Як закрити яблучний сік на зиму
Про користь яблучного соку можна писати багато. Адже ні для кого не секрет, що яблука містять багато вітамінів, залізо, фосфор та інші потрібні человекувещества. У той же час сік цей дуже низькокалорійний і корисний повним людям.Полезен він і тим, у кого слабкі легені, знижена кислотність шлунка, естьсердечно-судинні розлади. Рекомендується сік і тим, хто багато куріт.Следует, однак, пам'ятати, що сік не всім можна, особливо діабетікам.Яблочний сік підвищує рівень цукру в крові, оскільки при його пріготовленііразрушается клітковина.
Сік заготовлювати можна з різних сортів яблук. Тільки терпкі і кіслиеяблокі надають соку не дуже приємний смак. Адже в кислих яблуках большеяблочной кислоти. Краще для приготування соку вибирати соковиті і солодкі сорта.Тогда сік буде дуже смачним.
Приготування соку (рецепт 1)
1.Пропускают яблука через електросоковижималку, попередньо відсортувавши іпочістів яблука. Видаляють червоточини, пошкоджені місця, зерна і желательнокожуру. При великій кількості яблук, їх поділяють на партії, щоб не перегретьсоковижімалку.
2.Подготавлівают стерильні банки.
3.Яблочний сік доводять до кипіння, розливають сік при температурі 85 Градусова вище і відразу закочують (або загвинчують). Потім банки перевертають внізкришкамі і щільно загортають. Тільки банки з закручуються кришкаміпереворачівать не можна, сік просто витече з банок. Багато господинь непереворачівают сік, але трохи довше кип'ятять.
4.Нагревают сік в емальованому посуді, в алюмінієвому посуді сік окислюється сметаллом, і тоді зруйнуються вітаміни.
Приготування соку (рецепт 2)
Інгредієнти:
- цукор - не більше 2 ст. л.,
- свіжовичавлений сік - 1 л.
Приготування:
1. Наливають сік в емальований посуд і додають цукор.
2. Рідина доводять до кипіння, але не кип'ятять.
3. Гарячий сік розливають у стерильні банки. Закупорюють кришками.
4. Закорковані банки добу стоять перевернуті. Потім їх ставлять на зберігання втемну прохолодному місці.
Як солити вовнянки на зиму в банках Через відмінних смакових якостей і м'ясистості вовнянки віддають предпочтеніемногіе кулінари. Гриби вважаються чи не найсмачнішими.Найбільш поширені в середній смузі рожеві або білі вовнянки, що ростуть у хвойних лісах. Іноді вовнянки ще називають…
Як заготовити шпинат на зиму Вперше шпинат почали вживати як приправу дуже давно, причому вкраїнах стародавнього Близького Сходу. Потім, через багато століть ця рослина попалам Іспанію. І тільки потім почали використовувати шпинат і в інших европейскіхстранах. Зараз він…
Як консервувати горошок в домашніх умовах Горох дуже багатий рослинними білками, а також вітамінами В1, В2, РР ідругімі. У горосі також багато амінокислот, причому їх склад близький до тих, які знаходяться в коров'ячому молоці. Є в ньому і метали: калій, фосфор, залізо.Консервірованнийгорох…
Як робити домашнє вино Будь-яке домашнє плодово-ягідне вино виходить при зброджування соку плодів або ягід. З плодів однієї культури отримують сортові вина, а з суміші різних культур - купажні. Вино, витримане близько року називається одинарним, а для отримання марочного…
Як робити яблучне вино Щоб у домашніх умовах приготувати гарне яблучне вино, необхідно сировину хорошої якості - без гнилі і пошкоджень. Найбільше для виноробства підійдуть яблука осінніх і зимових сортів, через великий вміст у них кислоти, цукру і дубильних речовин, хоча…
Як готувати варення з персиків Про божественній красі персикового дерева і його плодах згадувалося ще в древніх писаннях народів Азії, Єгипту та Греції. Смак свіжого, ароматного і сонячного плода персикового дерева ніколи не сплутати, ні з яким іншим. Персик - один з божественних…
Як готувати вишневе варення Ми всі пам'ятаємо з дитинства цей неповторний смак вишневого варення, яке заготовляли на зиму нам наші мами і бабусі. Сьогодні ми самі намагаємося дотримуватися цих дорогоцінних рецептів. Ми навіть не уявляємо собі, наскільки корисна ця ягода! Свіжі…
Як зробити яблучний оцет Давно відомо, що натуральний яблучний оцет омолоджує, очищає, тонізує організм, має цілющі властивості і сприяє схудненню. У ньому міститься просто величезна кількість вітамінів: А, В1, В2, В6, С, Е, Р, а корисні властивості свіжих яблук не тільки…
Як варити варення з агрусу Всім давно відомо, що агрус - це не просто смачна ягода, але ще й дуже корисна. Ця смарагдова красуня зосередила в собі масу корисних речовин. Сортів агрусу безліч, він буває самих різних кольорів, від білого до темно-червоного, практично чорного,…
Як варити варення з яблук Незважаючи на те, що сьогодні популярні такі екзотичні види варення, як з пелюсток троянд або волоських горіхів, таке смачне і просте блюдо, як варення з яблук користується чималою популярністю. Готувати цю страву зовсім нескладно, та й компоненти…
Мармелад Ми дуже любимо солодощі, але разом з тим розуміємо, - наскільки вони можуть бути шкідливими для нашої фігури. Але не варто бачити небезпеку в мармеладі. Навпаки цей продукт виводить з організму небезпечні токсини, покращує травлення і знімає стрес.…
Варення з чорної смородини Чорна смородина володіє прекрасним ароматом, тому її плоди ідеально походять для приготування компотів, киселів, джемів, конфітюрів та варення. Варто відзначити, що найбільш багаті вітаміном C тільки незрілі ягоди, а в чорних плодах у міру їх…
Варення з дині Любителі цієї солодкої ароматної ягоди не проти, щоб диня радувала їх і холодною зимою. Це цілком реально. Варення з дині прекрасне тому рішення.Для приготування варення дині вибирають твердих сортів стиглі з щільною м'якоттю. У цьому випадку…
Як робити вино з чорної смородини Домашнє вино з чорної смородини готується досить швидко, виходить дуже запашним і пряним. Але якщо сік смородини розбавляти водою або соком інших фруктів і ягід, то вино виходить занадто терпким. З чистого соку найкраще робити солодкі десертні вина…
Яблуко і його корисні властивості Кінець літа і початок осені - це час смачних і корисних дарів природи, серед яких особливо виділяється яблуко. Цей смачний і корисний фрукт здавна улюблений у наших краях, як джерело вітамінів, а розмаїття сортів яблук дозволяє вибрати цей корисний…
Заготовки із червоної смородини Влітку в період дозрівання ягоди кущі червоної смородини надзвичайно красиві, листя яскраво-зеленого кольору, а під ними звисають маленькі кисті з червоними намистинками - ягідками. Червона смородина дуже популярний ягідний чагарник. Ароматний…