Як приготувати лисички
Гриби лисички, на думку багатьох грибників і гурманів, є настільки цікавими, що з них можна приготувати мало не найбільшу кількість страв з усіх відомих грибів. До того ж, вони дуже прості в обробці, найголовніше - практично не піддаються гниттю.
Що можна приготувати з лисичок
У цьому питанні спостерігається таке розмаїття, що описати всі рецепти в одній статті просто неможливо. Справа в тому, що лисички можна смажити, тушкувати, маринувати, солити, робити з них салати, супи і навіть пекти пироги.
Як смачно приготувати лисички
Якщо розібратися, як приготувати лисички, варто враховувати кілька основних моментів. Якщо говорити про страви, які мають на увазі жарку грибів, перед цим їх краще відварити, хоча, звичайно ж, можна використовувати і сирі гриби. Не менш важливим є й те, що при смаженні, як правило, завжди використовується ріпчасту цибулю. Ось його сильно зажарювати не варто, оскільки, пережарений цибуля здатна повністю забити смак грибів. У приготуванні супів також можна використовувати сирі гриби, проте, фахівці та кулінари все одно радять їх перед завантаженням у бульйон злегка обсмажити, скажімо, до напівготовності з цибулею. Що стосується заморозки, гриби потрібно тільки відварити, а от при сушінні лисичок, відварювати їх або навіть мити категорично не рекомендується.
На сьогоднішній день одним з найпопулярніших страв є смажені лисички в сметані. Це споконвіку російське блюдо. Готують його по-різному, але скрізь присутні головні інгредієнти у вигляді грибів, цибулі, сметани і картоплі. Причому, картопля тільки відварюється, а потім засипається смаженими грибами. Іноді можна використовувати і знання, як приготувати смажені лисички з картоплею. Технологія та сама, тільки картопля обсмажується разом з грибами.
Якщо розглядати питання, як приготувати суп з лисичок, тут теж є досить багато порад і рецептів. В якості супутніх інгредієнтів можна використовувати макарони, плавлені сирки, копченості - загалом, у кого, на що вистачає фантазії.
Не менш цікавим стравою є всілякі салати з лисичок. Як приготувати салат з лисичок? Абсолютно просто. Як зазвичай, використовуються відварені гриби. Ну а далі можна додавати, все, що душі завгодно. Тут в хід піде все, що є під руками: сири, свіжий салат, відварне, смажене або копчене м'ясо, анчоуси, капуста, яйця і, звичайно ж, зелень, перець, часник і запашні приправи.
Як кажуть, необов'язково знати, як правильно приготувати лисички, потрібно всього лише включити свою фантазію і слідувати декільком нехитрим правилам, описаним вище.
Як маринувати підосичники Підосичники - саме ті гриби, які поряд з іншими представниками свого виду, прекрасно підходять для соління та маринування. Процес соління дуже простий, на ньому зупинятися немає сенсу. А от, як маринувати підосичники на зиму, варто розглянути. Тим…
Як сушити білий гриб Білі гриби є серед гурманів одними з найбільш затребуваних, оскільки, володіють неперевершеним смаком, який зберігається не тільки при приготуванні страв з білих грибів, але й при сушінні. Однак, не всі знають як правильно сушити білі гриби, щоб…
Як заморозити опеньки В принципі, питання, чи можна заморожувати опеньки, має на увазі всього лише одна відповідь. Так! Ці гриби піддаються будь-якій обробці. До того ж, можна заморожувати опеньки таким чином, що потім можна приготувати навіть заморожені опеньки з…
Картопля з маслятами Гриби маслюки, смажені з картоплею, справляють враження практично на всіх любителів грибів. Такий цікавий і неповторний смак, як у цих грибів, зустрічається нечасто. Звичайно, багато гриби можна посмажити або протушкувати з картоплею, але маслюки…
Лисички в сметані Що приготувати на обід, щоб смачно, швидко і поживно? Лисички - це дуже популярні гриби, з яких господині готують надзвичайно смачні страви. У кулінарії ці гриби відносять до третьої категорії, так як вони не так легко засвоюються як, наприклад,…
Лисички на зиму Гриби лисички користуються заслуженою популярністю у гурманів, оскільки, володіють неперевершеним смаком. До того ж, заготівля лисичок на зиму не віднімає ні багато часу, ні сил. Зате потім, довгими зимовими вечорами, можна буде насолодитися чудовим…
Помилкові лисички Чи помилкові лисички? Звичайно, як і багато їстівні гриби, лисичка має свого двійника. Але! Найцікавіше полягає в тому, що помилкова лисичка їстівна. Так Так. Раніше вважалося, що помилкові лисички відносяться до розряду отруйних грибів. Тепер цю…
Лисички з картоплею Лисички вважаються дуже цінним і корисним дієтичним продуктом. У їжу ці гриби вживають у різному вигляді - вареному, смаженому, солоному і консервованому. Іноді через недосвідченість грибників відбувається отруєння грибами, тому перед приготуванням…
Мариновані лисички Багато любителів грибів задаються питанням, чи можна маринувати гриби лисички. Не тільки можна, а й треба. Мариновані лисички мають неповторний смак і порадують багатьох не тільки в якості закуски, але і як салату, що подається до основного гарячого…
Опеньки з картоплею Опеньки відносяться до того виду грибів, з якими можна робити все, що завгодно. Наприклад, гриби опеньки можна солити, маринувати, варити і смажити. Найбільший інтерес у гурманів і цінителів цього гриба викликає блюдо, на перший погляд цілком…
Польський гриб Гриби цього типу мають кілька назв, залежно від місцевості, де вони ростуть. Важливу роль у визначенні грають і народні традиції, фольклор і т.д. Так польський гриб інколи прийнято називати, як козляк, дубовик, коров'ячий гриб, Решетник або моховик.…
Свинина з грибами Соковита м'яка свинина, просочена ніжним грибним смаком і ароматом - ну що може бути смачніше! Гриби зі свининою розкривають свій смак, і роблять ніжне свиняче м'ясо особливо ніжним і соковитим. Щоб приготувати свинину з грибами, можна брати як…
Вовнянки на зиму Як правило, гриби вовнянки на зиму заготовляють єдиним способом. Їх солять або, як іноді кажуть, маринують. Маринування - не зовсім правильне визначення процесу, оскільки, сама технологія приготування волнушек на зиму передбачає саме засолювання. Та…
Смажені опеньки Смажені гриби опеньки являють собою одне з найсмачніших і неповторних страв. Справа в тому, що їх можна використовувати не тільки в сирому вигляді. Можна, скажімо, приготувати навіть смажені опеньки заморожені. Від заморозки смак не постраждає…
Смажені маслюки Маслюки є грибами, які просто ідеально підходять для готування різного роду закусок, гарнірів і навіть основних других страв. Обробляти такі гриби вкрай просто. Потрібно всього лише зняти шкірку і дорослого гриба, а потім порізати на частини. Молоді…
Смажені лисички Напевно, багато знають і люблять такі смачні гриби, як лисички. Крім того, відомо, що лисички є практично універсальними грибами, оскільки, їх можна готувати, як завгодно, наприклад, смажити, маринувати, солити, варити і т.д. У будь-якому вигляді…