Помідор і його корисні властивості
Минуло трохи більше двох століть з тих пір, як помідори завоювали смаки росіян і стали самим звичним жителем наших городів, поряд з цибулею, капустою, картоплею. Адже спочатку їх вважали отруйним декоративним рослиною і остерігалися приймати в їжу. Першовідкривачами цього чудово корисного овоча в Європі стали італійці та іспанці, саме в Італії він отримав свою назву, яка перекладається як «золоте яблуко», і саме там його вперше стали вирощувати як культурну овочева рослина. Ще не знаючи про користь помідорів, жителі цієї країни оцінили їх смак, можливість приготування на їх основі різноманітних соусів і салатів, що додають блюдам пікантність і яскравий колір. Томати ідеально доповнюють собою страви, основою яких є м'ясо, риба, гриби або інші овочі.
Яку ж користь для здоров'я несуть в собі помідори?
Корисні властивості помідор
По-перше, вітаміни. У томатах присутні майже всі вітаміни групи В, вітаміни А, С і F. З'ївши всього 100г помідор, можна отримати чверть добової дози необхідних для дорослої людини вітамінів.
По-друге, в помідорах багато мікроелементів, необхідних для нормальної роботи різних органів і систем. Наприклад, кальцій, який зміцнює кісткову тканина- корисний для серця і нирок калій- залізо, яка бере участь у кроветвореніі- цинк, що допомагає швидкому загоєнню ран, росту клітин шкіри і волосся-а також магній, фосфор та інші речовини.
По-третє, томати, виявляється, доставляють в наш організм так званий «гормон радості» - серотонін в чистому вигляді, а також органічна сполука тирамін, яке теж перетворюється в серотонін в процесі перетравлювання. Тому помідори можна використовувати як антидепресантів, для підвищення настрою.
Ще одне органічна речовина - лікопін, що надає овочам яскравий насичений колір, є потужним природним антиоксидантом, здатним нейтралізувати вільні радикали, небезпечні для здоров'я людини. Крім того, він підтримує роботу серцево-судинної системи і запобігає захворюванням серця. Лікопін набагато краще засвоюється в поєднанні з рослинними оліями, тому набагато корисніше заправляти салати з помідорів соняшниковою або оливковою олією, а не сметаною або майонезом. Що цікаво, при термічній обробці кількість лікопіну в томатах значно підвищується, так що користь здоров'ю приносять не тільки свіжі помідори, а й томатні соуси, соки та інші страви з додаванням помідорів.
Для мріють схуднути людей особливо важливою якістю томатів є їх мінімальна калорійність - в 100 грамах цих плодів міститься всього 23 ккал, недарма на основі помідорів будуються деякі дієти і розвантажувальні дні. До того ж міститься в них хром допомагає швидше відчути насичення і довгий час не відчувати почуття голоду. Звичайно, це не говорить про те, що є помідори можна в необмеженій кількості, особливо людям, що мають проблеми з обміном речовин або схильним до алергії. Як і в усьому іншому, тут потрібно знати міру, щоб не придбати проблеми зі шлунком.
У народній медицині і косметології томати також знаходять застосування завдяки вмісту в них фитонцидам. Наприклад, м'якоть помідорів можна наносити на ранки та інфіковані рани для кращого загоєння, а також робити з неї натуральні маски для обличчя та шиї, які тонізують, зволожують і освіжають шкіру.
Цикорій і його корисні властивості Цукром називають корисна рослина з сімейства айстрових, яке застосовується в кулінарії і в народній медицині, як важливий компонент багатьох лікарських засобів. Про користь цикорію було відомо ще з давніх часів, і лікарі Стародавньої Греції, Єгипту…
Фаршировані помідори Нафарширувати можна практично все. Усім відомі такі страви як фаршировані перці, фарширований гусак, фаршировані кабачки, баклажани та яйця. При бажанні можна приготувати навіть фаршировані шампіньйони. Сьогодні піде мова про фаршированих…
Гриби Ось-ось настане осінь, а це пора любителів тихого полювання - грибників. Тим більше, що зараз гриби ростуть в кожному прилеглому парку або посадці. Але не варто відразу кидатися на антресоль за кошиком, на кухню за ножем, в першу чергу потрібно…
Як консервувати помідори Кожна господиня в кінці літа і восени робить заготовки на зиму. У хід йдуть практично всі овочі, ягоди і фрукти. Ми вже розповідали про те, як робити лечо, кабачкову ікру, квасити капусту, варити варення і яблучне повидло. Сьогодні поговоримо про…
Капуста і її корисні властивості Головним столовим овочем до появи картоплі в Європі завжди вважалася капуста. Ще в далекій давнині, не маючи можливості проаналізувати її склад, люди відчували користь капусти, знали про її цілющі властивості і здатності підтримувати гарний настрій…
Лук і його корисні властивості Про користь цибулі було відомо ще з давніх часів. А зараз багато корисних властивостей цибулі просто забуті, зате всі згадують неприємний запах, який залишається після вживання страв з цибулею. Між тим, і ріпчасту, і зелена цибуля містять в собі…
Персик і його корисні властивості Літо прекрасна пора своїм теплом, сонцем, овочами, фруктами і ягодами. У спекотну погоду дуже хочеться пити. Хто п'є воду, хто соки, хто лимонад, а деякі втамовують спрагу овочами та фруктами. Самим соковитим і популярним фруктом вважається персик.…
Корисні властивості фейхоа Цей непоказний на вигляд фрукт поєднує в собі чудовий смак і цілий букет корисних властивостей. На прилавках він з'являється ще на початку осені. Покупці оцінили його смак, але мало хто знає про корисні властивості фейхоа. Зима таїть у собі багато…
Корисні властивості оливкової олії Популярним продуктом харчування оливкова олія стала порівняно недавно, і сьогодні полиці магазинів пропонують широкий асортимент оливкової олії, яка має різну ціну і навіть різний колір. Як розібратися в різних марках і виробниках, і вибрати…
Рецепти літніх салатів Літо завжди асоціюється з приємним відпочинком, ринки потопають у свіжих овочах і ароматних фруктах. При нестерпної спеки хочеться чогось легкого, бо важка м'ясна їжа організмом не затребувана. Найкраще в цей час йдуть літні салати зі свіжих овочів.…
Селера Природа щедро дарує нам різні корисні продукти, в яких міститься весь спектр вітамінів і корисних речовин. Рослина, про який піде мова в даній статті, називають диво-коренем, і це ніхто інший, як селера. Це одне з найдивовижніших рослин на землі.…
Чебрець Складно уявити сучасну кулінарію без ароматних трав, які роблять кожне блюдо корисніше і смачніше. Серед багатьох корисних для фігури спецій осібно стоїть чебрець. Чебрець повзучий або чебрець - популярна приправа до багатьох страв, улюблена…
Тушковані кабачки Одним з основних достоїнств тушкованих овочів є швидкість в приготуванні, що дозволяє природним чином мінімізувати втрату корисних речовин. Для гасіння можна використовувати будь-які овочі: картоплю, баклажани, помідори, перець, цибулю, моркву і,…
Вітаміни для волосся Щоб перемогти весняний авітаміноз і відновити красу волосся і шкіри після довгої зими, обов'язково слід урізноманітнити раціон фруктами і овочами, які першими з'являються на ринках, щоб свіжа весняна зелень дала організму всю свою користь. Але якщо…
Яблуко і його корисні властивості Кінець літа і початок осені - це час смачних і корисних дарів природи, серед яких особливо виділяється яблуко. Цей смачний і корисний фрукт здавна улюблений у наших краях, як джерело вітамінів, а розмаїття сортів яблук дозволяє вибрати цей корисний…
Чому скручуються листя у томатів? Помідори належать до одних з найбільш примхливих видів овочів. І якщо хоч щось у вирощуванні томатів Ви робите не так, то вони відразу будуть сигналізувати про це. Найпоширеніший каприз - скручене листя. На жаль, не завжди виходить встановити, чому…