Ледачі вареники
У великій різноманітності приготованих страв ледачі вареники займають одне з не останніх місць. Багатьом шанувальникам української та російської кухні ліниві вареники припадуть до смаку. Це смачний, ситний, швидкий здоровий, та й чудовий сніданок, який підходить і дітям до 1,5 років. Часу для приготування витрачається не більше, ніж на приготування яєчні, а також їх можна заморозити, приготувавши з запасом.
Для приготування ледачих вареників знадобитися 500 гр. сиру, два яйця, цукрового піску чверть склянки, борошна склянку, вершкового масла десь третина пачки, як соус трохи сметани. Ледачі вареники з сиром на багато смачніше, якщо додати сметану.
Сир перемолоти на м'ясорубці або через сито протерти. Додати в нього цукор і яйце і добре все перемішати. Додати вершкове масло, розплавивши його до напіврідкого стану, посолити небагато. Всю масу ще раз добре перемішати.
Борошно попередньо просіяти через сито і рівномірно і повільно всипати в сирну масу. Замісити тісто, щоб не приставало до рук. Дощечку посипати борошном і викласти на неї тісто, розділивши його на дві частини. З кожної частини зробити ковбаску і порізати на невеликі шматочки. Ледачі вареники з сиром після варіння трохи збільшуються в розмірі.
У киплячу підсолену воду помістити заготовки ледачих вареників і почекати поки вони піднімуться догори. Готові ліниві вареники помістити в порційні розетки і додати в них сметану.
Додатково після варіння ліниві вареники з сиром можна обробити в духовці. Для цього вареники потрібно викласти у форму, змастивши її вершковим маслом, полити вареники зверху сметаною і поставити форму на деко, в який налити води. У розігріту духовку поставити деко і запікати поки вареники не зарум'яняться.
Коли ліниві вареники охолонуть, смакових якостей вони не втратять, на відміну від вареників, які приготовані звичайним способом. Остигнули ліниві вареники можна розігріти і вони будуть також смачні, як і щойно зварені.
Для використання згодом готове тісто для ледачих вареників можна заморозити, коли часу на його приготування немає. У СВЧ - печі воно розморожується швидко.
Ледачі вареники, класичний рецепт
Пачку сиру (200 гр.) Розтерти виделкою, додати в нього сире яйце, 2 ст. л цукру, дрібку солі, борошно (2 ст. л), при бажанні ваніль.
У каструлі на вогонь поставити 1 літр води закипіти.
Замішуємо тісто і ділимо його на дві частини. Додайте трохи борошна, якщо тісто прилипає до рук. Посипати борошном робочу поверхню і з кожної частини тесту зліпити ковбаску, яку порізати на окремі варенички. Також можна тісто розкачати і формами для печива видавити фігурки.
У киплячу воду кинути вареники і варимо хвилин 5-7. До столу ліниві вареники подають зі сметаною, згущеним молоком, варенням, горіхами і медом.
Всі вареники ви не з'їли? Підсмажте їх на вершковому маслі, менш смачними вони не стануть.
Ледачі вареники з картоплі
Очистити і відварити 4 шт. картоплі, змішати з 300 гр. сиру і масу протерти. Два сирих яєчних жовтки розтерти з 30 гр. вершкового масла і додати в протерту масу. Також додати 2 ст. л борошна, 1 ст. л крохмалю і збиті білки. Всю масу добре вимісити. З тіста зробити ковбаску, порізати шматочками і в підсоленій воді шматочки відварити. Готові ліниві вареники полити розтопленим маслом і подавати до столу.
Що можна приготувати з пачки сиру Буває, залишилася невелика кількість продуктів. І стає питання: що з них приготувати, щоб було смачно і не складно в приготуванні? У вас залишилася пачка сиру. Що з неї можна приготувати? Найперше, що спадає на думку - це випічка з сиру. Але далеко…
Цвітна капуста в клярі Цвітна капуста дуже корисна для організму. Вона багата вітамінами, повністю засвоюється організмом. Смачна цвітна капуста в будь-якому вигляді: вареному, тушкованому, маринованому, фаршированому. Цвітна капуста в клярі - простоїв приготуванні,…
Як фарширувати печериці Те, що особливим попитом у нашій країні користуються печериці це факт. Подобаються вони багатьом, оскільки мають низьку калорійність (на 100 гр. Близько 30 ккал). Печериці вживають навіть ті, хто стежить за своєю фігурою.Печериці використовують для…
Як готувати сирники Для поживного полудня або сніданку сирні сирники підходять якнайкраще. Готуються вони дуже швидко і просто і подобаються всім. А у вихідний день можна поекспериментувати і зробити сирники з різними наповнювачами - родзинками, вівсяними пластівцями,…
Як готувати вареники Будь-який українець буде стверджувати, що вареники - Справжнє національне блюдо української кухні. Але насправді вони спочатку називалися дюш-вару і робили їх у Туреччині. Українці перейменували полюбилося блюдо в вареники і стали робити їх з…
Як готувати гарбуз Останньою з городу йде гарбуз. Складається таке враження, що вона до останнього бажає увібрати в себе сонце, біологічні властивості і всю ту користь, яку дарує нам літо. І опускаючи цей плід в льох, кожен господар знає, що його здоров'я в повному…
Як готувати вареники з сиром Для того, щоб приготувати вареники з найпопулярнішою начинкою - сиром - його потрібно попередньо позбавити від зайвої вологи. Сир повинен бути сухим і досить жирним. Для цього складіть його в марлевий мішечок і підвісьте на 40-60 хвилин над мискою.…
Як готувати вареники з капустою Вареники - ідеальне блюдо для поста. А вареники з начинкою з свіжої або квашеної капусти - це не тільки смачно, але й корисно. Не полінуйтеся в один з вільних днів наліпити і заморозити побільше таких вареників, і тоді проблем з вечерею у вас не…
Як готувати вареники з вишнею Вареники з вишнею можна готувати в будь-який час року, не тільки влітку, зі свіжими ягодами, але й із замороженими. Якщо тісто робити без додавання яєць, а заварити його гарячою водою, то вийде чудово смачне пісне блюдо. Тому тут ми розповімо про…
Як готувати вареники з картоплею Навряд чи це блюдо можна назвати дієтичним, особливо якщо присмачити начинку вершковим маслом або обсмаженою на салі цибулею, але от приготувати пісні вареники з картоплею цілком під силу будь-якій господині. Цю страву можна готувати кожен раз…
Як приготувати млинці У першу чергу ми хочемо поділитися з вами рецептом, як приготувати млинці зі сметаною. Просіваємо через дрібне сито борошно. Потім всипаємо її в каструлю або глибоку миску. Додаємо в борошно цукор, сіль, кефір. Все добре перемішуємо і залишаємо…
Як приготувати картопляні зрази капустою Картопляні зрази це смачне, просте, ситне блюдо. Готують його і без начинки, і з начинкою. Дуже смачні зрази з капустою. Щоб приготувати класичні зрази з капустою, картопля (10 шт.) Потрібно помити, відварити в мундирі, остудити і пропустити через…
Як приготувати картопляні зрази Картопля грає не останню роль в нашому харчуванні. Після хліба картопля займає друге місце. Його вживають у вареному, запеченому, тушкованому, смаженому вигляді. Картопля входить до складу різних салатів, з нього можна приготувати різні страви.…
Вареники з полуницею Вареники з полуницею - більш м'який з дієтичною точки зору варіант традиційної страви. Багато пробували використовувати як начинку для прісного тіста самі різні варіанти. Традиційна картопля і капуста гарні для зими, а от навесні, коли ще немає…
Віденське печиво Вже з назви цього смачного печива можна простежити його австрійське походження. Це традиційне печиво, яке європейські господині любили готувати на Різдво і тепер воно традиційно представляє кулінарні шедеври. Але, незважаючи на своє австрійське…
Випічка з сиру Кисломолочні продукти з найдавніших часів користувалися любов'ю на Русі. А сир і випічка з нього - особливо. Ватрушками, пирогами з сиром зустрічали гостей, а християнське свято Великодня просто немислимий без однойменного сирного страви. Сир…