Як закривати полуницю на зиму
Скоро почнеться ягідний сезон. І стає питання: як закрити ту чи іншу ягоду, щоб збереглося якомога більше вітамінів. Примою червня вважають смачну, ароматну і корисну королівську ягоду полуницю. У перекладі з латинської полуниця означає ароматний, запашний. Це червоні ягоди з білою м'якоттю.
Корисні властивості полуниці
Полуниця багата вітамінами, в тому числі і вітамін C і B5, йодом. Сприяє нормалізації обміну речовин, покращує апетит, допомагає схуднути, має потогінний і сечогінний ефект. Тому, почніть свій день з полуниці. З'їжте полуницю наночь, це допоможе від безсоння. Для організму це основне джерело мінералів. Хімічний склад полуниці складається з цинку, кальцію, магнію, калію, міді, кремнію, фосфору, марганцю, багато фолієвої кислоти. Уповільненню старіння сприяють антиоксиданти, що містяться в полуниці. Застосовують полуницю в народній медицині для лікування атеросклерозу, маткових кровотеч, гіпертонії, недокрів'я. Незамінним засобом вважають полуницю при авітамінозах, грипі, кишкових інфекціях, стафілококу та пневмококи. Використовують полуницю і в косметичних цілях. Корисніше вживати полуницю в свіжому вигляді без цукру.
Як заготовити полуницю на зиму
Найпростіше заморозити полуницю
Помиту, підсушену полуницю добре пом'яти або збити в блендері, залити в будь-яку форму і заморозити. Можна заморозити полуницю, перетерту з цукром, цілі НЕ переспілі ягоди.
Переберія великі і дрібні ягоди окремо. Дрібну ягоду розімніть і засипте цукром 1: 1, дайте постояти, щоб цукор розчинився. Велику ягоду розкладіть в лотки, залийте ягідної м'якоттю і поставте в морозильну камеру. Кришкою відразу не накривайте, накрийте на наступний день.
Дуже смачне і корисне варення з полуниці
Помити і почистити 900 гр. твердоватие недоспелий ягоди, дати підсохнути. Потім пересипати 700 гр. цукру і залишити наночь, щоб полуниця пустила сік. Вранці каструльку з ягодами поставити на маленький вогонь, щоб весь цукор розчинився. Ягоди в каструльці не перемішується, а струшуйте, вони не розпадуться. Дайте варенню добре закипіти після того, як цукор розтане. Видавити сік одного лимона і рівно 8 хвилин поварити на помірному вогні. Зняти з вогню, капнути крапельку на холодну тарілку і дати охолонути крапельці. Придавите крапельку пальцем, якщо варення піде складками, воно готове. Якщо пустить сік, поваріть ще 3 хвилини. Залиште варення постояти 10-15 хвилин, щоб ягода опустилася на дно. Потім розлити в стерилізовані банки і закатати. Вихід 1 літр.
Полуниця у власному соку
Кілограм помитий, почищеної, Обсохшіе полуниці укласти в посудину і засипати кілограмом цукру, дати постояти, щоб пустила сік. Обережно струсити посудину і поставити на вогонь і довести до кипіння вміст. Зняти з вогню і дати охолонути. І так 2-3 рази. Щіпку лимонної кислоти додати в кінці останньої варіння. Розфасувати варення по сухим чистим банкам гарячим.
Як морозити полуницю Коли збирається великий врожай полуниці, багато хто не знають, як їм зберегти все те, що з таким трудом було вирощено. Як робити солодкі заготовки на зиму, знають багато, але є один спосіб консервування, який допомагає максимально зберігати корисні…
Як приготувати журавлинний морс Освіжаючий напій з води, соку фруктів, ягід, овочів, з додаванням меду або цукру називають морсом. Найчастіше використовують для приготування морсу вишню, чорну і червону смородину, брусницю, журавлину, черемху, ожину.Найсмачнішим, корисним і…
Як сушити полуницю Сучасні господині освоїли багато способів заготовок і консервування полуниці. Вони знають, як варити полуничне варення, як закатати компот, правильно заморозити ягоду, а от як сушити полуницю, знають не багато. Є кілька нескладних рекомендацій,…
Як варити полуничне варення Полуниця - це перша ягода, з її появою у людей асоціюється настання літа. Смачна, ніжна і ароматна ягода містить стільки вітаміну С, що з нею може зрівнятися тільки чорна смородина. А п'ять середніх ягід полуниці за вмістом вітаміну С можна…
Як варити варення Найбільше вітамінів і корисних речовин дарують нам свіжі фрукти і ягоди. Але у цих продуктів є один істотний недолік - термін зберігання у свіжому вигляді у них різко обмежений. Але вмілі господині знають, що можна зробити заготовки з улюблених…
Як варити варення з черешні Однією з перших ягід, що з'являється в кінці весни на полицях наших магазинів, є черешня. Це своєрідний символ настання літа. Цю ягоду люблять і дорослі і діти. Одне є не дуже приємним, ця ягода зовсім швидко відходить, а так хочеться восени або…
Як варити варення з абрикосів Перераховувати корисні властивості абрикоса можна довго. Це цілий джерело вітамінів, мінералів і солей, які допомагають боротися з багатьма хронічними недугами. Крім вітамінів групи В, С, Н, Е, Р, в абрикосах багато йоду і пектину. Перший допомагає…
Як варити варення з агрусу Всім давно відомо, що агрус - це не просто смачна ягода, але ще й дуже корисна. Ця смарагдова красуня зосередила в собі масу корисних речовин. Сортів агрусу безліч, він буває самих різних кольорів, від білого до темно-червоного, практично чорного,…
Як варити варення з кизилу Кизил - високогірний чагарник, який росте в районі Криму, Молдавії, Кавказу і Середньої Азії. Він дає своєрідні кисло-солодкі, трохи в'яжучі плоди, вельми соковиті і приємні на смак. Збирають їх після перших морозів, ягоди стають смачними, солодкими…
Полуниця Ароматний соковитий плід полуниці асоціюється з райською насолодою. І хоч росте ця ягода практично повсюдно, її спокійно можна назвати делікатесом. Її люблять усі - від малюка до дорослого. Крім того, це справжнє джерело вітамінів і мікроелементів.…
Сорти полуниці Яскрава, смачна, ароматна ягода полуниця, навряд чи знайдеться у всьому світі людина, яка її не любить. Вона приваблива не тільки своїм зовнішнім виглядом і смаковими якостями, але й тим, що в ній міститься велика кількість корисних речовин. За…
Варення з чорної смородини Чорна смородина володіє прекрасним ароматом, тому її плоди ідеально походять для приготування компотів, киселів, джемів, конфітюрів та варення. Варто відзначити, що найбільш багаті вітаміном C тільки незрілі ягоди, а в чорних плодах у міру їх…
Варення з чорноплідної горобини Листопадним деревом або чагарником із сімейства розоцвітих є чорноплідна горобина. Кора чорноплідної горобини сіра і гладка і повстяні-пухнасті нирки. У чорноплідної горобини майже сидячі чергові матово-зеленого кольору листя, опущені черешки. На…
Варення з дині Любителі цієї солодкої ароматної ягоди не проти, щоб диня радувала їх і холодною зимою. Це цілком реально. Варення з дині прекрасне тому рішення.Для приготування варення дині вибирають твердих сортів стиглі з щільною м'якоттю. У цьому випадку…
Заготовки із червоної смородини Влітку в період дозрівання ягоди кущі червоної смородини надзвичайно красиві, листя яскраво-зеленого кольору, а під ними звисають маленькі кисті з червоними намистинками - ягідками. Червона смородина дуже популярний ягідний чагарник. Ароматний…
Як зварити цукровий сироп Необхідним інгредієнтом для приготування варення, компотів, кондитерських виробів є цукровий сироп. Його готують з цукру іводи, варять до потрібної консистенції залежно від призначення. Багато хозяйкізнают, як зварити цукровий сироп самостійно. Для…