Вишнева наливка
Вишнева наливка є одним з найпопулярніших староруських (і не тільки) напоїв. Ймовірно, багато хто знає, як виготовляють алкогольні напої навіть у домашніх умовах. У питанні, як робити вишневу наливку будинку, існує безліч думок. Однак. Варто звернути увагу на відмінність вишневої наливки від вина з вишні. Рецепт вишневої наливки увазі застосування спирту або якісної горілки, в тое час як при виготовленні вина, цей інгредієнт практично не використовується, хіба що в рідкісних випадках для посилення фортеці. Так що, швидше виходить вишнева наливка на спирту.
Вишнева наливка
Приготування вишневої наливки передбачає всього три основних інгредієнта, які використовуються в будь-якому рецепті. Це самі ягоди, горілка або розбавлений навпіл спирт і цукор. У деяких випадках можна розбавляти спирт і більше, якщо ви хочете отримати, так звану, дамську вишневу наливку, яка не буде занадто міцною. Пропорції, застосовувані до цукру, теж варіюються в досить широких межах. Все залежить тільки від вашого смаку. І найголовніше - для наливки необов'язково чистити ягоди від кісточок. При використанні міцного алкоголю синильна кислота, як багато хто вважає, не виділяється (горілка нейтралізує її), а вишнева наливка в домашніх умовах виходить вельми пікантною.
Як приготувати вишневу наливку будинку
Рецепти вишневих наливок досить різноманітні, і з ними можна експериментувати. Взяти хоча б найпростішою рецепт вишневої наливки. Берете ємність, бажано з широким горлом і закладаєте в неї вимиті вишні, пересипаючи їх цукром. В середньому використовується 4-5 столових ложок на 1 л ємності. Віші засипаються до «плічок» банки. Після цього ємність заливається доверху горілкою або розведеним спиртом. Спирт ні в якому разі не варто розбавляти водою з крана. Краще використовувати воду з колодязя. Після цього банки (або пляшки) ставляться в темне місце з кімнатною температурою на 2 місяці. Кожні 2-3 дні можна струсити вміст. Після закінчення цього терміну ягоди видалити, а саму вишневу наливку розлити по пляшках. Деякі виробляють другу заливку горілкою, а потім змішують вишневу наливку другого затоки з першим. До речі сказати, якщо вам не подобається міцна вишнева наливка, можна її розбавити тим же вишневим соком. Все одно вийде смачно.
Можна використовувати й інші рецепти вишневих наливок. Наприклад, можна заповнити 3-літрову банку ягодами на дві третини і залити спиртом, розведеним у пропорції один до трьох до горловини, закрити банку марлею або тканиною і поставити в темне місце на 2-3 місяці. Після закінчення цього терміну отримана рідина зливається в каструлю, додається цукор за смаком, і все це доводиться майже до кипіння, але не кип'ятити. Після цього остуджуєте вишневу наливку і розливаєте по пляшках.
Рецепти приготування вишневих наливок настільки різноманітні, що кожен може сам для себе вибрати, яким з них скористатися. Дехто примудряється готувати вишневу наливку з варення. Проте, думається, що такий напій не надто відповідає оригіналу, оскільки, рецепт вишневої наливки увазі використання свіжих ягід. А це надає вишневої наливки той самий неповторний вишуканий смак, за який багато хто так люблять цей оригінальний напій.
Як робити вино з варення Якщо у вас залишилося багато торішнього зацукрованого варення, з нього можна зробити дуже смачне, ароматне і досить міцне домашнє вино. Для цього вам буде потрібно власне саме варення, джерельна або очищена вода і закваска. В якості закваски…
Як готувати пунш Пунш алкогольний є одним з гарячих напоїв, які готуються практично однаково, але називаються, то грог, то глінтвейн, то гарячий коктейль. Принципової різниці немає. Технологія приготування, в принципі, однакова. Всі ці напої неодмінно гарячі. Це…
Як готувати варення з персиків Про божественній красі персикового дерева і його плодах згадувалося ще в древніх писаннях народів Азії, Єгипту та Греції. Смак свіжого, ароматного і сонячного плода персикового дерева ніколи не сплутати, ні з яким іншим. Персик - один з божественних…
Як готувати вишневе варення Ми всі пам'ятаємо з дитинства цей неповторний смак вишневого варення, яке заготовляли на зиму нам наші мами і бабусі. Сьогодні ми самі намагаємося дотримуватися цих дорогоцінних рецептів. Ми навіть не уявляємо собі, наскільки корисна ця ягода! Свіжі…
Як приготувати хлібний квас Найкращий час року це літо. Але все спекотніше пригріває сонце, на вулиці нічим дихати і хочеться освіжитися прохолодним напоєм. Ось і йдемо в магазин купувати лимонад, газовану воду, «Кока-колу,« Спрайт »та ін. Але після цих напоїв пити хочеться ще…
Як зробити сидр Сидр, як слабоалкогольний напій, відомий ще з незапам'ятних часів. Він був відомий ще в Давньому Єгипті, як перебродивший напій з яблук. Якщо розглядати питання про те, як робити яблучне вино, то варто сказати, що яблучний сидр до винних напоїв…
Як варити варення з агрусу Всім давно відомо, що агрус - це не просто смачна ягода, але ще й дуже корисна. Ця смарагдова красуня зосередила в собі масу корисних речовин. Сортів агрусу безліч, він буває самих різних кольорів, від білого до темно-червоного, практично чорного,…
Кальвадос Кальвадос являє собою міцний алкогольний напій на основі перегонки яблучного сидру. Зрозуміло, що з фруктів можна отримати досить багато напоїв. Це може бути все, що завгодно. Ну, скажімо, вишнева наливка. Але це більше винні або лікерні напої.…
Медичний спирт Етиловий спирт в минулому столітті отримували в основному методом бродіння харчової сировини (картоплі, зерна, цукру, патоки). Спирт, отриманий за таким методом, називається ректифікатом, його хімічна формула С2Н5ОН, відсоток фактично самого спирту…
Сливова наливка Як виготовляють алкогольні напої, відоме людству з незапам'ятних часів. Серед них присутня величезна різноманітність, особливо враховуючи сьогоднішні супермаркети і самих різних виробників. Але в домашніх умовах займаються виготовленням саме таких…
Варення з чорної смородини Чорна смородина володіє прекрасним ароматом, тому її плоди ідеально походять для приготування компотів, киселів, джемів, конфітюрів та варення. Варто відзначити, що найбільш багаті вітаміном C тільки незрілі ягоди, а в чорних плодах у міру їх…
Вино з вишні Вишня після винограду є однією з найуживаніших ягід для приготування легких або кріплених вин. Напевно, багато хто знає, як робити домашнє вино. Для таких умов вишня підходить, як не можна краще. Більше того, домашнє вино з вишні виходить вельми…
Вино з агрусу З чого тільки люди не роблять вино. Для цього використовуються практично всі відомі ягоди. Дехто примудряється готувати вино з кульбаб. А ось агрус багато хто забуває. Даремно, адже з цих ягід виходить цікавий напій, який за смаком найближче до…
Заготовки із червоної смородини Влітку в період дозрівання ягоди кущі червоної смородини надзвичайно красиві, листя яскраво-зеленого кольору, а під ними звисають маленькі кисті з червоними намистинками - ягідками. Червона смородина дуже популярний ягідний чагарник. Ароматний…
Як зробити настоянку з горобини Чудова рослина - горобина. Її можна побачити в межах міста і вдеревенском палісаднику. Наші люди люблять цю красуню за її необичайнуюпрелесть, особливо в осінню пору, і неймовірно цінні якості горобинових ягод.Із горобини готують різні страви, але…
Глінтвейн в домашніх умовах, або теплі дружні посиденьки Зміст:Класичний глінтвейнСекрети пріготовленіянастоящего глінтвейнуКласичний з лимоном і водоюРіздвяний глоггЯблучний ДлядевушекДорожнійБелийс консервованими фруктамиЗапашнийСимбир і родзинкамиБезалкогольнийс кардамономМедівкаРомашковийКоктейлі з…