Смажені опеньки
Смажені гриби опеньки являють собою одне з найсмачніших і неповторних страв. Справа в тому, що їх можна використовувати не тільки в сирому вигляді. Можна, скажімо, приготувати навіть смажені опеньки заморожені. Від заморозки смак не постраждає анітрохи. До того ж, рецептів приготування смажених опеньків існує досить велика кількість. Але одне безсумнівно - смажені опеньки з картоплею або смажені опеньки з цибулею і сметаною є найбільш затребуваним стравою, до того ж, абсолютно простим у приготуванні.
Як приготувати опеньки смажені з картоплею
Опеньки смажені з картоплею користуються у багатьох любителів грибів заслуженою популярністю. Це пов'язано з неймовірно корисними і смаковими якостями самого гриба. Єдине, на що варто звернути увагу - це жарка самих грибів. Справа в тому, що багато кулінари рекомендують смажити опеньки на вершковому маслі, а не на рослинному. Рецепт приготування смажених опеньків з картоплею досить простий. Всі процедури попередньої підготовки грибів і картоплі, практично, ідентичні будь-яким іншим рецептами з використанням різних грибів. Само собою зрозуміло, що опеньки можна засмажити окремо від картоплі, а потім все це змішати.
Однак, опеньки смажені з картоплею будуть набагато смачніше, якщо готувати все разом. Як приготувати опеньки смажені? Та дуже просто. Промити гриби, а потім просто засмажити з цибулею до напівготовності, а потім додати картоплю. При цьому в якості супутнього інгредієнта можна використовувати кріп, часник і перець.
Опеньки смажені в сметані
Технологія приготування такої страви особливо нічим не відрізняється від смаження або тушкування інших грибів. Як зазвичай опеньки чистяться від сміття і промиваються. Варити їх перед смаженням зовсім не обов'язково. Хоча, багато рекомендують відварити гриби перед смаженням в підсоленій воді. Це передбачає російська кухня. Після варіння гриби, як звичайно, відкидаються на друшляк, а потім смажаться з цибулею до готовності. В кінці додається сметана (1 ст. Л. На 0,5 кг опеньків). Все це ретельно перемішується і нудиться на сковорідці до повної готовності. Іноді, в рецептах страв типу смажені опеньки деякі кулінари рекомендують додавати шпик, а перед самою подачею блюда на стіл - посипати зеленню.
Опеньки смажені в сметані є окремим блюдом. Однак, можна навіть приготувати їх з курчатами. Природно, курчата смажаться окремо, заливаються білим вином для отримання соусу і маслом. Смажені опеньки подаються тільки як гарнір. Таке блюдо явно нікого з Ваших родичів і гостей не залишить байдужим. Варто тільки добряче постаратися, щоб приготувати такий унікальний делікатес, як смажені опеньки.
Як смажити пельмені До вас несподівано нагрянули гості, і відразу стає питання: чим їх нагодувати? Якщо у вас є морожені пельмені - це просто. Звичайно, ми звикли відварювати пельмені в підсоленій воді. Але є ще дуже смачне, ситне, швидке в приготуванні блюдо - смажені…
Картопля з маслятами Гриби маслюки, смажені з картоплею, справляють враження практично на всіх любителів грибів. Такий цікавий і неповторний смак, як у цих грибів, зустрічається нечасто. Звичайно, багато гриби можна посмажити або протушкувати з картоплею, але маслюки…
Літні опеньки Опеньки літні ростуть великими групами на гниючих хвойних і листяних гілках деревини і пнях. Їх можна зустріти в лісі вже в квітні, але найбільший урожай цих грибів припадає на вересень і жовтень місяці. Не сходячи з одного місця, можна набрати їх…
Лисички в сметані Що приготувати на обід, щоб смачно, швидко і поживно? Лисички - це дуже популярні гриби, з яких господині готують надзвичайно смачні страви. У кулінарії ці гриби відносять до третьої категорії, так як вони не так легко засвоюються як, наприклад,…
Лисички на зиму Гриби лисички користуються заслуженою популярністю у гурманів, оскільки, володіють неперевершеним смаком. До того ж, заготівля лисичок на зиму не віднімає ні багато часу, ні сил. Зате потім, довгими зимовими вечорами, можна буде насолодитися чудовим…
Несправжні опеньки Коли настає пора збирати гриби, ми дуже часто стикаємося з неприємними новинами, в яких йдеться про те, що повсюдно відбувається отруєння грибами. А все через нашу неуважність, яка до цього і приводить. В корзинку з їстівними грибами іноді…
Лисички з картоплею Лисички вважаються дуже цінним і корисним дієтичним продуктом. У їжу ці гриби вживають у різному вигляді - вареному, смаженому, солоному і консервованому. Іноді через недосвідченість грибників відбувається отруєння грибами, тому перед приготуванням…
Стегенця на сковороді Що приготувати на вечерю? Це сакраментальне питання незмінно виникає у кожної жінки щодня. Хочеться і швидко, і недорого, приготувати смачну вечерю для всієї родини, щоб усі залишилися задоволеними і ситими. Якщо всі відомі рецепти ви вже перебрали…
Опеньки з картоплею Опеньки відносяться до того виду грибів, з якими можна робити все, що завгодно. Наприклад, гриби опеньки можна солити, маринувати, варити і смажити. Найбільший інтерес у гурманів і цінителів цього гриба викликає блюдо, на перший погляд цілком…
Опеньки на зиму Зима не за горами, а осінь багата своїми дарами, особливо грибами опеньками, яким дуже сприятлива її пора. Тому, все грибники вервечкою відправляються в ліс, щоб назбирати багато грибів, а як збирати гриби вони вже точно знають. Адже вони, як ніхто…
Пластинчасті гриби Гриби цього типу являють собою сімейство грибів, які відрізняються тим, що у них є наявність пластинок радіального типу на внутрішній стороні капелюшка. Серед них зустрічаються гриби пластинчасті їстівні і відверто отруйні. Само собою зрозуміло, що…
Отруйні гриби Прості правила здорового способу життя кажуть, що ті продукти, які викликають підозру, краще не вживати. До таких продуктів в першу чергу відносяться гриби. Навіть найкращі і їстівні гриби можуть виявитися отруйними і викликати токсичний синдром.…
Смажені креветки М'ясо креветок - улюблений делікатес багатьох людей і прекрасний продукт для здорового харчування. У ньому міститься дуже небагато калорій і шкідливих жирів і велика кількість високоякісного протеїну. Креветки можуть служити прекрасною основою для…
Смажені кабачки Кабачок є прекрасним низькокалорійним овочем. Він входить до складу найрізноманітніших страв російської та європейської кухні. Кабачок багатий різноманітними вітамінами, мінеральними солями, а також клітковиною. Перед обжаркой кабачка, овоч слід…
Смажені маслюки Маслюки є грибами, які просто ідеально підходять для готування різного роду закусок, гарнірів і навіть основних других страв. Обробляти такі гриби вкрай просто. Потрібно всього лише зняти шкірку і дорослого гриба, а потім порізати на частини. Молоді…
Смажені лисички Напевно, багато знають і люблять такі смачні гриби, як лисички. Крім того, відомо, що лисички є практично універсальними грибами, оскільки, їх можна готувати, як завгодно, наприклад, смажити, маринувати, солити, варити і т.д. У будь-якому вигляді…