Як зробити малинове вино в домашніх умовах
Малина - добре відома і багатьма улюблена ягода, яка неізменнопріходіт на допомогу при застудах. Але малинове вино, не менш смачний і полезнийнапіток, ніж малина у власному соку або цукрі. Так само, як і дляконсерваціі, для домашнього вина підходить тільки червона малина, все остальниесорта є виключно їстівними. Домашнє вино з малини отлічаетсяяркім ароматом, гарним кольором і дуже ніжним смаком, завдяки якому, наоснове цієї ягоди роблять змішані плодово - ягідні вина, наприклад малина з чорним смородиною.
Ягодивибірают цільні, не зіпсовані, густого малинового кольору, легко отделяющіесяот плодоніжки, трохи недостиглі ягоди краще використовувати в варення.
Спосіб приготування домашнього малинового вина з чорною смородиною.
1. Нам знадобиться 5 кілограмів перебраний і вимитого малини, які миразделім на 3 частини.
2. Беремо 2,5 кілограма малини, товчемо до однорідної маси і змішуємо зодним літром води, поміщаємо все в підготовлений бутель і зав'язуємо його горломарлей, після чого ставимо балон у темне місце кімнати на одну добу.
3. На другу добу беремо 1,25 кг залишилася малини, видавлюємо з неї сік, додаємо 500 мілілітрів води і виливаємо в бутель з добовою малиною.
3. На четверту добу в точності повторюємо процедуру з додаванням последнеймаліни.
4. На шосту добу необхідно додати в бутель з брагою 500 грамів сокачерной смородини і два з половиною кілограми цукру, після чого перелити всюсубстанцію в великий зручний скляний балон. Закупорювати його не треба, достатньо накрити щільним шаром марлі або заткнути ватою.
5. Прозорий колір вина скаже про те, що процес бродіння завершений. Послечего, готове домашнє вино з малини необхідно акуратно перелити в пляшки іхраніть в прохолодному місці. Таке вино з малини не вимагає дозрівання, оносразу ж готове до вживання. Смак напій має насичений і яскравий, относітсяк солодким винам і лікерів, які гарні в якості аперитивів.
Якщо ж Ви хочете зробити чисте малинове вино в домашніх умовах, товоспользуйтесь другим способом, процес якого в точності повторяетпріготовленіе домашнього вина з червоної смородини з дотриманням всіх етапів та технології. Єдина відмінність, яке існує при процесі бродіння, цей, що для малинового вина не треба ставити гідрозатвор, досить закритьбутилкі ватою або марлею, щоб не потрапляв кисень і дочекатися випадання осадкана дно. Після чого вино акуратно переливається в чисту підготовлену тару, закупорюється і залишається дозрівати на вісім тижнів. Зберігати домашнє віноіз малини можна не більше 12 місяців при температурі від 10 до 12 градусів тепла.Правда варто сказати, що домашнє малинове вино виходить настільки смачним, що на більший термін його не вистачає.
Як робити вино з варення Якщо у вас залишилося багато торішнього зацукрованого варення, з нього можна зробити дуже смачне, ароматне і досить міцне домашнє вино. Для цього вам буде потрібно власне саме варення, джерельна або очищена вода і закваска. В якості закваски…
Як робити яблучне вино Щоб у домашніх умовах приготувати гарне яблучне вино, необхідно сировину хорошої якості - без гнилі і пошкоджень. Найбільше для виноробства підійдуть яблука осінніх і зимових сортів, через великий вміст у них кислоти, цукру і дубильних речовин, хоча…
Кріплене вино Кріплене вино являє собою алкогольний напій, звичайно одержуваний шляхом неповного зброджування сусла або мезги з додаванням в кінцевий продукт спиртовмісних домішок. Найчастіше таким продуктом може виступати той же спирт або звичайна горілка.…
Користь і шкода вина Вино відноситься до тієї категорії напоїв, які відомі людству з незапам'ятних часів. Не кажучи про те, що навіть у Біблії є згадки про вино, як про кров Христової, так ще й раніше на зорі цивілізації в тому ж Древньому Єгипті чи Греції вино…
Столове вино Столові вина на те й називаються столовими, що їх подають як супутнього напою при прийомі їжі. Найчастіше основою для виготовлення столових вин є виноград. Саме тому, багато наших люди знають, як робити виноградне вино будинки. Тим більше, що…
Сухе вино Сухе вино являє собою легкий слабо градусний напій (зазвичай не вище 12 об.% Спирту), який виготовляється переважно з винограду, агрусу, деяких сортів смородини, яблук, вишні і т.д. Якщо задуматися, як робити домашнє вино, то, наприклад, та ж малина…
Вино з вишні Вишня після винограду є однією з найуживаніших ягід для приготування легких або кріплених вин. Напевно, багато хто знає, як робити домашнє вино. Для таких умов вишня підходить, як не можна краще. Більше того, домашнє вино з вишні виходить вельми…
Як робити вино з чорної смородини Домашнє вино з чорної смородини готується досить швидко, виходить дуже запашним і пряним. Але якщо сік смородини розбавляти водою або соком інших фруктів і ягід, то вино виходить занадто терпким. З чистого соку найкраще робити солодкі десертні вина…
Вино з червоної горобини Добре мати у себе в будинку один дуже компактний винний льох, в якому зберігатимуться корисні і смачних запаси. Освоїти виноробство нескладно. Технологія виготовлення вин добре вивчена, міняючи основні інгредієнти, використовуючи кожен раз різну…
Вино з кульбаб Багато хто пам'ятає рядки з чудовою повісті Рея Бредбері «Вино з кульбаб». Фантастично красиве і душевне твір, що повертає в безтурботне дитинство і зцілювальне від осінньої хандри. Але мова зараз піде не про повість, а про той самий домашньому…
Вино з агрусу З чого тільки люди не роблять вино. Для цього використовуються практично всі відомі ягоди. Дехто примудряється готувати вино з кульбаб. А ось агрус багато хто забуває. Даремно, адже з цих ягід виходить цікавий напій, який за смаком найближче до…
Як зробити вино з горобини Домашнє вино завжди було більш корисним, ніж виробниче, атем більше, якщо воно з горобини, яка володіє відмінним смаком. Ягоди - етовместіліще вітаміну С, інших мікроелементів. Вино має відмінну збереження, не втрачає свої якісні характеристики під…
Вино з журавлини в домашніх умовах Домашні солодкі і кріплені вина - це завжди хлібосольна господиня ідовольние гості, у яких на ранок не болить голова, навіть якщо вони випили немноголішнего. Вино з журавлини по праву вважається рідкістю в домашньому виноробстві, таккак ягода ця…
Вино з червоної смородини в домашніх умовах Кришталевий графин з вином рубінового кольору буде прекрасним украшеніемлюбого, найвишуканішого столу. Домашнє вино з червоної смородини - це не тільки красиво, але і дуже смачно. Вина з цієї ягоди виходять кріплені іімеют терпкий солодкий смак, що…
Вино з ожини в домашніх умовах Про користь ожини написана вже не одна книга, ця ягода має целебнимісвойствамі практично від усіх хвороб. Безліч рецептів заготовок з ежевікіукрашают ні одну колекцію господинь, але мова піде не про кулінарні шедеври, авкусном домашньому вини з цієї…
Вино із шипшини в домашніх умовах З незапам'ятних часів шипшина відомий як джерело вітамінів імінеральние речовин, благотворно впливають на здоров'я людини, помогающіхпобороть хвороба і впоратися з авітамінозом. Зазвичай його застосовують в відеотваров, варення, навіть продукту…