Як приготувати кальмари
Як тільки в магазинах і супермаркетах почали продавати кальмарів, господині відразу ж кинулися освоювати цей популярний морепродукт. Але, не дивлячись на те, що його не складно обробляти не всі змогли розібратися як приготувати кальмари. У куховарських книгах рецептів поки не було, а Інтернет розвинений тоді був не сильно. Зате тепер, прочитавши корисну статтю, модно без праці освоїти приготування будь-якої страви з головоногого молюска.
Що можна приготувати з кальмарів
Перед тим як купувати щось в магазині, потрібно мати план і відповідний рецепт, адже якщо ми хочемо гасити капусту, то вона нам і потрібна. З кальмарів можна приготувати майже все. Зараз ми просто перелічимо всі можливі варіанти, а потім, коли ви засвоїте основні моменти звернення і оброблення кальмарів, зможете скласти майже будь рецепт і ні в чому не обмежувати свою фантазію. Отже, з кальмарів можна приготувати - борщ, салат, відбивні, кільця, солоні кільця кальмара, ікру з кальмарів, кальмари в клярі, фаршировані кальмари, юшку з кальмарів, в'ялених кальмарів і багато чого ще. Майже будь-яку страву буде покращено, якщо ви додасте в нього цей морепродукт.
Тепер розберемо, як правильно купувати і як приготувати філе кальмара, для того щоб потім використовувати в якомусь рецепті. Як і все в рибному відділі, потрібно дивитися, щоб продукт не був переморожено або заморожений багато разів. Виберіть екземпляри без зайвого льоду і максимально білястого кольору. Можна так само купити консервованих кальмарів, вони вже почищені і порізані.
Тепер потрібно їх розморозити і випатрати і почистити, а вже потім намагатися дізнатися як правильно приготувати кальмари. Розморожують під струменем холодної води або просто на повітрі. Коли років стече, можна приступати до вилучення нутрощів і зняттю зовнішньої шкірки. З нутрощами все зрозуміло - розрізаємо і видаляємо все зайве, а от з шкіркою доведеться повозитися. Вона відстає погано і доводиться використовувати хитрість. Деякі господині поливають тушку кальмара окропом, а вже потім беруть в руки ніж. Так шкірка стає більш піддатливою і знімається легше.
як приготувати салат з кальмарів
Час приступати до обговорення конкретних рецептів, почнемо з найпростішого і самого популярного рецепта у господинь - салат з кальмарів. Насамперед салати гарні своєю простотою приготування, зрозуміло якщо ви знаєте як приготувати майонез в домашніх умовах і захочете зробити його для салату самостійно, то час збільшиться. Варимо кальмарів, ріжемо, додаємо будь-які інгредієнти, які прийде в голову, заправляємо чим-небудь і подаємо на стіл.
Як правильно варити кальмарів - почищеного кальмара занурюємо на п'ять хвилин в киплячу солону воду. Через п'ять хвилин дістаємо. Ні більше ні менше, вода закипіла, відрахували 5 хвилин і дістали. Якщо не хочете їсти гуму, то довго варити не можна.
Тепер режим кальмари кільцями, якщо потрібен салат з дрібно порубаними інгредієнтами, то ріжемо дрібніше і додаємо інші складові. Найчастіше кулінари додають до кальмарів сіль, перець, майонез, часник і зелень. Якщо ж морепродукти у вашому салаті не основний інгредієнт, то можна кинути ще сир, квасоля, огірки, моркву, сухарики та багато іншого. Проявіть фантазію.
як приготувати кальмари в клярі
Величезною популярністю, як самостійну страву, так і як закуска користуються кальмари в клярі. Їх не так складно готувати як відбивні, і їсти вони прекрасно під алкоголь, особливо якщо ви подивитеся як приготувати піцу будинку з морепродуктів. Приготувати кальмари в клярі простіше простого - робимо все за рецептом описаному вище, ріжемо на тонкі кільця. Вивалюємо в клярі, потім в сухариках і обсмажуємо на сковороді з великою кількістю масла.
У разі якщо потрібно щось простіше, то прочитайте про те як приготувати кільця кальмара без тесту. Робиться все точно так само як написано в попередньому абзаці, тільки на сковороду масла наливається зовсім трохи і в клярі і сухарях пере цим не обвалюється. Головне дотримуватися загального правила і не піддавати термічній обробці довше ніж 5 хвилин.
Ось ще один хороший рецепт як приготувати кальмари в клярі відео
Але для прикраси хорошого святкового столу ви повинні знати як приготувати фаршировані кальмари. Адже красиві і товстенькі тушки буде дуже гармонійно дивитися на столі і привертати загальну увагу. Приготувати фаршировані кальмари можна кількома способами, але ми розберемо найпростіший - коли кальмари відварюються окремо, начинка готується окремо і потім все на останньому етапі з'єднується.
Так як головоногий молюск сам по собі ситніше м'яса, начинку найчастіше роблять овочевий. Гасять на сковороді, помідори, синенькі, лек, часник, моркву і потім фарширують цією начинкою не великі за розміром кальмари. Викладають на блюді кругом і зверху посипають зеленню. Ось хороший рецепт як приготувати фаршировані кальмари відео
Сподіваємося стаття була корисна і ви змогли підібрати потрібний рецепт. Ось кілька корисних посилань по темі статті
Як приготувати рибу в духовці? Для того, щоб приготувати рибу в духовці, багато праці і часу не треба. Особливо, якщо Ви готуєте рибне філе (благо на прилавку магазинів вибір його досить великий). Але так як приготувати рибу в духовці досить просто, ми пропонуємо Вам декілька…
Як приготувати фаршировані курячі стегна Щоб приготувати фаршировані курячі стегна на 4 - 5 порцій, Вам знадобляться:* Курячі стегна 8-10 шт* Гриби 200-300 г* 6 середніх картоплин* 1 середня цибулина* Сметана - 4 ст. л.* Часник - 2 часточки* Майонез, сіль, зелень, спеції за смаком*…
Як приготувати фаршировані печериці в духовці Самий простий і швидкий спосіб приготувати фаршировані печериці в духовці, це нафарширувати капелюшки сумішшю подрібнених грибних ніжок з сиром і сметаною. Виходить дуже смачна страва (холодна або гаряча закуска), що нагадує за смаком жульенчікі.Як…
Як приготувати восьминога. Фоторецепт Смачно приготувати восьминога легко, особливо за рецептом "Запитай, Як", Який відрізняється своєю простотою і відсутністю рідкісних інгредієнтів, за винятком, звичайно, самого восьминога.Приготовану страву порадує своїми дивовижними смаковими…
Як приготувати салат з пекінської капусти з помідорами Салат з пекінської капусти з помідорами - пісне, смачне і просте у приготуванні блюдо. Його можна приготувати, як на святковий стіл, так і на звичайний вечерю. Особливо це блюдо припаде до смаку любителям злегка замаринованому грибочків, які…
Що можна приготувати з кальмарів Найсмачніші морепродукти це кальмари. У м'ясі кальмарів дуже багато корисних речовин і коштують вони не дуже дорого. Чи не правильно приготоване м'ясо кальмарів буде грубим і при його прийомі може виникнути дискомфорт.Дуже легко і просто приготувати…
Що приготувати з квашеної капусти Дуже смачним, переповненим вітамінами і доступним продуктом є квашена капуста. Дуже хороша квашена капуста на холодну закуску і на гаряче.З квашеної капусти можна приготувати багато страв. Її можна використовувати як начинку для пирога, з неї можна…
Як готувати кальмари Кальмари із загону десятиногих головоногих безхребетних молюсків. Вони є одним з смачних і ніжних морепродуктів. В основному їх розмір становить 0,25-0,5 м, але бувають і гігантські кальмари (20 м). Їстівні види кальмарів використовуються в…
Морепродукти і їх користь Унікальним корисним продуктом вважається морське м'ясо. Цінним джерелом найважливіших біологічних речовин є риба. Але морепродукти: краби, креветки, кальмари, устриці, омари, восьминоги, морська капуста, лангусти володіють більш високою харчовою…
Корисні властивості кальмарів Кальмари є екологічно чистим і корисним продуктом. Плавають вони в глибокому морі на волі. Ловити їх дешевше, ніж вирощувати. Кальмари є представником загону десятиногих тому, що мають 8 ніг і 2 руки. Краще тваринного м'яса вважаються риба і…
Рецепти літніх салатів Літо завжди асоціюється з приємним відпочинком, ринки потопають у свіжих овочах і ароматних фруктах. При нестерпної спеки хочеться чогось легкого, бо важка м'ясна їжа організмом не затребувана. Найкраще в цей час йдуть літні салати зі свіжих овочів.…
Салат з кальмарів Кальмари, як і решта морепродукти, є цінним і корисним продуктом, і тому салат з кальмарів - частий гість на нашому столі. Якщо ви любите кальмари й різні салати, тоді цей морський інгредієнт - саме те, що вам потрібно для різноманітності меню.…
Салати з морепродуктів Морські гребінці, мідії, кальмари, креветки та інші молюски це екзотичні морепродукти, які полюбилися багатьом. З морепродуктів можна приготувати смачні, корисні салати. Адже молюски багаті корисними мікроелементами, поживними речовинами,…
Як очистити кальмари і смачно їх приготувати? Якщо вам захочеться побалувати своїх домашніх чимось смачненьким, поживним, корисним і незвичайним, то цілком імовірно, що ваш вибір зупиниться на кальмарах. Цей колись екзотичний молюск все частіше став з'являтися на столах наших співвітчизників.…
Як правильно і швидко почистити кальмари? З кожним роком страви з морепродуктів знаходять все більшу популярність, бо в них дуже багато корисних речовин, яких потребує організм. Крім цього їх енергетична цінність невелика, а це особливо цінно для тих, хто веде боротьбу із зайвою…
Що приготувати на новий рік 2016: рецепти незвичайних страв Зміст:Проста в приготуванні, але вишукана закускаЛегкий і яскравий салатГаряче і його досконалий смакЧаруюче і чудовий сирний десертВирішивши зайнятися підготовкою до зустрічі року Мавпи будинку, ви, швидше за все, задумаєтеся про те, якими ж…