Як заморозити правильно ягоди, фрукти та овочі на зиму
Настала літня пора, значить, прийшов час збирати врожай фруктів, ягід, овочів. Але не у кожного з нас є городи, тому більшість людей купують те, що їм необхідно.
Безумовно, що під час сезону збору врожаю такі покупки обійдуться дешевше. Зрозуміло, більшість ягід, овочів і фруктів дешевше купувати влітку. Але ж вітаміни потрібні організму цілий рік.
Одним з варіантів тривалого зберігання є заморозка. Сьогодні «Запитай як» розповість, як заморозити ягоди, фрукти та овочі:
Чому так корисні заморожені овочі та ягоди
1. Довге зберігання
Всі ми знаємо, що при термічній обробці продуктів губляться їх корисні властивості, що не можна сказати про замороження. Якщо ягоди, гриби, овочі і фрукти заморозити на зиму, то вони протягом усього терміну не втратять свої вітаміни і мінерали, допоможуть зміцнити імунітет в зимову пору року.
2. Відсутність консервантів, солі і цукру
Також слід зазначити, що при заморожуванні плодів не застосовуються ніякі добавки, що не можна сказати про консервування. Таким чином, при заморожуванні ви будете на сто відсотків упевнені в тому, що споживаєте всі корисні властивості, так необхідні нашому організму.
Як підготувати ягоди (фрукти, овочі або гриби) до заморожування
1. Усі продукти перед заморожуванням треба як слід вимити. Особливо зверніть увагу на гриби і коренеплоди.
2. Після того, як ви всі добре промили, необхідно, щоб стекла вода. В першу чергу, можна використовувати друшляк. Коли основна вода стече, рекомендується викласти ягоди на рушник або серветку для повного їх висихання.
Запам'ятайте! Чим менше води буде на продуктах під час заморожування, тим більше корисних речовин в них збережеться.
3. У тому випадку, якщо ви хочете заморозити кріп і петрушку для перших страв, то розділіть її на невеликі порції, попередньо порізавши.
4. Перед заморожуванням гриби або овочі можна відварити, а можна заморозити і в сирому вигляді. Якщо ви все ж вирішили провести термічну обробку, то не забудьте потім охолодити їх до кімнатної температури.
У чому краще заморожувати
Найбільш поширеним варіантом є поліетиленовий пакет. Так як він найбільш зручний для тих людей, у яких не достатньо об'ємні для контейнерів морозильні камери. У пакеті дозволяється зберігати будь-які види продуктів.- Для заморозки грибів, ягід, м'яких овочів і фруктів, крім пакетів, можна застосовувати харчові контейнери. Продукти, піддані деформації, найзручніше зберігати саме в контейнерах, таким чином, вони зможуть краще зберегти свою форму.
- Не варто застосовувати для тривалого зберігання скляну і металевий посуд. Ці ємності, на відміну від пластику, погано переносять перепади температури.
Брусниця і її корисні властивості Серпень і вересень традиційно вважаються часом, коли достигають багато дари природи, і багато грибники спрямовуються в ліс, щоб збирати гриби. Однак тихе полювання в лісі може принести також і такі корисні плоди, як ягоди брусниці. Ця лісова ягода…
Чим харчуватися в строгий пост Після Масляної настає строгий пост. Постити чи ні, кожен вирішує сам, а утримання від їжі тваринного походження має бути усвідомленим. Деякі люди вважають, що під час посту потрібно їсти хліб і пити воду. Але таких непотрібних позбавлень не…
Фрукторіанства Про сироїдінні в наш час чули багато хто. Це особлива система здорового харчування, яка передбачає відмову від вживання в їжу продуктів, приготованих методом термічної обробки. Зрозуміло, в більшості випадків сироїдіння передбачає вегетаріанську…
Гриби Ось-ось настане осінь, а це пора любителів тихого полювання - грибників. Тим більше, що зараз гриби ростуть в кожному прилеглому парку або посадці. Але не варто відразу кидатися на антресоль за кошиком, на кухню за ножем, в першу чергу потрібно…
Як маринувати рижики Рижики, як гриби, піддаються будь-якій обробці. Але у справжніх цінителів їх смаку найбільшою популярністю користуються рижики солоні і мариновані. Як маринувати рижики, знають небагато. Спробуємо розглянути кілька найпростіших способів, при яких…
Як морозити полуницю Коли збирається великий врожай полуниці, багато хто не знають, як їм зберегти все те, що з таким трудом було вирощено. Як робити солодкі заготовки на зиму, знають багато, але є один спосіб консервування, який допомагає максимально зберігати корисні…
Як правильно консервувати Перш ніж почнеться безпосередній процес консервування необхідно щоб плоди ягоди овочі і навіть банки з кришками пройшли кілька етапів обробки. Адже саме від цього залежить, наскільки якісно буде вироблено консервування, а значить, як довго ця…
Як скинути вагу влітку Ось і літо прийшло, а з ним спекотні сонячні дні, які так і манять сходити на пляж відпочити, позасмагати. Але похід на пляж скасовується. Ви соромитеся надіти відкритий купальник, бо видно всі зайві жирові складки. Але ж хочеться, щоб на вас…
Як збирати гриби Осінь - пора тихого полювання щорічно має чимало своїх жертв. Навіть їстівні гриби можуть таїти в собі чималу небезпеку, а про отруйних і говорити нічого. Але, незважаючи на це, щороку натовпу грибників відправляються в ліс на пошуки своєї здобичі.…
Як солити рижики Гриби рижики можна віднести до того типу грибів, які піддаються соління в будь-якому вигляді. До того ж з рецептів приготування існує три основних способи. Якщо задатися думкою, як солити рижики, можна знайти масу рецептів. Проте ж, варто зупинитися…
Як варити варення Найбільше вітамінів і корисних речовин дарують нам свіжі фрукти і ягоди. Але у цих продуктів є один істотний недолік - термін зберігання у свіжому вигляді у них різко обмежений. Але вмілі господині знають, що можна зробити заготовки з улюблених…
Як заморозити опеньки В принципі, питання, чи можна заморожувати опеньки, має на увазі всього лише одна відповідь. Так! Ці гриби піддаються будь-якій обробці. До того ж, можна заморожувати опеньки таким чином, що потім можна приготувати навіть заморожені опеньки з…
Літні дієти З якою заздрістю дивляться на стрункі ніжки, плоскі животики, топи, короткі спіднички люди, які мають зайві кілограми. І відразу виникає бажання схуднути. Як же схуднути за найменшою шкодою для здоров'я?Легко худнути влітку, адже у спеку їсти зовсім…
Лисички на зиму Гриби лисички користуються заслуженою популярністю у гурманів, оскільки, володіють неперевершеним смаком. До того ж, заготівля лисичок на зиму не віднімає ні багато часу, ні сил. Зате потім, довгими зимовими вечорами, можна буде насолодитися чудовим…
Способи консервування Зараз консервація у величезних розмірах не має сенсу, так як все можна купити як в свіжому вигляді, так і в законсервованому. Але все-таки, так хочеться взимку побалувати себе і свої рідних ексклюзивним варенням, солоними або маринованими…
Варення з чорної смородини Чорна смородина володіє прекрасним ароматом, тому її плоди ідеально походять для приготування компотів, киселів, джемів, конфітюрів та варення. Варто відзначити, що найбільш багаті вітаміном C тільки незрілі ягоди, а в чорних плодах у міру їх…