Як маринувати мідії
Дуже шкода, що морепродукти не надто популярні у нас, а адже завдяки своїм поживним властивостям вони не поступаються м'ясу і користі від них набагато більше. Поряд з іншими морепродуктами, організму людини дуже корисні мідії. Вони містять багато вітамін, мікро- і макроелементів, білка, заліза ....
Готувати мідії можна по-різному. Їх можна зварити, замаринувати, законсервувати. Особливою популярністю користуються мариновані мідії. Мариновані мідії використовують в салати, плов, різотто.
Як замаринувати мідії
Один кілограм мідій потрібно очистити від водоростей, скласти в каструлю, додати лавровий лист і лимонну цедру. Каструлю потрібно накрити кришкою, поставити на вогонь і тримати поки мідії не розкриються. Мідії кілька разів потрібно перемішати. Коли раковини розкриються, м'ясо потрібно вийняти. Для маринаду: 100 мл води змішати з 30 мл. 8% білим оцтом, цукром (1 ст. Л) і спеціями, довести до кипіння, охолодити. Мідії залити маринадом і в холодильник на добу. Мідії перед подачею на стіл полити пряним маслом. Для цього розігріти 50 мл рослинного масла, додати 0,5 ч. Л. паприки, 1 зубок дрібно нарізаного часнику, все змішати і остудити.
Мідії мариновані Одеські
Засипати в блендер одну цибулину, 2-3 зубки часнику, зелень селери, 0,5 шт. червоного чилі, оцту (2-3 ст. л), сіль, цукор, рослинного масла (6 ст. л). Все збити. 500 гр. мідій варити 5-8 хвилин, видалити з них борідки і помити. У підготовлений посуд скласти шар мідій, шар соусу і т.д. Накрити кришкою, пару раз струснути і в холодильник на ніч. Дуже смачно!
Мариновані мідії
Відварити 500 гр. мідій три хвилини, охолодити. У мідії додати оцту (2.5 сл.), Часнику (4-5 зубків), масла рослинного (2 ст. Л), сіль, перець за смаком. Добре перемішати, накрити кришкою і в холодильник на ніч.
Мідії, мариновані з білим вином
Розморозити і гарненько промити 300 гр. морожених мідій. Очистити їх від залишків сміття. У каструлю вилити 100 мл сухого білого вина, додати 1 лавровий лист, 1 зубок часнику, чорний перець горошком. Все довести до кипіння, додати мідії і варити 3 хвилини. Для маринаду: змішати 50 мл рослинного або оливкового масла, соку лимонного (2 ст. Л.), Меду (1 ч. Л), гірчиці (1 ч. Л), кінзи (1 ч. Л), сіль, перець, кріп . Ще теплі мідії викласти в маринад і залишити маринуватися на три години.
Мариновані мідії
500 гр. варено-морожених мідій розморозити і гарненько просушити. У посудині розігріти рослинного масла 4 ст. л і викласти в нього мідії. Всі кипить одну хвилину на великому вогні і одну хвилину на слабкому вогні. Після додаємо 50 мл білого винного оцту, 60 мл фільтрованої води, цукру (1 ст. Л.), Солі морський (0,5 ч. Л), перцю запашного (1 ст. Л) і готувати 2 хвилини. Мідії перекласти в ємність, залити маринадом, накрити кришкою і поставити в холодильник. Мідії готові через 1-2 доби.
Мариновані мідії будуть смачніше, якщо маринувати їх свіжими. Використовувати мідії можна як інгредієнт до будь-якої страви.
Як маринувати білий гриб Мариновані білі гриби є воістину делікатесним стравою. Це пов'язано, в першу чергу, з їх неповторними смаковими якостями. До того ж, мариновані білі гриби на зиму зможуть прикрасити будь-який новорічний або різдвяний стіл. Однак, для того, щоб…
Як маринувати опеньки З приходом осінніх днів все грибники спрямовуються на пошуки лісових грибів, і традиційно набирають багато опеньків. Ці гриби ростуть у великих кількостях, їх легко знайти, просто чистити і нескладно готувати. Є багато рецептів, як приготувати…
Як маринувати печериці У багатьох салатах використовують мариновані гриби. Але в магазинах смачних маринованих грибів навряд чи можна купити. Замаринувати гриби можна і в домашніх умовах. Маринувати можна опеньки, маслюки, білі, лисички, шампіньйони і багато інших грибів.…
Як приготувати деруни Найсмачнішим і ситним блюдом вважається деруни (деруни). Ця страва прийшло до нас з Білорусії. Деруни можна приготувати і на сніданок, і на обід, і на вечерю, а складнощів у приготуванні цієї страви немає. Терту картоплю є основним компонентом…
Як приготувати форель Готувати страви з форелі потрібно з усією відповідальністю, тому що цю рибу вважають благородною. Форель одна з недешевих риб і дозволити собі вживати її щодня не всі можуть.Як приготувати форельВи вирішили приготувати урочисту вечерю. Зверніть…
Як приготувати капусту по-корейськи У нашій країні великою популярністю користуються корейські закуски. Об'єднує ці закуски свіжість, насичений смак, гострота, а варіантів приготування багато. З капусти можна приготувати смачний салат по-корейськи.Капуста по-корейськиСкласти в…
Як приготувати м'ясо по-корейськи або пулгогі Пулгогі або вогняне м'ясо найвідоміше корейське блюдо, яке готується на відкритому вогні. Але це мариноване м'ясо можна посмажити в духовці, і на сковороді, і на грилі. Готують пулгогі з яловичини. Подають м'ясо в салатних листках, і з білим рисом.…
Як приготувати шашлик з морепродуктів Багато продуктів можна готувати на вугіллі у вигляді шашликів. Приготовлені над вугіллям на грилі, барбекю, мангалі морепродукти корисні для здоров'я, а також прикрасять ваш стіл. Заморожені морепродукти перед приготуванням потрібно опустити в окріп…
Як зробити малосольну оселедець Дуже багато обожнюють смачно приготовлену рибу, а особливо оселедець. Їмо її ми не тільки у свята і під шубою. В супермаркетах великий вибір самої різної оселедця. Але іноді купивши оселедець на вечерю, виявляємо, що вона не свіжа. І прикро ж стає і…
Як вибирати мідії Серед прихильників морепродуктів одним з найбільш популярних страв вважаються мідії. Це легко пояснити: по-перше, даний продукт - джерело вітамінів, мікроелементів і протеїну, по-друге, він володіє вишуканим і ніжним смаком і, по-третє, має досить…
Мариновані лисички Багато любителів грибів задаються питанням, чи можна маринувати гриби лисички. Не тільки можна, а й треба. Мариновані лисички мають неповторний смак і порадують багатьох не тільки в якості закуски, але і як салату, що подається до основного гарячого…
Морепродукти і їх користь Унікальним корисним продуктом вважається морське м'ясо. Цінним джерелом найважливіших біологічних речовин є риба. Але морепродукти: краби, креветки, кальмари, устриці, омари, восьминоги, морська капуста, лангусти володіють більш високою харчовою…
Рецепти з дині Сортів дині існує багато, і відрізняються вони місткістю різного відсотка цукру. З цього випливає: чим вище відсоток цукру, тим диня солодший. Вживають диню в свіжому вигляді, додають її у фруктові салати, готують з дині варення, мармелад, желе,…
Салати з морепродуктів Морські гребінці, мідії, кальмари, креветки та інші молюски це екзотичні морепродукти, які полюбилися багатьом. З морепродуктів можна приготувати смачні, корисні салати. Адже молюски багаті корисними мікроелементами, поживними речовинами,…
Салати з мідій Мідії володіють приємним ніжним смаком. А страви з цього виду морепродуктів, виходять дуже легкими, але в теж час ситними. У мідіях міститься білка в рази більше ніж у рибі або в яловичині. М'ясо мідій багато мінеральними солями і вітамінами, але…
Соуси для шашлику Хто з нас не любить ароматний, пахне димком шашлик? Це не просто смачну і поживну страву, це - цілий ритуал! З настанням перших теплих весняних днів, під час літнього відпочинку або під Новий рік - у будь-який час року до поїздки з друзями або з…