Як вибрати сало
Сало - наш стратегічний і улюблений національний продукт, який можна їсти в самому різному вигляді. Хтось любить сало у вигляді шкварок з цибулею і часником, інші їдять його сирим, а хтось обирає сало з прорости. Сало стало символом України і без нього важко уявити застілля всіх слов'янських народів. Але як і кожен продукт, сало може бути різної якості. Як вибрати краще сало, щоб на вашому столі завжди був тільки самий смачний і корисний продукт?
Де вибирати сало
Не дивлячись на крокову доступність до супермаркетам, вибирати сало все ж краще на ринку. Ринок - це те місце, де домашні продукти реалізуються безпосередньо від виробника, і немає націнки посередників. На ринку сало не лежить по кілька днів на прилавку і швидко розкуповується, тому в свіжості продукту можна не сумніватися. До того ж, на ринку сало можна спробувати і пройшовшись по рядах, вибрати найкраще і найсмачніше сало для вашого столу. Тут можна поторгуватися і до кінця базарного дня купити сало за прийнятною ціною.
Правилом вибору хорошого натурального продукту стане прохання пред'явити на нього документи. Не слід соромитися цього, так як ви як споживач маєте повне право на документи, які підтверджують якість того товару, за який платите гроші. У хорошого продавця завжди сало проходить ветеринарний контроль і такому продавцю нічого приховувати.
Якщо ви знайшли гарного продавця, обов'язково розпитайте, що їла свиня. Тварини, яких годували заради сала, мають раціон, що складається з яблук, картоплі та молока - таке сало буде білим і дуже смачним, ароматним і без неприємного запаху свині. Таке сало ідеально для запікання і вживання в сирому і перекрученому вигляді.
Також слід запитати, якої статі тварина. Сало свині м'якше і смачніше, ніж сало кабана, і не має неприємного запаху тварин. Можна не питаючи, спробувати визначити якість сала на дотик: якщо шкурка відділяється легко - це сало свині, а якщо вона жорстка - це сало кабана. А якщо кабан ще до того ж був кастрованим, його сало буде мати дуже неприємний запах при термічній обробці і страва буде просто зіпсовано.
Яке сало вибрати
Різне сало призначене для різного вживання. Один вид сала підходить тільки для запікання, інші види сала ідеальні для заморозки і перекрутки з часником. Вибирати смачне сало слід виходячи зі своїх гастрономічних пристрастей.
Для любителів їсти сало з часником сирим, тонко порізавши, краще вибирати шматочки товщиною не більше 5 см з тонкою шкіркою і тонкої прорістю м'яса. Таке сало дуже м'яке і добре заморожується, від заморозки його смак тільки поліпшується.
Щоб вибрати смачне сало для запікання, слід вибирати Щоковина або підчеревина, товсті шматки сала близько 10 см з широкою м'ясним прошарком. З такого сала виходять смачні шкварки, і при запіканні воно стає ароматним і м'яким. А якщо ви любите смалець, тоді вибирайте товсте ніжне білосніжне сало, яке називають «багнистим» - смалець і шкварочки з такого сала будуть чудовими.
Відіграє важливу роль і колір сала. При виборі звертайте увагу на те, щоб у сала не було яскраво-червоних вкраплень, такий продукт непридатний до вживання. Свіже сало має яскраво-білий або ніжно-рожевий колір, таке сало ідеально підходить для ласощів.
Користь часнику для чоловіків Часник здавна вважається одним з найцінніших продуктів завдяки дуже високій концентрації біологічно активних компонентів. Для чоловіків користь часнику незаперечна, адже цей гострий овоч допомагає їм надовго зберегти ті функції організму, які…
Правильне харчування для спортсменів Щоб тренування спортсменів були ефективними і з їжею надходило достатньо потрібних речовин для забезпечення організму енергією, необхідно правильно харчуватися. Звичайно, для кожного виду спорту необхідний свій раціон, а так само врахування…
Що приготувати з фаршу Фарш - це швидкопсувний продукт з подрібненого м'яса. Вживається він для приготування різних страв. Начинку, пропущену через м'ясорубку або дрібно порубану, теж називають фаршем. Зробити фарш можна зі свинини, баранини, яловичини і телятини, м'яса…
Що приготувати з квашеної капусти Дуже смачним, переповненим вітамінами і доступним продуктом є квашена капуста. Дуже хороша квашена капуста на холодну закуску і на гаряче.З квашеної капусти можна приготувати багато страв. Її можна використовувати як начинку для пирога, з неї можна…
Що таке кошерна їжа Список строгих релігійних приписів - це кашрут або кошер. Прийшов значення кашрут з іудаїзму. Приписи відносяться не тільки до техніки приготування їжі, продуктів харчування, а й до одягу, косметики, часу вживання їжі.Що таке кошерна їжаПравовірні…
Як готувати вареники з картоплею Навряд чи це блюдо можна назвати дієтичним, особливо якщо присмачити начинку вершковим маслом або обсмаженою на салі цибулею, але от приготувати пісні вареники з картоплею цілком під силу будь-якій господині. Цю страву можна готувати кожен раз…
Як підготувати організм до свята Як часто ми після свят відчуваємо дискомфорт у шлунку, головний біль, до ваги додається пару кілограм. Усіх цих неприємних наслідків після свят можна уникнути, якщо правильно підготувати свій організм до майбутніх подій. Щоб встати з-за святкового…
Як приготувати рибні котлети Універсальним кулінарним матеріалом, що є основою або додатковим компонентом для приготування страви є фарш. Фарш буває м'ясний і рибний.Для підтримки відмінного самопочуття і нашого здоров'я потрібні вітаміни і мінерали, які містить риба. Багато…
Як приготувати шашлик в духовці Шашлик люблять якщо не всі, то більшість людей. А як іноді хочеться, замаринувавши відро шашлику, разом з родиною і друзями вийти на природу відключитися від домашніх і робочих турбот, розслабитися, і просто відпочити і поїсти смачних шашликів. Але…
Як зробити шкіру ідеальною На думку досвідчених дерматологів, багато жінок настільки зациклені на проблемі старіння шкіри і появу зморшок, що просто не звертають уваги на те, що зовнішній вигляд їх шкіри страждає від зовсім інших неприємностей. А щоб зберегти здоровий колір,…
Як зробити так, щоб волосся довше залишалися чистими Красиві здорове волосся мрія кожної людини, адже це відображення здоров'я всього організму. Щоб у волосся зберігався гарний зовнішній вигляд, потрібен правильний догляд за ними. Чистота є головною умовою правильного догляду за волоссям. Як приємно…
Як солити сало Немає практично жодного анекдоту про українців, де не згадувалося б сало. Дійсно, солоне сало можна вважати чимось на зразок наркотику для цього народу, але це не означає, що інші люблять його менше. Іноді фанатами цього не надто корисного, але вже…
Паста карбонара Шикарна італійська кухня ідеальна для любителів пасти, і серед усіх гастрономічних ласощів, саме паста карбонара є еталоном середземноморського страви. Справжні італійська паста, з дивовижною італійською шинкою і пряними травами - безсумнівно, блюдо…
Соковиті, ароматні, хрусткі - секрет ідеальних чебуреків Різновид смажених пиріжків з прісного тіста і баранини, що належать до традиційної кухні середньоазіатських народностей, в наші дні є поширеним видом фаст-фуду. Справедливості ради треба зауважити, що така неоднозначна популярність нітрохи не йде на…
Чим годувати птахів взимку в годівниці Перш ніж насипати в годівницю корм варто пам'ятати, що кожен вид птіцпрідержівается певного типу корму, і від того, що ви дасте, буде залежати і видовий склад. Тому варто задуматися, а яких птахів ви бихотелі бачити у себе.Немаловажнуюроль грає і…
Чим годувати синиць взимку Чим кормітьсініц взимку можна, а що не можна, знають не всі. Між тим, це важливо, посколькунеподходящая їжа може виявитися шкідливою для птахів. Щоб уникнути возможнихпроблем, дотримуйтеся нескладних рекомендацій.Обладнайте зручну…