Що таке земляна груша
Топінамбур непримітне рослина з сімейства соняшнику. Хоча непримітним його назвати важко, його висота часом досягає 4 метрів, а середня звична висота близько 1.5 метра. У народі його ще називають земляною грушею, тому, що його форма нагадує справжню грушу, тільки ця, росте в землі. Батьківщиною топінамбура прийнято вважати Північну Америку, де вона донині росте в дикому вигляді. Індіанці швидко знайшли застосування цій культурі і вирощували її довгий час. В Європу топінамбур потрапив відразу ж після появи в Північній Америці англійців, після чого з ним познайомилися і у Франції, де, топінамбур і повчив свою назву, на честь індіанців з племені «тупінамба».
За пару десятків років земляна груш підкорила більшу частину Європи, де її смакові якості і можливості оцінили всі по різному. Не дивлячись на вибухову популярність, незабаром топінамбур замінив картоплю і тільки в середині 19 століття, завдяки одному французькому вченому земляна груш почала набирати нову популярність.
Корисні властивості топінамбура
Якщо в Європі топінамбур був як їстівної овоч, то в Росії його сприймали як лікувальний засіб, а на стіл подавали в приготованому вигляді тільки в багатих будинках. Але з величезною популярністю картоплі земляна груша відійшла на другий план, а з часом стала практично забута. Але це не завадило багатьом вченим виводити, методом селекції нові й нові сорти топінамбура, схрещуючи його з соняшником. Вони вважають, що цей вид земляної груші дуже корисний, маючи дуже великий енергетичний запас, а також топінамбур дуже багатий на вітаміни, мікроелементи та різні корисні речовини, перевершуючи своїм складом безліч овочів і фруктів, раніше вважалися джерелом здоров'я. Величезна кількість вмісту калію, дієтичної клітковини, заліза, а також він містить 27 видів амінокислот, враховуючи те, що людині необхідно тільки 22 види, які є в топінамбурі.
Топінамбур дуже широко використовується в народній медицині. У першу чергу він корисний для людей страждають на діабет, знижуючи цукор в крові. Також вживання соку топінамбура нормалізує тиск, допомагає при гіпертонії, тахікардії та ішемічної хвороби серця, атеросклерозі, нормалізує кислотність, сприяє кращому обміну речовин і допомагає налагодити роботу організму в цілому.
Застосування
Топінамбур не примхлива рослина і може рости в самих несприятливих умовах. Йому не страшні ні холод, ні спека, ні посуха. При цьому він екологічно чистий, так як абсолютно не вбирає в себе пестициди, радіонукліди та інші шкідливі речовини.
Верхня частина топінамбура здатна вбирати в себе вуглекислий газ і виділяють кисень в два рази більше ніж з аналогічною покривається площею, хвойного лісу. Завдяки таким його якостям топінамбур спеціально висаджують навколо хімічних та інших шкідливих підприємств, для заощадження і відновлення чистого повітря.
Листя і стебла топінамбура використовують у сільському господарстві для корму худоби. А от сам коренеплід це дуже смачне і поживне страву. Його смажать, варять, тушкують, консервують і вживають сирим. Існує безліч рецептів приготування топінамбура, а також рецепти, які використовуються в косметичних цілях. Натертий на дрібну тертку топінамбур використовують як маску для обличчя. Це засіб дуже добре допомагає розгладити навіть найглибші зморшки, роблячи шкіру бридкою і шовковистою, якщо шкіра суха додайте кілька крапель оливкової, конопляного або льняного масла для зволоження вашої шкіри.
Цикорій і його корисні властивості Цукром називають корисна рослина з сімейства айстрових, яке застосовується в кулінарії і в народній медицині, як важливий компонент багатьох лікарських засобів. Про користь цикорію було відомо ще з давніх часів, і лікарі Стародавньої Греції, Єгипту…
Цвітна капуста і її корисні властивості Цвітну капусту вважають корисним і поживним овочем. Головка цвітної капусти - сукупність коротких стручків, що закінчуються бутонами. Цінних речовин цвітна капуста містить безліч і займає лідируюче місце за поживними і смаковими якостями.Багаті…
Диня і її корисні властивості Багато хто з нас люблять вживати диню і з великим нетерпінням чекають літа, щоб досхочу насолодитися цим плодом. Ягода диня вид з роду Огурцова, з сімейства гарбузових. Існує багато сортів дині. Залежно від цього плід може бути круглої, овальної…
Імбир і його властивості Імбир - Рослина з гладкими стеблами, яке нагадує очерет, досягає висоти до 2 метрів. У імбиру є м'ясистий і розгалужений корінь, який стелитися горизонтально. Саме завдяки цьому корені імбир отримав свою популярність і популярність. В основному…
Як правильно вживати соки Вживання свіжих соків дає можливість мати здоровий організм. Соки є джерелом корисних речовин, що надходять в наш організм в рідкому вигляді. Соки, на відміну, від продуктів з яких вони виготовлені, засвоюються в організмі швидше, ніж сам фрукт або…
Капсули ліда для схуднення Будь-яка жінка мріє якомога довше залишатися молодою і привабливою. Але з роками фігура псується, жінка гладшає. І починається боротьба із зайвими кілограмами.На які тільки жертви не йдуть жінки, щоб зберегти або повернути струнку фігуру. Виснажливі…
Капуста і її корисні властивості Головним столовим овочем до появи картоплі в Європі завжди вважалася капуста. Ще в далекій давнині, не маючи можливості проаналізувати її склад, люди відчували користь капусти, знали про її цілющі властивості і здатності підтримувати гарний настрій…
Червона смородина Червона смородина - джерело здоров'я. Являє собою листяний, ягідний чагарник з сімейства крижовнікових. Її кущ буває невеликих розмірів, висота його досягає до 1,5 метра. На тонких висячих пензлик розташовані жовто-зелені п'ятилопатеве квіти, коли…
Кукурудзяне борошно Кукурудзяне борошно зазвичай буває тонкого і грубого помелу. З тонкого помелу зазвичай виходить ніжний хліб, а з грубого помелу виходить зернистий хліб. Багато національні страви готують з кукурудзяного борошна, а саме: УГАЛІ, поленту, буламік,…
Любисток Ми купуємо красиві упаковки із заморськими спеціями, які зараз стало модно вирощувати і вдома на балконі цілий рік. Проте в гонитві за модою на культуру харчування іноді упускається такий важливий момент, як збереження своїх національних традицій.…
Морошка і її корисні властивості Морошка - запашна солодка ягода з червоними або янтарно-жовтими плодами, зростаюча на болотному, стелиться чагарнику в основному в середній смузі європейської частини країни. По виду вона схожа на малину, а в народі отримала назву «Мохова смородина»…
Нектарин і його корисні властивості Нещодавно на наших ринках з'явилися ароматні, соковиті, великі екзотичні плоди які називають нектарин. У любителів екзотичних фруктів нектарин став користуватися великим попитом. Нектарин один з поліпшених сортів персика. В результаті природних…
Персик і його корисні властивості Літо прекрасна пора своїм теплом, сонцем, овочами, фруктами і ягодами. У спекотну погоду дуже хочеться пити. Хто п'є воду, хто соки, хто лимонад, а деякі втамовують спрагу овочами та фруктами. Самим соковитим і популярним фруктом вважається персик.…
Сорти хліба Хліб - найпопулярніший і популярний продукт щоденного харчування, без якого не обходяться сніданки, обіди та вечері будь-якої сім'ї. Його їдять у складі бутербродів, як доповнення до основних страв або як самостійний продукт. Але рідко, ставлячи…
Вишня і її корисні властивості Батьківщиною цього чудесного дерева вважається Чорноморське узбережжя Кавказу і Криму, саме звідти воно потрапило в Рим, а потім поширилося по всій Європі. А перша згадка про корисні властивості цих плодів зустрічається в роботах лікаря Сіфініуса,…
Ягоди ялівцю, застосування Ялівець по праву можна вважати одним з найдавніших обітателейземной флори. Це вічнозелена рослина росте на нашій планеті більше 50 мл років.У народній медицині ялівець вперше стали застосовувати в Давньому Єгипті.Можжевельнікпредставляет собою кущ…