Як солити ікру сьомги
Напевно, багато любителів смачної риби знають, як солити сьомгу. Але от як солити ікру сьомги, відомо далеко не кожному. Хоча, процес цей до трудомістких не відноситься, варто звернути увагу на кілька обов'язкових умов і сам технологічний процес. При цьому можна отримати всі необхідні знання, в питанні, як солити ікру сьомги. До того ж, зробити це зовсім елементарно навіть у домашніх умовах.
Як солити ікру сьомги
Перш ніж розбиратися, як солити ікру сьомги, потрібно відзначити, що всі рецепти припускають попередню обробку ікри для того, щоб видалити плівку, обволікаючу ікринки. Робиться це просто. Для початку необхідно просто згорнути з марлі щось на зразок рукава і почати промивати ікру під струменем води. Плівка залишиться всередині марлі, а ікру можна буде починати солити. У деяких випадках ікру можна просто обдати окропом.
Що стосується самої засолювання, то і тут все просто. Перш за все, потрібно закип'ятити воду з додаванням солі, цукру і спецій за смаком. Як правило, на літр води використовується 2-3 столові ложки крупної солі і 2 столові ложки цукру. Все це доводиться до кипіння, після чого остуджується до кімнатної температури. Цим маринадом можна просто залити ікру, заправлену в харчовій рукав, десь на одну годину, після чого її можна вживати в їжу.
Не менш цікавим і досить простим способом, як солити ікру сьомги, є приготування ікри з використанням дрібної солі. Ікра просто пересипається сіллю, додається трохи рослинного масла і все це перемішується виделкою. Перемішування повинно бути дуже акуратним, щоб з ікри віддалилася плівка, що покриває кожну ікринку. Далі можна спробувати ікру на солоність. Якщо Вам здається, що солі мало, можна додати ще. Причому, солі можна не шкодувати. Коли досягнуто необхідний результат, засоленная ікра ставиться в холодильник або будь-яке інше прохолодне місце до наступного дня. Після добової витримки, ікру можна вживати в їжу в якості закуски, скажімо, під горілку. Неперевершений смак буде гарантований.
Само собою зрозуміло, що питання, як солити ікру сьомги, такими простими рецептами не вичерпується. Існує дуже багато способів соління ікри. Наприклад, можна готувати ікру сьомги в маринаді. Тільки в цьому випадку, крім солі і цукру, додається лавровий лист і перець горошком. Після заливки ікри маринадом, залишаємо її в прохолодному місці на одну добу. В даному випадку можна отримати ікру середнього посолу з приємним ароматом спецій.
Як готувати баклажани на зиму Ще стародавній східний мудрець Авіценна казав про корисність баклажанів, які багато хто в нашій країні називають «синенькими». Вони багаті багатьма мінеральними речовинами, такими як залізо, цинк, марганець, тому страви з баклажанів рекомендуються…
Як готувати кабачкову ікру Дорогі господині - досвідчені і початківці! Загляньте ще раз у свої засіки, льохи, комори і холодильники. Там напевно вже стоять банки з лечо, кетчупом, консервованими баклажанами, варення та інші смаколики. Подивіться, чи не забули ви закатати на…
Як приготувати шашлик з сьомги Мало хто відмовиться від смачного, соковитого, з димком шашлику? Шашлик можна приготувати з свинини, баранини, телятини, курячого м'яса, риби. Урізноманітнити своє меню можна шашликом із сьомги. Приготувати шашлик з сьомги можна на багатті і вдома…
Як солити грузді М'ясистий (сирий) груздь завжди вважався найкращим грибом для соління. Благо в чому в чому, а в Груздєв ніколи не бракувало. Та й зараз вони добре ростуть, причому найцікавіше те, що грузді завжди ростуть великими групами, і збирати їх представляє…
Як солити гриби Осінь. Пора достатку свіжих соковитих овочів в городах і грибів у лісах. Все це так і проситься в банки і діжки, щоб радувати нас протягом всієї довгої і холодної зими і нагадувати про теплі днями бабиного літа. Якщо з овочами вже більш-менш…
Як солити маслюки Солоні гриби завжди вважалися в російській (і не тільки) кухні особливо вишуканою і делікатесної закускою. Маслюки не є винятком, оскільки в солоному вигляді вони являють собою абсолютно неповторне блюдо, до якого багато хто з нас відчувають…
Як солити опеньки Опеньки, як представники сімейства грибів, відносяться до найвишуканішим делікатесів навіть не в плані смаження, а саме в солінні. Солоні або мариновані гриби опеньки стануть справжньою прикрасою будь-якого столу, причому, не тільки святкового, але…
Як солити рижики Гриби рижики можна віднести до того типу грибів, які піддаються соління в будь-якому вигляді. До того ж з рецептів приготування існує три основних способи. Якщо задатися думкою, як солити рижики, можна знайти масу рецептів. Проте ж, варто зупинитися…
Як солити сьомгу Сьомга або атлантичний лосось - вид червоної риби з сімейства лососів. На рівні з іншими видами риби сьомга займає одне з перших місць по корисним і смаковим якостям. Вміщені в сьомзі мелатонін і кислоти, благотворно впливають на нервову систему і…
Як солити вовнянки Гриби вовнянки відносяться до сезонних. Їх можна збирати з червня по жовтень, хоча вважається, що основний урожай випадає на кінець серпня і вересень. Ці гриби просто створені для приготування різного роду солінь. А як солити гриби вовнянки, може…
Як солити стейк сьомги Таку рибу, як сьомга, можна по праву вважати морський царицею. Це одна з найбільш благородних і делікатесних риб, з яких можна приготувати неймовірну кількість самих різних і смачних страв. У сьомзі містяться такі вітаміни і мікроелементи, як А, Е,…
Як солити сало Немає практично жодного анекдоту про українців, де не згадувалося б сало. Дійсно, солоне сало можна вважати чимось на зразок наркотику для цього народу, але це не означає, що інші люблять його менше. Іноді фанатами цього не надто корисного, але вже…
Як вибрати червону ікру Який з делікатесів з дитинства вважається улюбленим і одним з найбільш святкових - звичайно ж, це червона ікра. Але сьогодні вона перестала бути дефіцитом і стала звичайним продуктом, який можна купити в кожному супермаркеті, хоча ціна червоної ікри…
Опеньки на зиму Зима не за горами, а осінь багата своїми дарами, особливо грибами опеньками, яким дуже сприятлива її пора. Тому, все грибники вервечкою відправляються в ліс, щоб назбирати багато грибів, а як збирати гриби вони вже точно знають. Адже вони, як ніхто…
Вовнянки на зиму Як правило, гриби вовнянки на зиму заготовляють єдиним способом. Їх солять або, як іноді кажуть, маринують. Маринування - не зовсім правильне визначення процесу, оскільки, сама технологія приготування волнушек на зиму передбачає саме засолювання. Та…
Скалярии, розмноження в загальному акваріумі Скалярии досягають статевого дозрівання у віці одного року. Еслісоблюдени всі правила для комфортного життя, рибки можуть размножатьсянепосредственно в загальному акваріумі. Потім можна забрати у пари ікру, непересажівая батьків в окремий…