутня в складі різних страв. Але, як виявляється, не всім господиням вдається приготувати рис належним чином як самостійну страву. У цій статті будуть розкриті основні секрети цього процесу.Навіть досвідчені кухарі розходяться в…
Як варити грушеве варення часточками? Варення з груш люблять за його незвичайний смак, за простоту приготування, а також порівняно невелику калорійність. Навчившись готувати класичний варіант цього варення, надалі можна «облагороджувати» його смак усілякими спеціями, сиропами або іншими…
Як варити кисіль? Практично всі буквально з дитинства пам'ятають і люблять смак вишневого киселю. Його готували нам з любов'ю бабусі та мами і, напевно, саме тому це нехитре ласощі так відклалося в пам'яті і нагадує нам, дорослим, смак дитинства. Рецепт приготування…
Компот із сухофруктів в мультиварки У холодні зимові дні з дуже приємно побалувати себе і своїх близьких непросто смачним, а ще й дуже корисним компотом із сушених фруктів. Приготовити можна з чого завгодно: сушені груші, родзинки та яблука або можна купітьспеціальную суміш. Напій цей…
Як правильно готувати рис Як правильно зварити рис для салату або ролів, щоб він вийшов розсипчастим і смачним? Скористаємося народними порадами, адже в давні часи найчастішим продуктом на кухні була крупа, і вже кому, як не нашим прабабусям знати всі хитрощі і тонкощі…
Безалкогольний глінтвейн Смачний ароматний зігріваючий глінтвейн сподобається всім любителям зимових прогулянок і просто ароматних напоїв. Але ж готують глінтвейн на основі вина і значить, підійде він не всім. Щоб насолодитися смаком ароматного зігріваючого глінтвейну без…
Як готувати сушені гриби У засіках на кожній кухні є баночка сушених грибів, дбайливо припасені з осені. І чим ближче до весни, тим частіше хочеться почати використовувати запас сушених грибів, адже свята вже минули, і хочеться смачного супу з сушених грибів або інших…
Як готувати варення з персиків Про божественній красі персикового дерева і його плодах згадувалося ще в древніх писаннях народів Азії, Єгипту та Греції. Смак свіжого, ароматного і сонячного плода персикового дерева ніколи не сплутати, ні з яким іншим. Персик - один з божественних…
Як варити рибу Для повноцінного харчування вкрай важливо готувати продукти правильним чином, щоб зберегти всі вітаміни та мікроелементи. Риба - делікатний продукт харчування, цінний і дуже корисний, тому рибні страви мають бути присутніми в меню кілька разів на…
Кориця та мед Кориця та мед - два ідеальних продукту, смак яких з'єднується в гаму вишуканих нот. Кориця з медом може однаково проявити свої корисні якості, як в напої, так і в якості маринаду для м'яса. Чудово показує себе кориця з медом у різноманітній випічці…
Набір для глінтвейну Смачний ароматний глінтвейн неможливо приготувати без спеціального набору спецій, які роблять його смак і аромат таким насиченим і зігріваючим. І хоча сьогодні можна купити набір спецій для глінтвейну в магазині на полиці зі спеціями, ми пропонуємо…
Опеньки на зиму Зима не за горами, а осінь багата своїми дарами, особливо грибами опеньками, яким дуже сприятлива її пора. Тому, все грибники вервечкою відправляються в ліс, щоб назбирати багато грибів, а як збирати гриби вони вже точно знають. Адже вони, як ніхто…
Солодкі супи Суп - у звичному розумінні цього слова є першою стравою, на основі овочевого, м'ясного або грибного бульйону. Тим не менше, існують рецепти солодких супів, які подаються як десерт. Для приготування солодкого супу використовується фруктовий відвар…
Варення з чорної смородини Чорна смородина володіє прекрасним ароматом, тому її плоди ідеально походять для приготування компотів, киселів, джемів, конфітюрів та варення. Варто відзначити, що найбільш багаті вітаміном C тільки незрілі ягоди, а в чорних плодах у міру їх…
Варення з чорноплідної горобини Листопадним деревом або чагарником із сімейства розоцвітих є чорноплідна горобина. Кора чорноплідної горобини сіра і гладка і повстяні-пухнасті нирки. У чорноплідної горобини майже сидячі чергові матово-зеленого кольору листя, опущені черешки. На…
Варення з дині Любителі цієї солодкої ароматної ягоди не проти, щоб диня радувала їх і холодною зимою. Це цілком реально. Варення з дині прекрасне тому рішення.Для приготування варення дині вибирають твердих сортів стиглі з щільною м'якоттю. У цьому випадку…