Яскраві святкові страви: салати без майонезу

Зміст:

1. Салати з овочів: Легкоєв корисно
2. Салат «Свіжий»
3. Смачно і оригінально
4. Мясноевсегда актуально

Соус під названіеммайонез прийшов до нас зі Середземномор'я і отримав у нас огромноераспространеніе. Мало у кого в холодильнику не відшукається цього продукту, аколічество страв, до складу яких він входить, справді величезне. Однакоізначально майонез використовувався французами саме як соус, що передбачає вживання менших кількостях. Майонез насилу засвоюється організмом, до того ж оночень калорійний.

Чи можна готувати салатибез майонезу? Легко, альтернатив йому існує маса. Інші варіанти заправкікуда корисніше і в меншій мірі перебивають смак салату. Ось кілька прикладів, ніж майонез можна замінити:

• Сметана. Типово русскаязаправка, смачна і не несе ніякої шкоди для вашого желудка.Существенний її мінус, звичайно, в тому, що її смак зовсім не гострий і врядли зрадить страві пікантності. Але якщо ви віддаєте перевагу легкі салати і неявляется любителем різких смаків, для вас сметана - те, що потрібно.
• Якщо гострота смаку для вас принциповий момент, використовуйте гірчицю, перемішану з тією ж сметаною, - вийде гострий івкусний соус. На гірчичною основі взагалі виготовляють многоразнообразних соусів, серед них напевно знайдеться саме те, що вамполюбітся. Те ж саме стосується і хрону.
• Бальзамічний або віннийуксус, що виготовляється з винограду. У чистому вигляді його вживати, звичайно, не варто. Але оцет чудово поєднується зі сметаною, вершками, збитими яйцями, хроном. До речі, він якраз є однією з составнихчастей майонезу, але при цьому його калорійність, ясна річ, куди менше.
• Масло на ваш вибір. В кінці кінців, до появи та популяризації майонезу саме воно і правило бал.Подсолнечное, оливкова, або будь-яке інше - масло отлічнодополніт салат і подарує вам нові відтінки знайомого смаку.
• Сік цитрусових. Ще однахорошая можливість досліджувати нові смакові грані - кислота предастблюду новизни і свіжості. Іноді до соку додається мелкаяцедра. Гурмани використовують також соки інших фруктів і ягід, наприклад, яблука, вишні, кавуна.

Салати з овочів: Легкоєв корисно

Відчути смак літа відчути прилив енергії вам допоможуть овочеві салати безмайонеза. Рецепти, наведені нижче, послужать цього відмінним прикладом. Вони легко готуються, це відмінний варіант, щоб смачно перекусити. В якості заправки здесьіспользовани деякі з альтернатив майонезу.

Салат «Весняний»

Що потрібно

• редис - 200 г;
• яйця - 6 шт;
• огірок;
• Зелена цибуля;
• зелень;
• часник - 1 зубчик;
• помідори - 3 шт;
• оцет;
• рослинна олія;
• сіль, перець за смаком.

Приготування

Відваріть і очістітеяйца, потім разом з чистими огірками і редискою наріжте кружальцями. Мелкопорежьте помідори, вимитий і висушений зелений лук і зелень. Часник, подрібнений в чеснокодавку, змішайте з двома столовими ложками оцту, рослинним маслом і спеціями - цим потрібно буде заправити салат. Після того, як інші інгредієнти будуть перемішані, можна додавати заправку і подаватьблюдо до столу.

Салат «Свіжий»

Що потрібно

• сир - 200 г;
• огірки - 4-5 шт;
• цибулина;
• сметана - 150 г;
• картопля - 4-5 шт;
• кріп;
• сіль, перець за смаком;

Приготування

Відваріть картоплю вмундіре, остудіть, наріжте кубиками. Пам'ятайте сир ложкою. Подрібніть кріп, цибулю наріжте кільцями. Огірки вимийте, наріжте кубиками, посоліть і оставьтепропітиваться на 10 хвилин. Після закінчення часу злийте з них зайву воду, змішайте всі інгредієнти і заправте сметаною. Додайте спеції.

Смачно і оригінально

Страви до свята должниотлічаться від простих і звичних, які ми готуємо в будні. Їм полагаетсябить незвичайними і цікавими. Чим же здивувати гостей? Ці салати без майонезу на свято підійдуть відмінно:

Салат «Човник»

Що потрібно

• невеликої батон;
• великий помідор;
• зелені оливки - 15 шт;
• Зелена цибуля;
• листя салату;
• яблучний оцет;
• оливкова олія;
• сіль, перець за смаком.

Приготування

Зріжте з батона верхівку, з середини витягніть м'якоть, пам'ятаєте її на маленькі шматочки і посушите їх вдуховке - вийдуть сухарики. Поділіть кожну оливку на 4 частини, помідоринарежьте шматочками, подрібніть цибулю. Все перемішайте, додайте чайну ложкууксуса. Приправте сухарики за допомогою спецій, додайте до салату. Батон зсередини покройтелістьямі салату, і викладіть на них все інше.

Салат «Іспанський»

Що потрібно

• м'ясо курчати - 300 г;
• рис - 1 склянка;
• червоний солодкий перець - 2 шт;
• консервований горошок;
• оцет;
• оливкова олія;
• гірчиця;
• спеції за смаком.

Приготування

Стручки червоного перцаіспекіте в духовці при температурі 180 градусів, наріжте соломкою. Отварітемясо курчати, наріжте. Рис промийте і потримайте 2 години в солоній холоднойводе, потім відваріть. У блендері подрібніть оливкова олія, гірчицю, оцет іспеціі - вийде соус. М'ясо, перець і горошок перемішайте і заправте соусом.Прі бажанні можна прикрасити страву зеленню петрушки.

Мясноевсегда актуально

Салати з м'ясом будутотлічно виглядати на столі і в простій, і в святковий день. Це і ситно, інеобикновенно смачно. Заправляти такі салати можна по вашому розсуду -експеріменти блюду не зашкодять. Ось які, наприклад, салати без майонезу з м'ясом можна приготувати:

Салат «Італійський»

Що потрібно

• макарони - 150 г;
• шинка - 80 г;
• оливки - 10 шт;
• помідори черрі - 5-6 шт;
• часник - 2 зубчики;
• оливкова олія;
• зелень;
• сіль, перець за смаком.

Приготування

Оливки поріжте, змішайте з подрібненою зеленню і часником. Додайте спеції і оливкове масло, залиште настоюватися. Макарони відваріть звичайним способом, шинку обжарьте.Помідори наріжте на половинки. Змішайте всі інгредієнти разом - салат готовий!

Салат з м'яса і квасолі

Що потрібно

• квасоля - 1 склянка;
• яловичина - 300 г;
• цибулина
• морква - 1 2 шт;
• часник;
• рослинна олія;
• сіль, перець за смаком.

Приготування

М'ясо відваріть, порежьтесоломкой. Обсмажте нарізану цибулю і терту моркву на пристойному кількості подсолнечногоілі іншого масла. Квасоля відваріть, всі інгредієнти перемішайте. Додайте сокчеснока, спеції, заправте за смаком.

Експериментуйте зрізними заправками і низькокалорійними соусами - і ви побачите, що обходітьсябез популярного майонезу не дуже-то й складно. Удачі - смачного!

Читайте також: як скласти самостійно банкетне меню. Як красиво нарізати фрукти на святковий стіл, в цій статті.